花生的紅衣有什么營養(yǎng)價值
導語:花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用,賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生,有益于人體延緩衰老,故花生又有“長生果”之稱。
花生還含有維生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚;ㄉ械木S生素C有降低膽固醇的作用,有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病;ㄉ械奈⒘吭匚土硪环N生物活性物質白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病,同時也是預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。
吃花生的好處
1、提高智力,增強記憶力
花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸,其中賴氨酸可使兒童提高智力,谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發(fā)育和增強大腦的記憶能力。
2、促進人體生長發(fā)育
花生中鈣含量極高,鈣是構成人體骨骼的主要成分,故食花生可促進人體的生長發(fā)育。
3、凝血止血
花生衣中含有油脂和多種維生素,并含有使凝血時間縮短的物質,能對抗纖維蛋白的溶解,有促進骨髓制造血小板的功能,對多種出血性疾病,不但有止血的作用,而且對原發(fā)病有一定的治療作用,對人體造血功能有益。
4、潤肺止咳
花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的'作用,常用于久咳氣喘,咯痰帶血等病癥。
5、養(yǎng)血通乳
花生中含豐富的脂肪油和蛋白質,對產后乳汁不足者,有滋補氣血,養(yǎng)血通乳作用。
6、抗衰老
花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用,賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生,有益于人體延緩衰老,故花生又有“長生果”之稱。
花生的紅衣有什么營養(yǎng)價值?
花生的脂肪含量占總營養(yǎng)的30%—39%左右,而植物性食物中脂肪含量較高的玉米只有4%左右。但是花生對肥胖的威脅并不大,如果適量食用,還能起到減肥的功效。因為它屬于高熱量、高蛋白、高纖維食物,可以增加飽腹感,也就是通常所說的“比較抗餓”。據(jù)研究,花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍,吃花生后就可以相對減少對其他食品的需要,降低身體總熱量的汲取,從而達到減肥效果。
而且花生中所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸,如花生中的四烯酸屬于不飽和脂肪酸,具有降低血脂和血清膽固醇的功能,可以減少冠心病的發(fā)病危險。而人體不能自己合成不飽和脂肪酸,必須要通過飲食攝入。此外,花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等,能對心臟起到保護作用。
很多人吃花生喜歡將那層紅衣去除,但實際上花生紅衣可以促使血小板生成,所以建議連紅衣一起吃;ㄉ械木S生素K有止血作用,而花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍。
花生還含有維生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚;ㄉ械木S生素C有降低膽固醇的作用,有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病;ㄉ械奈⒘吭匚土硪环N生物活性物質白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病,同時也是預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。
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