- 相關(guān)推薦
小暑的民間傳說及養(yǎng)生湯
小暑的養(yǎng)生湯
冬瓜苡米煲水鴨
材料:冬瓜500克,苡米30克,水鴨250克,生姜2片。
做法:水鴨洗凈斬塊,氽燙后用清水沖干凈,與苡米、生姜一起放入砂鍋,加水5000ml。先用武火煮15分鐘后改為文火,再煮60~90分鐘,調(diào)味后即可食用。
適應(yīng)癥:
1、冬瓜味甘淡,性微寒,可以清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。苡米即薏苡仁,其味甘淡,性涼,具有健脾滲濕、清熱排膿、除痹、利水的功能。
2、水鴨性平?jīng)龆陡,有補中益氣、養(yǎng)陰利水的功效。這款湯利尿解暑,味道鮮美,簡單易做,老少咸宜,是一道很適合夏天喝的湯水。
注意:薏米要洗凈后,在冷水時入煲,這樣煮出來的薏米就易軟入味;冬瓜必須連皮煮,因為冬瓜清熱祛暑的功效主要集中在瓜皮而并非瓜肉。
番茄土豆排骨湯
材料:番茄150克,土豆250克,排骨300克
做法:先將排骨洗凈氽燙后用清水沖干凈,與切塊的土豆一起放入砂鍋,加水5000ml,先用武火煮15分鐘后改為文火,煮40分鐘后,加入番茄,再煮20分鐘,調(diào)味后即可食用。
功效:健胃消食,生津止渴
適應(yīng)癥:
1、番茄味甘、酸,性涼,微寒,具有生津止渴,健胃消食和增進食欲的功效;土豆味甘,性平,能補脾益氣,緩急止痛,通利大便。
2、此湯酸甜可口,營養(yǎng)豐富,是老少皆宜的湯,尤其適宜天氣炎熱,胃納不佳者食用。
苦瓜黃豆排骨煲
材料:苦瓜300克,黃豆100克,排骨500克。
做法:先將排骨洗凈氽燙后用清水沖干凈,與切塊的苦瓜和浸泡好的黃豆一起放入砂鍋,加水1000ml,先用武火煮15分鐘后改為文火,再燜煮60分鐘,調(diào)味后即可食用。
功效:清熱解暑,除煩止渴
適應(yīng)癥:
1、苦瓜味苦,性涼,有清熱解毒的作用。黃豆味甘,性平,能健脾利濕,益血補虛,解毒。
2、若見口干口苦,尿黃,煩熱等熱癥明顯者均可服用。
注意:苦瓜性涼,脾胃虛寒者不宜食用太多。
節(jié)瓜蠔豉煲豬踭
材料:節(jié)瓜500克,蠔豉50克,豬踭肉400克。
做法:先將豬踭肉洗凈,飛飛水與切塊的節(jié)瓜及蠔豉一起放入砂鍋,加水5000ml。先用武火煮15~20分鐘后改用文火煲1~1.5個小時。
功效:滋陰清熱,消暑滲濕。
適應(yīng)癥:
1、節(jié)瓜性平味甘,能健脾滲濕,有清熱消暑、利尿消腫等功效,節(jié)瓜不寒不熱,相較于冬瓜的寒涼,很具“正氣”。
2、是炎熱夏季的理想蔬菜。蠔豉肉味咸、澀,性微寒,具有滋陰,養(yǎng)血,補五臟,活血,充肌之功效。
3、此湯具有滋陰清熱,消暑滲濕的功效,老少皆宜。
太子參瘦肉湯
材料:太子參15克,瘦肉150克
做法:先將洗干凈后的太子參放入煲里,加水500ml,煮開后調(diào)成小火,大約煮30分鐘后,下瘦肉,一起用小火煮15分鐘后即可食用。
功效:益氣生津
適應(yīng)癥:
太子參味甘,微苦,性溫,具有補益脾肺,益氣生津之效。此湯有益氣養(yǎng)陰生津的作用,男女老少皆宜,尤適用于虛不受補者。
民間小暑吃三寶
1、小暑節(jié)氣吃黃鱔
俗話說,“小暑黃鱔賽人參”,各地經(jīng)典菜肴幾乎都有以黃鱔為原料的。黃鱔生長在水岸泥窟之中,最滋補、最味美的莫屬小暑前后一個月的夏鱔魚。另外,這個時期往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的緩解期,根據(jù)冬病夏治的說法,此時用黃鱔滋補更能起到補中益氣、補肝脾、除風(fēng)濕、強筋骨的作用。
