普洱生茶和熟茶的區(qū)別在哪里

　　喜歡喝茶的人可能對于普洱都不會感到陌生，普洱茶是在云南大葉茶的基礎(chǔ)上培育出來的一種新品種，也叫做滇青茶，盛產(chǎn)于云南，被廣泛的銷售在全國各地，甚至是國外也能看到普洱茶的身影，因為主要分布在普洱縣，所以被形象的叫做普洱茶。距今已有一千多年的發(fā)展歷史了，按照普洱茶的制作方法分類，有生茶和熟茶之分，那么普洱生茶和熟茶的區(qū)別是什么？究竟普洱生茶和熟茶到底哪個好？

　　普洱生茶一般是呈現(xiàn)出黃綠色或者是墨綠色的，熟茶則是呈現(xiàn)出紅褐色，甚至還有黑色的，這主要是因為發(fā)酵程度的不同所導致的，新生產(chǎn)的熟茶還會帶著灰蒙蒙的感覺，自然發(fā)酵的生茶則會隨著發(fā)酵的進行，出現(xiàn)葉子和茶梗的發(fā)紅發(fā)紫，最后逐漸的變紅，黃綠色就會慢慢的消失，逐漸的成為紅褐色或者是板栗色，并且伴有油亮的感覺。這是從顏色上來區(qū)別分普洱生茶和熟茶，除了這樣的方法，還有很多其他方面也可以很好的區(qū)別兩種狀態(tài)的普洱茶。

　　從茶湯顏色上來看的話，普洱生產(chǎn)所跑出來的茶湯顏色是比較透明的黃綠色或者是金黃色，而熟茶的茶湯則是呈現(xiàn)出板栗色或者是紅褐色，近乎于黑色，如果發(fā)酵不充分的熟茶還是會伴隨著淡黃色，生茶的陳茶隨著發(fā)酵程度的加深，茶湯的黃色慢慢的變淡，紅色越來越深，最后變得紅濃明亮，茶湯的表面還會伴隨著油氣。從氣味上也能分別出普洱生茶和熟茶來，生茶聞起來就是茶葉本身的清香味道，而熟茶則帶著一種特殊的陳香味道，如果是發(fā)酵程度沒有把握好的話還可能帶有一絲霉味。

　　普洱生茶從口感上來說的話，品嘗起來跟綠茶的味道是很相近的，帶著一絲苦澀味道，而熟茶的味道則是甘甜爽口，尤其是喝完之后仔細回味的話，帶有很明顯的回甘。再從普洱生茶和熟茶的功效與營養(yǎng)價值上來看，生茶就具有茶多酚，性涼，具有很好的清熱解暑的作用，還能夠達到潤腸通便的功效，而熟茶在生茶的營養(yǎng)價值的基礎(chǔ)上，因為酶的作用，產(chǎn)生了新的營養(yǎng)成分，除了具備生茶的一系列的作用之外，還能夠起到減肥，降血壓，防癌抗癌，養(yǎng)胃，健牙護齒和消炎以及抵抗衰老等等的功效。

　　普洱生茶的茶香味道比較濃郁，因為茶多酚的含量很高，因此具有很好的防癌功效，白天適量的喝普洱生茶具有很好的提升醒腦的作用，給身體帶來一種輕松自在的感受，對于血管也具有一定的梳理作用，而普洱熟茶具有很好的減肥作用，這是很多人都知道的，熟茶是經(jīng)過發(fā)酵而來的，具有大量對人體有益的菌種，并且還能夠起到養(yǎng)胃暖胃的作用，就中醫(yī)的角度上來看，熟茶是偏溫性的，對人體腸胃不會造成什么刺激，尤其適合女性，總體上來說，普洱生茶和熟茶各具自身特色，就看自己的喜好選擇了。

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