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做豆腐作文

時(shí)間:2023-09-30 18:30:46 好文 我要投稿

做豆腐作文15篇[精品]

  在學(xué)習(xí)、工作或生活中,大家都寫(xiě)過(guò)作文吧,作文可分為小學(xué)作文、中學(xué)作文、大學(xué)作文(論文)。為了讓您在寫(xiě)作文時(shí)更加簡(jiǎn)單方便,以下是小編為大家收集的做豆腐作文,僅供參考,大家一起來(lái)看看吧。

做豆腐作文15篇[精品]

做豆腐作文1

  我的老家在千島湖,聽(tīng)爸爸說(shuō)過(guò)去每到臘月家家戶(hù)戶(hù)都要做豆腐,到現(xiàn)在還有這個(gè)習(xí)俗。說(shuō)這是為來(lái)年討個(gè)好彩頭,取“錦衣玉食”之意,因?yàn)榧?xì)潤(rùn)瑩白的玉為玉中佳品,與豆腐的顏色相似,于是豆腐就順理成章代表了“錦衣玉食”中的“玉食”,這樣一來(lái)做豆腐自然是“奔小康”之舉了。

  爸爸說(shuō)做豆腐是很辛苦的活,過(guò)去每到臘月做豆腐的日子,奶奶便天不亮就起床,在昏暗的燈光下獨(dú)自推著沉重的石磨,把前一天浸泡好的黃豆邊走邊動(dòng)邊往磨眼里倒,然后還不時(shí)往里添水,這種用石磨磨出的.豆?jié){味比機(jī)器磨出的豆?jié){味道要純正,旋轉(zhuǎn)的石磨不停地轉(zhuǎn)動(dòng),潔白的豆?jié){從磨縫中汩汩流出,又順著磨盤(pán)流到地上的木桶里。一桶豆?jié){磨好后奶奶還要把其中的豆渣分離出來(lái)。別看它是渣,但把它給豬吃也是有營(yíng)養(yǎng)的,下一步是煮漿點(diǎn)漿,奶奶把生豆?jié){倒入鍋內(nèi)煮沸,邊煮邊舀去面上的泡沫做豆腐最關(guān)鍵的是點(diǎn)漿,要控制好火候,等火候到了,奶奶將鹵水倒入剛從鍋內(nèi)舀出的熱騰騰的豆?jié){里,用勺子輕輕攪勻,數(shù)分鐘后,豆腐凝結(jié)成了豆腐花。奶奶用布將豆腐花包起,蓋上板壓半天,豆腐就做出來(lái)了。

  鮮豆腐臘月里吃不完,就把它切成一片一片,或切成小塊,然后用油炸,變成了油豆腐,能放到開(kāi)春都不變質(zhì)。有人還把它做成腐乳,總之白豆腐能變出五花八門(mén)的花樣來(lái)。

  如今,市場(chǎng)上豆制品供應(yīng)十分豐富,有嫩豆腐,有老豆腐,還有豆腐絲等等。讓人目不暇接,再加上生活節(jié)奏快,過(guò)年事物繁雜,臘月做豆腐這個(gè)習(xí)俗雖然還在,但磨豆?jié){這個(gè)環(huán)節(jié)很多人已經(jīng)改用現(xiàn)代化磨漿機(jī)了,因?yàn)檫@樣會(huì)輕松很多,F(xiàn)在走進(jìn)奶奶家,那曾經(jīng)留下汗馬功勞的石磨,已經(jīng)閑置多年了,磨盤(pán)上沉積了不少歲月的灰塵,心中不免有些遺憾。

做豆腐作文2

  盼啊,盼啊!終于迎來(lái)了去“青山基地”的活動(dòng)日。隨著老師一聲令下,我們?nèi)w同學(xué)浩浩蕩蕩出發(fā)了。

  來(lái)到基地,這里讓我們大開(kāi)眼界。想知道我們此行的活動(dòng)內(nèi)容嗎?嘿嘿,不賣(mài)關(guān)子了,我來(lái)告訴你,今天第一項(xiàng)任務(wù)就是學(xué)做豆腐。豆腐大家都吃過(guò),生活中必不可少的食物,綠色健康食品,老幼皆宜?纱蠹一锍赃^(guò),卻沒(méi)做過(guò),今天就要親自去體驗(yàn)一下。

