[推薦]我喜歡的風(fēng)味食品作文13篇
在平日的學(xué)習(xí)、工作和生活里，大家總免不了要接觸或使用作文吧，作文要求篇章結(jié)構(gòu)完整，一定要避免無結(jié)尾作文的出現(xiàn)。那么你知道一篇好的作文該怎么寫嗎？下面是小編精心整理的我喜歡的風(fēng)味食品作文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
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我喜歡的風(fēng)味食品作文1
我有很多喜歡的食品，但我最喜歡吃的那就要數(shù)家鄉(xiāng)的風(fēng)味食品---煎堆了，煎堆是每年過年時(shí)家家戶戶都吃的`其中一種風(fēng)味食品。下面就讓我來說說煎堆的故事吧!
記得在某個(gè)快過年的前幾天，我坐公交車回到老家，爺爺說叫我做煎堆，我高興的一蹦三尺高。
于是，爺爺拿出面粉和白糖，將它們倒入一個(gè)大盆子里，再加上一些水，用手將他們反復(fù)攪拌，攪拌均勻后，爺爺便讓我把它們?nèi)喑汕蝮w，爺爺先做了一個(gè)示范，將調(diào)和的粉放入手心，再用雙手輕輕揉動(dòng)，直到揉出一個(gè)球體為止。我按爺爺?shù)淖龇ㄗ�，先拿了一點(diǎn)調(diào)和好的粉放入手心。于是，爺爺便在上面撒了一層白芝麻。
全都準(zhǔn)備好了，下一步時(shí)放入鍋里炸，爺爺將油放入鍋里，等油沸騰時(shí)，再將它們一個(gè)一個(gè)放入鍋里炸，剛開始煎堆還沒有任何變化，慢慢的變成淡黃色，到最后便變成金黃色，這時(shí)，煎堆便可以吃了，我迫不及待拿起一個(gè)剛要放入嘴里吃時(shí)，“哇，好燙�！睜C得我手上起了一個(gè)小泡泡!”爺爺見了，笑著說：“別那么急嘛，心急吃不了熱豆腐，呢，這里有一雙筷子，用筷子夾著吃吧!”我接過筷子，夾起一個(gè)咬了一口，“嗯，真好吃，有點(diǎn)甜但又很松軟，很香�！蔽页粤艘粋�(gè)真想再吃第二個(gè)，但是不行，剛出鍋的煎堆不能吃太多，不然會(huì)上火的喲!
我愛吃家鄉(xiāng)的風(fēng)味食品，但我更愛吃爺爺做的煎堆!
我喜歡的風(fēng)味食品作文2
俗話說的好：“民為食為天�！蔽蚁矚g的風(fēng)味食品非常之多：有小籠包、烤鴨、羊肉泡饃……但最讓我念念不忘的卻是我外婆做的糯米糍。
每逢過節(jié)，婚嫁喜慶，吃完糯米糍可以取一個(gè)圓滿吉祥的好意頭，所以無論是客家人還是本地人，都離不開糯米糍，他們都喜歡做上一籃子糯米糍。糯米糍圓圓潤潤，老老少少都喜歡吃。這天，外婆有開始做糯米糍了。先準(zhǔn)備好材料：糯米粉、澄粉、水、紅豆沙、椰蓉。便可以開始制作了，先將糯米飯和澄粉倒入一個(gè)大腕，再放入水，攪拌均勻，然后將糯米面糊，倒入刷過油的保鮮膜中，再放入盤中。接著把盤子放在蒸籠上蒸二十分鐘左右。再將蒸好的`糯米糍從蒸籠中取出，倒入鋪好椰蓉的案板上，分成若干份，把每份都搟薄。紅豆沙也同樣分成若干份，包入糯米糍里。最后再揉成圓形，香噴噴的糯米糍就出爐了。
我迫不及待地抓起一個(gè)就要吃，外婆卻先開口阻止我：“等等，粘點(diǎn)椰蓉更好吃！”還邊遞給我一盤椰蓉。我點(diǎn)點(diǎn)頭，將手中的糯米糍在椰蓉里翻滾了一圈，直到都粘上了椰蓉，才滿意地拿起來品嘗。哇！首先入口的便是甜而不膩的椰蓉，隨后便一口咬上了富有彈性、軟軟糯糯的糯米糍，最后一股濃郁的紅豆沙味，便襲來，讓人久久回味。
你想吃到讓人垂涎欲滴的糯米糍嗎？歡迎你按照步驟仿做，同時(shí)也歡迎你來我家做客。
我喜歡的風(fēng)味食品作文3
每個(gè)人都有自己喜歡的一種風(fēng)味食品，我也不例外，我喜歡的風(fēng)味食品是潮汕牛肉丸。
在我們潮汕地區(qū)，潮汕牛肉丸是最有名的風(fēng)味食品之一。它圓溜溜的，大如湯勺，丸味香滑，細(xì)嫩松脆。其實(shí)想吃到香噴噴的牛肉丸，就要準(zhǔn)備好材料：牛霖，肥肉、魚露、潮州薯粉，蝦米，金銀蒜，沙茶醬，胡椒粉，麻油各適量。再將牛肉，肥肉切小塊，蝦米洗凈發(fā)好，切碎，將所有原料倒入高速攪拌機(jī)中打成肉膠，唧成丸裝，入70度開水中，慢火煮至水開，丸即熟，新鮮牛肉丸就會(huì)使你垂涎欲滴。
