紅豆雪糕怎么做

　　導(dǎo)語(yǔ)：雪糕絕對(duì)是地球生物最愛的食物沒有之一，它口感細(xì)膩甜蜜，擁有俘獲男女老少的必殺技能哦。那么，紅豆雪糕怎么做呢？下面由小編為您整理出的相關(guān)內(nèi)容，一起來(lái)看看吧。

　　紅豆雪糕做法一：

　　用料：

　　玉米淀粉10g

　　牛奶350g

　　淡奶油150g

　　細(xì)砂糖85-90g（喜歡甜食可以加量）

　　熟紅豆（含糖）200g+50g

　　不銹鋼模具10個(gè)

　　紅豆雪糕的做法：

　　我用的紅豆是提前做熟的、含糖的，但不是買的那種特甜的`蜜豆。首先將牛奶、玉米淀粉、細(xì)砂糖、熟紅豆240克放入打碎機(jī)中打碎，再倒入鍋中，加入淡奶油，小火加熱（火不能太大，否則會(huì)糊鍋），邊煮邊攪拌，直至濃稠，關(guān)火。

　　加入60g熟紅豆粒（加入沒打碎的紅豆是為了增加口感），輕輕攪拌。將模具裝入盒子內(nèi)或用皮筋捆在一起，確保每個(gè)模具垂直，不晃動(dòng)。

　　放涼后裝入有尖嘴的容器內(nèi)，倒入雪糕模具內(nèi)，輕輕震動(dòng)，趕出里面的氣泡。

　　插入雪糕棍，由于是捆在一起冷凍，不容易凍實(shí)，時(shí)間不夠一拔雪糕棍就出來(lái)了，冷凍24小時(shí)就沒問題。

　　吃的時(shí)候粘涼水即可脫模，可以用塑料食品袋包裝后裝入盒子密封，以防串味，吃的時(shí)候就很方便。倒出的模具還可以繼續(xù)做。豆沙綿軟，顆顆紅豆令口感豐富，奶香、豆香濃郁。

　　小貼士

　　1、處理紅豆如果沒有打碎機(jī)，也可以用搟面杖搗碎再加入其他材料，效果也不錯(cuò)。

　　2、淡奶油無(wú)需打發(fā)。

　　紅豆雪糕做法二：

　　食材介紹

　　純牛奶（雪糕底）250ml，淡奶油（雪糕底）250ml，全脂奶粉（雪糕底）50g，細(xì)砂糖（雪糕底）30g，玉米淀粉（雪糕底）10g，紅小豆（紅豆沙）150g，黃油（紅豆沙）30g，麥芽糖（紅豆沙）100g，細(xì)砂糖（紅豆沙）30g，

　　做法步驟

　　1、將純牛奶、安佳淡奶油、奶油、細(xì)砂糖、玉米淀粉一起下鍋；全程小火，邊煮邊攪拌（防止粘鍋），煮到奶汁濃稠為止。（做成的雪糕底可搭配各種食材）

　　2、紅小豆浸泡12小時(shí)；攤在紗布上蒸1小時(shí)；將蒸好的'紅小豆碾成粉糊狀；（可用料理機(jī)打碎）；全程小火，將黃油煮化，放入紅豆泥翻炒，讓紅豆泥充分吸收油分；待略干時(shí)加入麥芽糖、細(xì)砂糖繼續(xù)翻炒至合適的干度即可。

　　3、將①和②的材料混合在一起，用果汁機(jī)或攪拌機(jī)打均勻，倒入雪糕模子定性。

　　小竅門

　�、俨襟E一做好的雪糕底，可以與任何其他食材搭配，比如芒果榨汁后，與雪糕底搭配，就成了芒果雪糕。②玉米淀粉可以適量增加，這樣粘稠度更高。

　　紅豆雪糕做法三：

　　制作步驟：

　　1.紅豆沙牛奶備用

　　2.西瓜香蕉備用

　　3.西瓜香蕉打成汁

　　4.然后和紅豆沙牛奶拌勻，盛入雪糕模子里

　　5.蓋上蓋子放入冰箱冷凍OK

　　小貼士：夏天吃跟雪糕雖然涼爽舒服，不過(guò)千萬(wàn)不能貪吃，特別是小孩子

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