  首先要磨豆子,豆子指的是黃豆,要洗干凈,用清水浸泡一定的時(shí)間, 然后用泡好的豆子,一次10—13顆放入石磨的小口里,加一小勺清水,用力順時(shí)針旋轉(zhuǎn)石磨,一股乳白色的'豆沫和豆?jié){從石磨下的小口流出,瞬間一股清香鉆入我的鼻口,沁人心脾,令人心曠神怡。左手放黃豆和水,右手旋轉(zhuǎn),其樂(lè)融融,陶醉在田園生活中。不一會(huì)兒一桶豆?jié){磨出。緊接著,撈出豆?jié){中的豆沫,把豆?jié){在石磨里磨上第二遍。 最后把磨好的豆?jié){倒入特制的布袋中過(guò)濾,兩手各抓住布袋的一邊,上下擺動(dòng),豆?jié){流入鍋中。點(diǎn)火煮開(kāi)鍋中的豆?jié){,沸騰的豆?jié){“咕嚕咕!泵芭菖,你挨著我,我擠著你,都想往外跳。關(guān)火,放入鹵水,輕輕攪一攪,慢慢等待。時(shí)鐘在“滴答滴答”轉(zhuǎn)動(dòng),此時(shí)大家伙都在靜靜觀(guān)察。奇跡出現(xiàn)了,豆?jié){神奇般地凝結(jié)成白花花的豆腦。再把熱乎乎的豆腦裝入特制的布袋里,用工具把豆腦中的水分?jǐn)D壓出來(lái),時(shí)候差不多了,打開(kāi)布袋一看,哇!一大塊豆腐做成了,同學(xué)們歡呼拍掌。

  望著大家伙齊心協(xié)力共同做出的豆腐,心中無(wú)比自豪。同學(xué)們圍坐在一起品嘗著自己的勞動(dòng)果實(shí),你一口,我一口,多么開(kāi)心。

做豆腐作文3

  “快過(guò)年了,快過(guò)年了!”一陣陣歡聲笑語(yǔ)在我們耳邊回蕩。過(guò)年,對(duì)小朋友來(lái)說(shuō)是一件非?鞓(lè)開(kāi)心的事情,而對(duì)大人來(lái)說(shuō)是一件煩心的事情。因?yàn)槊磕赀^(guò)年時(shí),我奶奶都要做豆腐。去年寒假的一天,奶奶早早起了床,把事先泡好的大黃豆撈到了塑料桶中。奶奶把黃豆挑到了隔壁伯伯家,讓伯伯幫忙把黃豆用機(jī)器絞碎。聽(tīng)隔壁伯伯說(shuō):“原來(lái)是用石磨把黃豆磨碎的,不像現(xiàn)在有機(jī)器,多方便。 

  過(guò)了幾分鐘,黃豆就變成了糊狀的液體流進(jìn)塑料桶中。我走過(guò)去,輕輕聞一下,一股豆香直撲入我的鼻子里,令人浩氣長(zhǎng)舒。我忍不住用手指沾了一點(diǎn),用嘴吮吸,雖然沒(méi)有什么味道,但十分有韻味。奶奶先把塑料桶中糊狀的.液體倒入大盆里,燒一鍋開(kāi)水,倒入大盆里攪拌均勻。然后,她在鍋上放一個(gè)木頭架子,將有孔的大塑料袋放在木頭架子上,把盆里的液體用水勺舀起倒入大塑料袋里,用力擠壓大塑料袋,一些的白色的沒(méi)有雜物的液體就流入鍋中,用火燒開(kāi)。你們猜猜,那是什么?那就是我們平時(shí)喝的豆?jié){。奶奶再將石膏粉倒入豆?jié){中,石膏粉主要是起凝固作用。過(guò)幾分鐘后,豆?jié){就變成了豆腐花。又她把豆腐花倒入木框中,壓上木板,幾個(gè)小時(shí),把板掀開(kāi),這時(shí)豆腐便做好了。沒(méi)想到,我們平時(shí)吃的豆腐需要這么大的努力才能做出來(lái),做豆腐是多么勞累呀,所以我們一定要珍惜勞動(dòng)的成果。

