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鮑魚果的功效與作用及食用方法

時(shí)間:2022-04-29 16:51:31 好文 我要投稿

有關(guān)鮑魚果的功效與作用及食用方法

  中文名巴西栗、巴西堅(jiān)果、巴西果、鮑魚果。其中“巴西果”之名也常指西番蓮,俗稱“雞蛋果”、“巴西果”、“巴西果百香果”,因其果汁營養(yǎng)豐富,氣味特別芳香,素有“百香果”、“果汁之王”之美稱,與巴西堅(jiān)果不同。而叫“鮑魚果”是因?yàn)槠涫秤貌糠?種子)形似鮑魚。

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  鮑魚果的功效與作用

  它們有一般堅(jiān)果的重要特性,比如外皮堅(jiān)硬、果仁香脆等,鮑魚果味道清香濃郁,松脆香酥,長期食用可以健腦、益腦。鮑魚果有“堅(jiān)果之王”的稱呼。鮑魚果營養(yǎng)豐富,果仁中除含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外,維生素B1、維生素B2、維生素E含量也非常豐富;果仁中含有人體所需的8種氨基酸,其中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。最重要的是,鮑魚果中的鎂、硒含量遠(yuǎn)高于一般食品。

  1、健腦作用:長期食用鮑魚果不僅可以健腦,還可以防止大腦衰老,建議老人與兒童可以適當(dāng)吃一點(diǎn),但是鮑魚果每100克可產(chǎn)生670 千卡熱量(100克米飯120千卡),所以每次吃兩三個為好,不用一次吃的太多了。

  2、補(bǔ)養(yǎng)作用:鮑魚果富含優(yōu)質(zhì)油脂,有利于其中脂溶性維生素在人體內(nèi)的吸收,對體弱、病后虛弱、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。

  3、增強(qiáng)記憶:鮑魚果是當(dāng)今已知富含有機(jī)硒最高的植物,能夠促進(jìn)谷胱甘肽的合成。長期食用可以增強(qiáng)大腦記憶。

  4、解酒護(hù)肝:研究表明鮑魚果對于解酒護(hù)肝的作用相當(dāng)明顯。

  鮑魚果的食用方法

  1、鮑魚果自然開口的不多,一般加工過的,應(yīng)該留有裂縫,不用工具用牙咬也可以開啟。如果沒有,吃的時(shí)候要借助砸核桃的小榔頭,或山核桃鉗子(可向銷售人員索取)。鮑魚果果皮堅(jiān)硬,且自然開口的不多,吃的時(shí)候最好借助砸核桃的小榔頭或山核桃鉗子。

  2、鮑魚果酥餅

  材料:堅(jiān)果30克,黑芝麻30克,黃油60克,細(xì)砂糖40克,香草精1/2t,全蛋20克,低筋面粉140克,泡打粉1/2t,小麥胚芽10克

  做法1)黃油室溫軟化;加入細(xì)砂糖;香草精攪拌均勻,加入蛋液用攪拌機(jī)快速打發(fā);

  2)蛋液一點(diǎn)一點(diǎn)加,打至呈均勻奶糊狀即可;

  3)泡打粉和低筋面粉過篩后加入蛋奶糊中輕手拌成松散面團(tuán);

  4)接著加進(jìn)堅(jiān)果和黑芝麻繼續(xù)輕輕攪拌;

  5)慢慢捏成面團(tuán);

  6)入保鮮袋,捏成粗細(xì)均勻的圓柱體,冷凍半小時(shí);

  7)烤盤刷油,講6切成5-6MM厚的片平鋪上去,預(yù)熱烤箱,175度烤大約30分鐘

  鮑魚果的.來源

  關(guān)于“鮑魚果”的來源,經(jīng)查有三種說法:

  一、“鮑魚果”即“巴西栗”的種子(不是果實(shí),因而稱干果也僅從食用方面合適)。巴西栗也叫巴西堅(jiān)果,產(chǎn)于巴西的熱帶雨林中,營養(yǎng)豐富,國際貿(mào)易量相當(dāng)大,據(jù)介紹確實(shí)被稱為“堅(jiān)果之王”,所以這一說法比較可信。

  二、“鮑魚果”產(chǎn)自美國,我國福建、臺灣也都有生產(chǎn)。

  三、“鮑魚果”也叫沙漠果,產(chǎn)于沙漠地區(qū),我國新疆有產(chǎn)。

  吃鮑魚果的注意事項(xiàng)

  1、果仁含油量很高,注意吃的時(shí)候保潔。

  2、含有的熱量比較高,每次吃兩三個為好。

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