夏季挑選櫻桃的方法

　　進入夏季后，美味的櫻桃新鮮上市了，此時最適合吃櫻桃�？墒呛芏嗳藢τ跈烟也⒉皇欠浅Ａ私�，經(jīng)常將櫻桃與車厘子混淆，究竟櫻桃與車厘子有什么區(qū)別？又該如何挑選櫻桃？下面就為大家詳細介紹。

　　櫻桃和車厘子有何區(qū)別？

　　櫻桃與車厘子有哪些不同？如何分辨？大家可以從以下3方面進行辨別： 外觀和口感不同

　　國外的車厘子呈暗紅色，果實碩大、堅實而多汁。但為了方便運輸，國外的車厘子成熟度不高，所以口感不是很好。

　　國內(nèi)的大櫻桃與國外的車厘子沒有差別，但國內(nèi)的是新鮮采摘的，成熟度高，口感會更好。

　　國內(nèi)的小櫻桃，色澤紅艷，個頭比較小，皮薄汁多，味道甘甜而微酸。這種櫻桃常溫存放24小時后顏色會變成褐色，然后會發(fā)霉，只能隨摘隨賣。

　　生長習(xí)性不同

　　美國西北的車厘子是少數(shù)真正屬于季節(jié)性水果之一，只是在每年的6月中旬出產(chǎn)，而到8月中旬，除了在高山地區(qū)有少量的產(chǎn)品外，美國西北的車厘子就下市了，當(dāng)然，這之后就是智利的車厘子上市，正好完成交接。

　　中國的櫻桃抗寒力弱，喜溫暖而潤濕的氣候，大概5月成熟，生長于山坡陽處或溝邊，適宜在年平均氣溫15℃～16℃的地方栽培，土壤以土質(zhì)疏松、土層深厚的沙壤土為佳。

　　營養(yǎng)價值不同

　　櫻桃和車厘子的營養(yǎng)價值相差不大，不同的是車厘子的含鐵量特別高，位于各種水果之首。經(jīng)常食用可補充體內(nèi)對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質(zhì)，健腦益智。

　　總的來說，車厘子和國產(chǎn)櫻桃沒有太大的區(qū)別，但國內(nèi)的櫻桃更新鮮、成熟度更高、口感更好。

　　怎樣挑選櫻桃？

　　那么應(yīng)該如何挑選櫻桃？選購櫻桃有哪些技巧？

　　1、看顏色

　　一般水果都遵循一個規(guī)律，晝夜溫差越大，水果就會越甜。顏色深的櫻桃一般較甜，顏色淺的大多發(fā)酸。

　　2、看果皮

　　大家吃水果的時候最怕的就是吃到蟲子，櫻桃也一樣，以果皮微微硬為好，因為這樣的櫻桃果蠅鉆不進去，不會留下蟲卵，給蟲子留下生存空間。

　　3、看根蒂

　　櫻桃大小是品種問題，和口感甜度沒關(guān)系。通常，大個櫻桃果肉韌性更好，小個櫻桃果肉相對更柔軟。挑選時，可多注意櫻桃根蒂處的形狀，這個地方越凹，櫻桃會越甜。

　　4、看果梗

　　果梗綠：水果當(dāng)然越新鮮口感越好，最理想的是直接去櫻桃園采摘，邊摘邊吃，好吃就多摘。果梗是判斷新鮮程度的重要標(biāo)志。櫻桃剛采摘的時候，果梗為綠色，放久了，便開始發(fā)黑，營養(yǎng)也就大打折扣啦。

　　5、看櫻桃有無褶皺

　　櫻桃果皮表面有褶皺的表示果實脫水，可能變質(zhì)或缺失水分。

　　此外，櫻桃的存儲也是有技巧的，以新鮮的櫻桃而言，一般可保持3到7天，甚至10天，但建議不宜長時間存放。櫻桃非常怕熱，要把櫻桃放置在零下1℃的冰箱里儲存。

　　提醒：櫻桃雖好吃但是食用要適量，建議一天食用不超過150克。

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