做豆腐作文4

  今天,我突發(fā)奇想,自己做一次豆腐。 首先,要準(zhǔn)備好做豆腐的材料:黃豆、鹵水或石膏。不料,我都不知道鹵水是什么,連鹵水都不知道是什么,正當(dāng)我心急如焚的時(shí)候,爸爸便給我提了一個(gè)建議:?jiǎn)枂?wèn)賣(mài)豆腐的師傅是什么。我想:對(duì)啊,賣(mài)豆腐的師傅一定知道,我順便向他要一點(diǎn)回來(lái)!到了菜市場(chǎng),我問(wèn)了問(wèn)鹵水是什么,賣(mài)豆腐的師傅似乎看出了什么,二話(huà)不說(shuō)的把鹵水給我,對(duì)我說(shuō):“就是鹵水,你拿去用吧!”真的十分的感謝他。

  這樣材料就齊了。 做豆腐的第一步是要把黃豆用冷水泡一個(gè)晚上,使黃豆膨脹起來(lái)。當(dāng)黃豆膨脹起來(lái)的時(shí)候,就要用石磨把黃豆磨碎,可惜我家沒(méi)有石磨,只能用攪拌機(jī)代替嘍,但是用攪拌機(jī)就不用再過(guò)濾了,21世紀(jì),科技真是發(fā)達(dá)呀!用豆?jié){機(jī)攪拌完后,攪完后的豆?jié){放到鍋里,用火煮開(kāi),在煮的過(guò)程中,還要一邊煮一邊把浮在面上的泡沫去掉,煮的步驟就完成了。接下來(lái)的'兩個(gè)步驟是極為關(guān)鍵的,因?yàn)檫@關(guān)系到這個(gè)豆腐的質(zhì)量好不好,這個(gè)步驟就是“點(diǎn)豆腐”

  。要把鹵水一點(diǎn)一點(diǎn)地倒進(jìn)煮好的豆?jié){里,并且不停地?cái)嚢,這個(gè)極其關(guān)鍵的步驟讓我緊張不已,生怕快完成的豆腐被我毀掉了。最后一個(gè)步驟,就是把點(diǎn)好的豆腐放在一個(gè)木盒,并用磚頭擠出豆腐里剩余的水分,豆腐就制作完成了。 通過(guò)了這次做豆腐的親身體驗(yàn),我體會(huì)到了:農(nóng)民伯伯的辛苦和科技的發(fā)達(dá),我們一定要珍惜糧食,因?yàn)樗氖侨藗兊男量喟。?/p>

做豆腐作文5

  快過(guò)年了,家家戶(hù)戶(hù)都辦起了年貨,外婆家也不例外,她說(shuō):“為了迎接春節(jié)的到來(lái),今年我們自己做豆腐吃吧。”我一聽(tīng),心想:做豆腐我可從來(lái)都沒(méi)看過(guò),肯定很有趣。于是我高興得一蹦三丈高。

  說(shuō)做就做,外婆拿出昨晚泡的黃豆,把它裝進(jìn)木桶里,挑著它就去鄰居家打豆汁(因?yàn)樽约杭覜](méi)有磨豆汁的機(jī)器)。

  不一會(huì)兒,就到了鄰居家,只見(jiàn)外婆把電源插好,把黃豆倒進(jìn)機(jī)器里,然后一按開(kāi)關(guān),機(jī)器便發(fā)出“轟轟”的響聲,“嗡嗡”地轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái),這時(shí),外婆連忙在黃豆里加了點(diǎn)水,不一會(huì)兒,雪白的豆汁便涓涓流出,還帶有一點(diǎn)泡沫呢。另一邊一堆堆的黃豆渣已堆積如山了,頓時(shí),香味也撲鼻而來(lái)。大約過(guò)了十分鐘,半盆黃豆都磨好了,外婆把豆汁和豆渣挑回了家,然后,把磨好的豆汁倒進(jìn)鍋里,點(diǎn)上火,開(kāi)始煮豆汁。剛剛磨好的豆汁有好多泡沫,外婆就一邊燒火一邊用勺子不斷地?cái)嚢柚,等豆汁沸騰過(guò)幾次,豆汁就熟了,這就是我們常喝的'豆?jié){。這時(shí),外婆把火關(guān)上,給我盛了一碗豆?jié){,“好香呀,好濃哦!”我一口氣就把一碗豆?jié){喝得一干二凈。外婆邊看我們喝邊往鍋里加上適量的鹵水和鹽,邊加邊慢慢地?cái)嚢,等豆汁慢慢凝固,才把鍋蓋蓋上。大約過(guò)了十幾分鐘,打開(kāi)鍋蓋,豆汁已經(jīng)變成了雪白的豆腦,外婆把豆腦倒進(jìn)一個(gè)鋪著紗布的小圓笸籮里,然后包好,加上蓋板,并在上面壓上重物擠壓水分。等水不流時(shí),就打開(kāi)紗布,一盤(pán)乳白色的豆腐就呈現(xiàn)在眼前,香噴噴的,別提有多好吃啦!