推薦菜譜: 醬燒黃鱔
更多美味:豉椒黃鱔片??韭黃燴黃鱔??韭黃鱔糊
2、小暑節(jié)氣吃蓮藕
第二大寶是營養(yǎng)又消暑的蓮藕,在空氣干燥、補水又不足的時候,常吃蓮藕可以涼血、滋陰、清熱,解決流鼻血這種麻煩可以說是小菜一碟。對老年人來說,夏藕更是補養(yǎng)脾胃的好食材。此外,蓮藕也是高血壓、肝病、食欲缺乏、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者的保健食物。
推薦菜譜: 桂花糯米藕
更多美味:龍骨蓮藕玉米湯??回鍋藕片??香煎藕餅
3、小暑節(jié)氣吃綠豆芽
小暑節(jié)氣的第三大寶是綠豆芽,炎炎夏日,烹制一道綠豆芽菜肴可以清熱解毒、利尿除濕。同時,綠豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量較高,可促進腸蠕動,具有通便的作用,是人們公認(rèn)的夏季瘦身佳品,也是便秘患者的健康蔬菜,對食道癌、胃癌、直腸癌患者也有良好的食療價值。
雖說綠豆芽的食用價值高,但食用起來也頗有講究。綠豆皮不要隨便去掉,要知道,這層不起眼的綠豆皮具有比綠豆還要強的清熱解毒功效。另外,綠豆芽性偏寒涼,吃多了容易損傷胃氣,因此,慢性腸炎、脾胃虛寒、慢性胃炎者不宜多吃。不過烹調(diào)時配上一點姜絲或椒絲,或是搭配些偏溫的香菜、韭黃,就能很好地中和掉它的寒性了。
小暑的民間傳說
在六月的小暑時節(jié)里,民間也有很多美麗的傳說。
“六月六”相傳這是龍宮曬龍袍的日子。因為這一天,差不多是在小暑的前夕,為一年中氣溫最高,日照時間最長,陽關(guān)輻射最強的日子,所以家家戶戶多會不約而同的選擇這一天“曬伏”,就是把存放在箱柜里的衣服晾到外面接受陽光的暴曬,以去潮,去濕,防霉防蛀。
民間說“六月六”百索子撂上屋!跋鄠鱾魈焐系呐@尚呛涂椗潜汇y河分割在兩岸,一年中只有”七月初七”這一天可以相會。但在他們中間卻橫阻著一條銀河,又沒有渡船,怎么辦呢?所以六月六這一天,天下的兒童多要將端午節(jié)戴在手上的“百索子”撂上屋讓喜鵲銜去,在銀河上架起一座象彩虹一樣美麗的橋,以便牛郎和織女相會。
相傳這一天是“小白龍”回家的日子。因為“小白龍”犯了天條,被龍王父親囚禁在很遠的一個小島上,失去了行動自由。唯有六月六這一天,龍王恩準(zhǔn)其回家探母。“小白龍”由于探母心切,所以一路上晝夜兼程,帶來了驚雷閃電,狂風(fēng)暴雨。
伏日,古人說:伏是“隱伏避盛暑”的意思,伏日祭祀,遠在先秦已見著錄。古書上說,伏日所祭,“其帝炎帝,其神祝融”。炎帝傳說是太陽神,祝融則是炎帝玄孫火神。傳說炎帝叫太陽發(fā)出足夠的光和熱,使五谷孕育生長,從此人類不愁衣食。人們感謝他的功德,便在最熱的時候紀(jì)念他。因此就有了“伏日祭祀”的傳說。
【小暑的民間傳說及養(yǎng)生湯】相關(guān)文章:
秋季養(yǎng)生湯的煲湯食譜09-06
老人夏季的養(yǎng)生湯04-26
冬季養(yǎng)生湯推薦04-27
男性冬季進補的養(yǎng)生湯04-27
冬季養(yǎng)生喝什么湯04-27
秋季養(yǎng)生喝什么湯04-24
不可錯過的秋季養(yǎng)生湯04-26
5款養(yǎng)生滋補湯05-01
夏季適合喝的養(yǎng)生湯05-03