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天麻功效與作用及食用方法
簡介
天麻有抗驚厥作用，能有效地制止癲癇樣發(fā)作。天麻能使呼吸減慢，也有一定的止痛作用。天麻能治療油頭風(fēng)、頭癢、頭屑及脫發(fā)，因此用來制成洗發(fā)劑，天麻也能清腦明目，祛風(fēng)散寒以治療頭暈頭痛。
天麻的功效與作用
1.天麻為治肝風(fēng)內(nèi)動，痙攣抽搐的常用藥。血虛生風(fēng)，配阿膠、熟地、白芍等益血之品；陰虛動風(fēng)與白芍、龜板、牡蠣等配伍；小兒急驚風(fēng)配伍全蟲、僵蠶、南星；如脾虛慢驚配伍黨參、白術(shù)、僵蠶，如醒脾散；破傷風(fēng)可配天南星、防風(fēng)等，如玉真散。
2.天麻治肝陽上亢、頭痛眩暈，常配鉤藤、黃芩、牛膝同用，如天麻鉤藤飲；風(fēng)痰頭暈與半夏、白術(shù)、茯苓配伍，如半夏白術(shù)天麻湯；治偏正頭痛，與川芎同用，如天麻丸。
3.天麻治中風(fēng)后遺癥、肢體麻木、半身不遂及風(fēng)濕痹痛，常與當(dāng)歸、牛膝、杜仲同用。
4.天麻用于神經(jīng)衰弱、血管神經(jīng)性頭痛、三叉神經(jīng)痛。本品有鎮(zhèn)靜安神之效，對改善失眠也有較好療效。亦可用于癲癇、突發(fā)性耳聾、中心性視網(wǎng)膜炎等病。
天麻的食用方法
天麻不僅具有較高的藥用價值，而且還具有較高的藥膳保健食用價值。民間常用天麻煮雞蛋、蒸雞蛋、枸杞煮豬腦子、蒸羊腦子、蒸豬肉、燉雞、燒雞等，其特點(diǎn)是食用方便、營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特可口。既滿足了口福，強(qiáng)身健體，抵抗嚴(yán)寒，又可治療頭暈?zāi)垦�、偏頭痛、高血壓等很多疾病。以天麻為主要原料加工制作的肉類、禽類、魚類火鍋、沙鍋已成為賓館、酒店、藥膳餐館必備的佳肴。天麻佳肴不僅具有較高的營養(yǎng)價值，而且還是一種良好的既能治病又能滋補(bǔ)和保健作用的藥膳，深受廣大食客和中外賓客的青睞。在食品開發(fā)方面，有蜜餞、含片、糖果等，這些產(chǎn)品在人們的健康生活中發(fā)揮越來越重要的作用。
目前，我國從事天麻開發(fā)、制藥和貿(mào)易的很多單位和個人正在開發(fā)研制天麻酒，天麻高檔營養(yǎng)食品，天麻口服液，天麻脯，天麻蜜餞，天麻雞肉、驢肉、魚肉罐頭等餐飲食品，具有高效、廣闊的市場和開發(fā)前景。
天麻怎么吃
1.天麻粥：天麻15克，陳皮9克，粳米100克。共入鍋煮粥，加白糖服食，每日分2次服完。有祛痰開竅、平肝熄風(fēng)的功效。
2.天麻羹：天麻5克，豬腦1個及鹽、味精各適量。共入鍋用小火燉煮，調(diào)成稠羹即食，有祛風(fēng)止痛、醒腦補(bǔ)髓的功效。
3.天麻煲：天麻12克，豬尾2條，火腿肉適量。均切小塊，共入鍋煲燉，加白酒、生姜、鹽、味精等調(diào)味食用。有補(bǔ)益正氣、通絡(luò)止痛的功效。
4.天麻酒：天麻30克，枸杞子50克，牛膝30克，杜仲20克，羌活15克。均切片，放入白酒，浸泡7天，每次飲300毫升，每日2耀3次，適用于半身不遂、風(fēng)濕痹痛、坐骨神經(jīng)痛、慢性腰腿痛等癥。
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