  自己做的豆腐就是不一樣,又新鮮又干凈,又香又美味。

做豆腐作文6

  我的媽媽是個(gè)做菜高手,每次做的菜都可口極了!

  二年級(jí)語(yǔ)文課本上有一篇《中國(guó)美食》,上課時(shí)看著各種美食圖片,我饞得直流口水,尤其是“香煎豆腐”,頓時(shí)勾起我的食欲。放學(xué)回家后,我一進(jìn)門(mén)就聽(tīng)見(jiàn)廚房里傳來(lái)自來(lái)水“嘩嘩嘩”的聲音和碗碟碰撞的'聲音,如同奏響一曲美妙的“廚房交響樂(lè)”。不用猜也知道是媽媽在準(zhǔn)備豐富的晚餐。我三步并作兩步走進(jìn)廚房,看見(jiàn)媽媽剛好在切豆腐,我連忙對(duì)媽媽說(shuō):“媽媽?zhuān)覀兛梢猿韵慵宥垢瘑?”“好啊,小饞貓!”媽媽笑著點(diǎn)點(diǎn)頭。

  首先,媽媽把豆腐切成小方塊兒,放在案板上備用。接著,打開(kāi)煤氣灶開(kāi)關(guān),把鍋燒熱。然后,倒入一些油,油熱之后輕輕地放入豆腐。不一會(huì)兒,鍋里就發(fā)出“滋滋滋”的響聲,豆腐變色后媽媽拿鏟子將豆腐翻面,緊接著煎另外一面。最后,豆腐全部煎成金黃色,媽媽開(kāi)始加入調(diào)料。她先加入一勺蠔油、兩勺醬油,再加入半勺白砂糖,最后加入一小碗水。過(guò)了幾分鐘,汁兒收得粘稠時(shí),終于可以出鍋了。媽媽把煎好的豆腐盛到盤(pán)子里,在上面撒了一些小蔥,一盤(pán)色香味俱全的“香煎豆腐”就閃亮登場(chǎng)了。

  我饞涎欲滴,迫不及待地嘗了一口。真是可口!我豎起大拇指連連“媽媽?zhuān)阏媸莻(gè)做菜高手啊!”

做豆腐作文7

  今天媽媽不在家,我打算做一盤(pán)麻辣豆腐。

  我現(xiàn)在從冰箱取出豆腐,我怕豆腐不干凈,于是又把豆腐洗了一下,放在切菜板上,我拿出刀開(kāi)始切豆腐,這刀也不知道怎么回事,平時(shí)媽媽切的時(shí)候很聽(tīng)話(huà),等到我都不聽(tīng)話(huà)了,左右扭來(lái)扭去,我小心翼翼地把豆腐切成了小豆腐丁,把小豆腐放到碗中,于是我打開(kāi)鍋,放點(diǎn)水,把豆腐放在鍋里,煮了五分鐘后,控水撈出,這是讓豆腐吃的軟軟的,我起鍋燒油,我又把油燒熱,放入花椒,大料,豆瓣醬,再加些蔥姜,爆出香味,放適量的水,加入生抽、鹽、雞精、味精、少量的糖,然后把豆腐放進(jìn)去,燉五分鐘后打開(kāi),把炒好的豆腐放入碟中,媽媽愛(ài)吃辣椒,我把甜椒切成片,又切了些蔥花和香菜,我把它們放入碟中,然后又滴些香油,一盤(pán)麻辣豆腐就大功告成了,綠綠的甜椒,白白嫩嫩的豆腐包著一層紅色的豆瓣醬,再加上綠綠的'香菜,看著真是讓人垂涎三尺啊,我很想吃,但是我想這是做給媽媽吃的,我立馬收住了嘴,媽媽回來(lái)了,她嘗了一口我做的豆腐,說(shuō)我真是一位大廚。

  媽媽?zhuān)院笪乙欢〞?huì)多做些好吃的給你吃,報(bào)答你的養(yǎng)育之恩。

做豆腐作文8

  今天起個(gè)大早,幫外婆做豆腐。

  外婆已經(jīng)準(zhǔn)備好了做豆腐的工具:一個(gè)圓圓的竹簍,一個(gè)大木盆,一個(gè)井字架,一塊紗布。

  一切準(zhǔn)備妥當(dāng),外婆燒好了兩桶開(kāi)水,我很納悶,外婆告訴我,開(kāi)水等一下有大用處的。外婆把磨好的生豆?jié){倒進(jìn)鍋里,大火,不停攪動(dòng),房間里慢慢飄起了豆香。

  火候一到,外婆快速把熱騰騰的豆?jié){倒進(jìn)竹簍里,讓我把預(yù)先燒好的開(kāi)水不停倒入豆?jié){中,邊倒邊快速均勻攪動(dòng),廚房里瞬間如仙境,濃濃的豆香彌漫著,原來(lái)開(kāi)水的用處在這里呀。外婆告訴我,竹簍下面就是新鮮的豆?jié){。我裝了一碗貪婪地喝了一口,真醇香可口。外婆說(shuō),磨豆?jié){的.黃豆都是挑選最好的,沒(méi)有污染,用你們的話(huà)就是綠色食品。

  接著外婆在熱氣彌漫的豆?jié){里加了一點(diǎn)鹽鹵,眼看著豆?jié){慢慢變成了豆花,大約15分鐘后,快速倒入到一個(gè)方盒里包上紗布,蓋好木蓋,壓實(shí)。大約半個(gè)小時(shí),再看看紗布里的豆?jié){變成了豆腐塊。方方正正,邊上還有空隙,微微冒著熱氣。豆腐厚度大約10厘米,非常松軟,拿在手里搖搖晃晃,隨時(shí)要傾倒一般,人們常說(shuō)的“豆腐腰”大概就是這樣來(lái)的吧。

  溫潤(rùn)如玉的豆腐,可口美味,做起來(lái)的工藝可不少,要有技術(shù),還要足夠的體力,一個(gè)環(huán)節(jié)都不能出錯(cuò),否則會(huì)前功盡棄?磥(lái),勞動(dòng)最光榮,最快樂(lè),收獲也最多!

做豆腐作文9

  我們都吃過(guò)豆腐,可大家知道豆腐是怎么做出來(lái)的嗎?今天,我作為牛通社的小記者,來(lái)到了建德---做豆腐。

  農(nóng)家樂(lè)里的爺爺奶奶們抬出了一大桶浸泡過(guò)的黃豆,幫著把黃豆放進(jìn)了大石磨里上,我們扶著石磨的把手,開(kāi)始磨。石磨的磨盤(pán)太重了,我們要三個(gè)小朋友一起使出吃奶的'力氣才推得動(dòng)它,大家推得跌跌撞撞,還笑個(gè)不停。

  黃豆被磨成豆?jié){后,在大灶上煮到沸騰,再把它倒進(jìn)大木桶里。奶奶拿來(lái)了大勺子,一邊慢慢攪拌一邊加入鹽鹵,然后蓋上了蓋子燜著。5分鐘后,奶奶掀開(kāi)蓋子“好香啊”,我們?nèi)滩蛔〉亟辛似饋?lái)。奶奶邊拿勺子攪拌邊繼續(xù)加鹵,慢慢的,豆醬里顯出了一些花來(lái)。奶奶又蓋上了蓋子,告訴我們這樣的步驟還要再重復(fù)幾次。大概過(guò)了20分鐘,奶奶再次掀開(kāi)蓋子的時(shí)候,我們都看到了成了形的豆腐花。大家合力把豆腐花倒進(jìn)鋪著紗布的模子里,把水過(guò)濾掉,拿大桶把它壓平后等它慢慢冷卻。又過(guò)了半個(gè)小時(shí),奶奶掀開(kāi)紗布,奇跡出現(xiàn)了,白白嫩嫩的豆腐出現(xiàn)在了我們的眼前,哈哈哈,真是太有意思了。奶奶還給我們講解了怎么做油豆腐,可惜她的普通話(huà)不標(biāo)準(zhǔn),我都沒(méi)聽(tīng)懂。

  我學(xué)會(huì)做豆腐了,你呢?

做豆腐作文10

  早上九點(diǎn)鐘睜開(kāi)雙眼,忽然想起來(lái)今天爺爺說(shuō)是要做豆腐,于是立馬就醒了,想看看這豆腐到底是怎樣做出來(lái)的。

  到了廚房,只看到泡了一天一夜的豆子,奶奶說(shuō)爺爺掐豆子去了。直到好一會(huì)兒,看到爺爺?shù)能?chē)子上,有兩大桶像固體又像液體的東東,“原來(lái)這就是掐豆子啊!

  爺爺不知從哪弄來(lái)了一只大缸,那缸大的足足可以蹲下兩個(gè)小孩。爺爺把掐過(guò)的`豆子倒進(jìn)大缸,又拿來(lái)一只大盆和一只裝米的大布袋子,他一手拿瓢,一手抓著袋子,只見(jiàn)缸里的“豆汁”一小半裝進(jìn)袋子。這時(shí)候,爺爺把袋子扭得很緊,袋子下面就像有牛奶一樣白的豆?jié){,流進(jìn)了大盆;袋子扭得越緊,豆汁流得就越多。

  等到豆?jié){倒進(jìn)鍋里之后,爺爺拿出了一只架子架在盆上,把袋子放在上邊,然后扭緊了讓我按著,不一會(huì)兒,爺爺又拿了三根木條放在上面,還拿著一塊大磚頭壓著,這下擠出了好多的水分。等到那些豆?jié){成了膠體,爺爺這才倒進(jìn)了一只大布袋里,上面壓了些木頭、石頭和磚頭……大約過(guò)了幾個(gè)小時(shí),就可以切豆腐了。

  新切出來(lái)的豆腐,嫩嫩的白白的,看著就想吃……做豆腐,有趣吧?

做豆腐作文11

  今天回到家,遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就看到墻壁上多出一片“綠云”。走近一看,原來(lái)這些綠色的云朵是一根繩子穿著的很多片白菜葉子,因?yàn)楦舻眠h(yuǎn),遠(yuǎn)看去像漂浮的云朵一樣。

  我問(wèn)媽媽?zhuān)斑@是干什么的?”媽媽笑著告訴我說(shuō):“這是用來(lái)做紅豆腐乳的!

  什么是紅豆腐乳呢?這是西南一帶家常必備的佐飯小吃。我聽(tīng)了媽媽的話(huà)極為高興,連說(shuō)也要加入做紅豆腐乳的行列。

  媽媽同意了,于是我們開(kāi)工干活,我們搬出十幾天以前放出毛的豆腐塊,把草節(jié)扔掉。另備一碗白酒,用筷子把長(zhǎng)毛的豆腐塊一個(gè)個(gè)夾出來(lái),在酒中浸泡一下,然后扔到干辣椒粉,鹽,香料的碗中“滾一下”。這個(gè)時(shí)候,所有的晾干的菜葉都已經(jīng)被收下來(lái)了,一片片的展開(kāi),被放入一塊泡過(guò)白酒,滾上了一層辣椒粉和香料的豆腐塊,被放在菜葉正中,然后小心翼翼地疊起來(lái),疊成一個(gè)小包子狀的菜包,放在一個(gè)篩子上,就大功告成了。所有的`豆腐塊都這么包,一個(gè)個(gè)挨著放在篩子上,讓鹽水順著篩子的空隙流入桶里面。這樣做成的豆腐乳是很好吃的,麻辣鮮香,非常入味。一般放兩三天就可以下飯了。

  需要注意的幾點(diǎn)是:

  1, 豆腐乳要選取新鮮豆腐,切成大小均勻的塊,草要干凈。

  2, 堆放豆腐乳的地方要陰涼通風(fēng)。

  3, 一定要記得在白酒中充分浸泡一下,才能滾上佐料。

  4, 放在小罐子中保存就好。

  這就是做紅豆腐乳的方法,你學(xué)會(huì)了嗎?

做豆腐作文12

  今天,我去三姑姑家玩時(shí),看見(jiàn)三姑姑正在磨豆子,我問(wèn)姑姑這是干什么呀?姑姑說(shuō):“我在做豆腐給你們吃!币宦(tīng)到做豆腐,我就想到了大人們常說(shuō)的“鹵水點(diǎn)豆腐,一物降一物!边@么有趣的事情,我可不能錯(cuò)過(guò)。

  只見(jiàn)姑姑一手用勺子把一粒粒又大又圓泡得發(fā)漲的豆子,放到石磨中間的圓孔里,一手推著石磨順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)。石磨下面汩汩地流出了像奶油一樣白白的.豆汁。不一會(huì)兒,豆子就磨好了。

  姑姑把打好的豆汁放到一個(gè)布袋里,放在架子上擠壓。就這樣,豆渣和豆?jié){就分開(kāi)了,姑姑把豆?jié){倒進(jìn)一個(gè)大鐵鍋里煮,邊煮邊撈去上面的白沫。過(guò)了一會(huì)兒,豆?jié){煮開(kāi)了,大鍋上面冒著一層白霧,姑姑給我舀了一碗熱氣騰騰的豆?jié){,“好香。 蔽疫叧赃呎f(shuō)。

  我們把煮好的豆?jié){倒進(jìn)大缸里,姑姑又端來(lái)一碗白白的水,笑著說(shuō):“玥玥,這就是鹵水!彼皇帜弥鬃釉诟桌镙p輕地順著一個(gè)方向攪,攪了一會(huì)慢慢就成了豆腐腦,冷了一會(huì)兒,姑姑就用紗布把豆腐腦包起來(lái),再用東西把它壓干水分,就成了豆腐。

  看著又白又嫩的豆腐,我高興得跳了了起來(lái)。

做豆腐作文13

  《做豆腐》想必大家都吃過(guò)香嫩可口吧,可是,你們可知道怎么做豆腐嗎?現(xiàn)在就讓我來(lái)告訴你吧! 快過(guò)年了,老家的人家家戶(hù)戶(hù)都要做豆腐,我家也不例外。爺爺一大早就去鎮(zhèn)上了,奶奶就讓我?guī)退龆垢?做豆腐前,要打豆?jié){。奶奶搬出磨漿機(jī),把一籃泡了兩天兩夜的黃豆提了出來(lái),當(dāng)然不別忘記準(zhǔn)備兩桶水。趁奶奶提豆?jié){和水的時(shí)候,我觀(guān)察了一下這個(gè)磨漿機(jī)。這機(jī)器一共有3個(gè)口。一個(gè)是倒豆子、水的入口,一個(gè)是出豆?jié){口,一個(gè)是出豆腐渣的口。 不一會(huì)兒,就開(kāi)工了“呼呼呼——”磨漿機(jī)得呼呼作響。奶奶一邊往里面對(duì)水,兩出口處一邊流出豆?jié){和豆渣。黃豆快沒(méi)有了,我趕緊加了一瓢黃豆進(jìn)去。就這樣,奶奶加水,我加黃豆,不一會(huì)兒,就打好了第一批豆?jié){。 奶奶把豆?jié){倒進(jìn)鍋里,生火煮豆?jié){,而我呢?就把和了少許水的豆渣,用天然的木叉子攪拌。 過(guò)了10分鐘左右,我們又開(kāi)始打第二批豆?jié){了。這回可容易多了,直接把糊狀的豆渣漿往入口里倒。這不,又打出了一盆豆?jié){,不過(guò)比行前那盆略稀一點(diǎn);打豆渣,也更白一些。 豆?jié){打完了就要開(kāi)始做豆腐啦! 首先,把豆?jié){煮開(kāi),倒入另一盆子里,不過(guò),在移時(shí)要點(diǎn)石膏粉。舀一瓢豆?jié){在石膏粉上,然后迅速把點(diǎn)了石膏粉的'豆?jié){倒進(jìn)另一個(gè)盆子里。 接著,在鍋上架兩根木棍,放上篩子,鋪一層干凈的布,把半凝固的豆?jié){,也就是為人所愛(ài)的豆腐腦兒,一瓢一瓢地舀進(jìn)去,讓水漏掉。單單這樣可不行,還要用布把豆腐腦兒包好,但不要讓整塊兒的嫩豆腐裂開(kāi),包緊后壓上重物,這樣才行。 大約過(guò)了一個(gè)小時(shí),稀稀的豆?jié){就魔術(shù)般地變成了美味的豆腐啦! 我覺(jué)得呀,這次的豆腐格外地香。爺爺說(shuō)豆?jié){美容養(yǎng)顏;豆渣味道香,能喂豬;豆腐可口,有得健康。黃豆一身都是寶。

做豆腐作文14

  看姥姥做豆腐

  五蓮縣實(shí)驗(yàn)學(xué)校

  三年級(jí)六班 解培然

  指導(dǎo)老師:王培文

  大家都吃過(guò)豆腐,可大家知道豆腐是怎樣做出來(lái)的嗎? 星期天,媽媽帶我去姥姥家,姥姥做豆腐給我們吃。姥姥先把泡好的豆子和水一起放進(jìn)機(jī)器里,過(guò)了一會(huì),機(jī)器里流出雪白雪白的豆汁,把磨好的豆汁倒進(jìn)鍋里,然后開(kāi)始燒火。火不能太大,要用小火,火大了就糊了。等豆汁上面的泡泡沒(méi)有了,豆汁就熟了。 把熟豆汁倒進(jìn)缸里,把鹵水和鹽放在勺子里,在豆汁里輕輕地來(lái)回?cái)嚢,豆汁慢慢地就成了豆花,然后蓋上蓋子悶二十分鐘左右把鍋打開(kāi)。哇!一陣陣豆香氣撲鼻而來(lái),姥姥說(shuō)這就是豆腦了,我便迫不及待的讓姥姥給我盛了滿(mǎn)滿(mǎn)的一大碗,吃在嘴里好香啊,滑滑的,嫩嫩的,愛(ài)不釋口……

  吃完了豆腦下一步就是把豆腦壓成豆腐,姥姥把早先準(zhǔn)備好的筐子放在鍋上,然后把筐子里面放上一層紗布,然后把豆腦一勺一勺的.舀進(jìn)筐子里,等到筐子滿(mǎn)了用紗布把豆腦全都蓋住然后放上竹蓋,再在竹蓋上放上菜板使勁壓住它,這樣會(huì)使豆腦里面的豆汁均勻的擠壓出來(lái),再等上幾分鐘把還殘留的豆汁控干凈了白白嫩嫩的豆腐就做成了。姥姥把豆腐切成小四方形,端上桌,沾點(diǎn)醬油或者蒜泥,那滋

  味簡(jiǎn)直就是人間最好的美味!我們都吃得津津有味,就覺(jué)得比大魚(yú)大肉還香。

  如果有機(jī)會(huì),歡迎大家來(lái)我姥姥家做客來(lái)嘗一下我姥姥做的豆腐,保證讓你們還想來(lái)第二次。

做豆腐作文15

  真是“無(wú)心插柳柳成萌!”我到花橋婆婆那兒拜年,居然看到了豆腐是怎么做的!

  “快來(lái),婆婆在做豆腐!”媽媽一句話(huà)就把我吸引了過(guò)來(lái)。只見(jiàn)婆婆把事先加工好的碾得碎碎的豆渣用漏網(wǎng)袋包起來(lái)。她在大大的木桶上擠出豆?jié){,然后在大土鍋中把豆?jié){煮開(kāi)。煮開(kāi)的豆?jié){香噴噴的,我嘗了一口,嗯,豆?jié){本身還帶點(diǎn)甜呢!婆婆笑瞇瞇地問(wèn):“好不好喝?”“好喝!”我也笑瞇瞇地回答她。

  接著,婆婆往豆?jié){里倒了些食用石膏,捧起裝豆?jié){的大桶搖一搖,晃一晃,然后蓋上桶蓋。過(guò)了一會(huì)兒,她把筷子投進(jìn)木桶,筷子立了起來(lái)!班,這說(shuō)明豆?jié){已經(jīng)變成半固的了”。婆婆又請(qǐng)我們吃豆腐花,味道還不錯(cuò)!她又用木板搭成的.四四方方的木框,墊上了一層白帆布,給豆腐搭了一個(gè)“窩”。把豆腐倒進(jìn)“窩”,再用布包住豆腐,蓋上木板,壓上重物,水就被一點(diǎn)一點(diǎn)的擠出來(lái)!暗未、滴答……”清黃的水珠不時(shí)往下滴。過(guò)了幾個(gè)小時(shí),豆腐做好了,婆婆拆掉木板,打開(kāi)布,白白的豆腐展現(xiàn)在眼前,婆婆又把它們切成塊,給我們帶回家。

  原來(lái),豆腐是這樣做的!

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