其中我最喜歡吃的是牛肉湯。首先準(zhǔn)備好材料：牛肉丸、生菜、香芹、蒜頭油、胡椒粉、魚露、香油、食用油、精鹽、雞精。然后牛肉丸和牛筋丸放進(jìn)燒開水的鍋里煮。在煮的`過程中，把生菜洗凈；香芹切成粒備用。在碗里先調(diào)入一些配料：適量的精鹽、雞精、食用油、魚露、香芹。最后用湯勺調(diào)入適量的湯到碗里，攪勻湯配料。看到牛肉丸浮在水面，就說明牛肉丸煮好了。用漏勺把牛肉丸撈起，放進(jìn)調(diào)好料的湯碗里。往剛才煮牛肉丸的湯鍋加少許精鹽，把生菜放進(jìn)去。生菜燙一下就可撈起，不可太久，放進(jìn)牛肉丸湯碗里，撒上胡椒粉，蒜頭油，攪拌即可開吃了。
瞧！這就是我最喜歡的風(fēng)味食品——潮汕牛肉丸！
我喜歡的風(fēng)味食品作文4
客家菜聞名四海，作為客家人，我常常為家鄉(xiāng)豐富的特產(chǎn)和食文化而驕傲。
一天，我們?nèi)ヒ患也宛^吃飯。我點(diǎn)了一盤釀豆腐，這是我最喜歡吃的食物。
釀豆腐是客家人的傳統(tǒng)美食。爸爸說，已有一千多年的歷史。哇，那么悠久，是怎樣做出來的？我來了興致。其制作過程非常簡單。首先買回豆腐，并調(diào)好肉餡作為佐料。做肉餡要先把豬肉剁碎，再混合墨魚、蔥、香菇等，還可放些胡椒粉，這樣美味的肉餡就做好了。接著就開始‘釀’。先把豆腐切成體積相仿的一小塊一小塊，再用手輕輕地握住，用筷子在它中間劃一條‘溝’，把調(diào)好的`肉餡塞進(jìn)去，一個(gè)釀豆腐就做好了。釀豆腐講究力度均勻、恰當(dāng)，否則容易破碎。爸爸耐心地向我解釋，正說話間，一盤熱騰騰的釀豆腐就端上來了。堂弟先下手為強(qiáng)，趕忙拿起筷子夾了一塊放進(jìn)嘴里。哇！燙死我了！他旋即一邊尖叫，一邊不停地吹氣，神情顯得有些尷尬和痛苦。大家看了都哈哈大笑，嘲笑他心急吃不了熱豆腐，堂弟聽了深有感觸地點(diǎn)點(diǎn)頭。我也夾了一塊嘗一嘗。剛放進(jìn)嘴里，一股香味便四處飄散。豆腐，嫩滑可口，美味至極。肉餡呢，松、香、濃，令人回味無窮。嗯，好吃極了！一盤釀豆腐吧一會(huì)兒就被消滅得干干凈凈，大家都大呼吃得過癮，吃得開心。
這天我不僅吃到了釀豆腐，更了解到了客家釀豆腐的做法和綿遠(yuǎn)悠長的歷史。我愛吃釀豆腐，更愛我們的客家文化，愛我美麗的故鄉(xiāng)。
我喜歡的風(fēng)味食品作文5
俗話說得好“民以食為天”各地都有獨(dú)特的美食。而我最情有獨(dú)鐘的風(fēng)味小吃便是水油堆。
水油堆近似于煎堆，卻比煎堆更獨(dú)特、好吃，是廣西的名吃。水油堆呈球體，外表是金黃的，做法十分講究。把糯米粉、白糖混合，加入清水揉成面團(tuán)，均勻沾上芝麻，把團(tuán)子放進(jìn)油鍋翻炸，加入糖漿，炸到原來體積的兩倍以上，指導(dǎo)表面金黃圓潤即可撈出油鍋。
水油堆的吃法也異常講究。金澄澄又圓潤飽滿面團(tuán)，因?yàn)檎戳颂菨{，水油堆炸出來是軟的。這時(shí)，你夾起一個(gè)放進(jìn)碗里，再淋上紅糖水，咬一口，又酥又軟，又甜又膩，絕對(duì)會(huì)讓你回味無窮。
有一次，金黃圓潤的水油堆剛上到桌面，那濃郁撲鼻的香味像塊磁鐵一樣吸住了我，使我垂涎三尺，我狼吞虎咽地吃了起來，面團(tuán)的糯香，芝麻的濃香，使我回味無窮，水油堆發(fā)出的`聲音讓我不盡感嘆真爽！因?yàn)槌缘锰�，第二天喉嚨便發(fā)炎了，從那時(shí)起我就決定吃水油堆時(shí)一次不宜太多，適可而止。
水油堆不僅味道極好。還有一個(gè)美麗動(dòng)人的傳說呢！傳說女媧一邊補(bǔ)天，一邊制造牲畜。人們見女媧這么累，便家家戶戶用粉做水油堆，系上紅線，放在屋頂上，以補(bǔ)天穿。
水油堆深受人們的喜愛，香甜酥脆，又軟又糯，又甜又膩，是我最喜歡的風(fēng)味食品！
我喜歡的風(fēng)味食品作文6
我的家鄉(xiāng)有著眾多的風(fēng)味食品，如九龍豆腐，波蘿雞，魚灣山楂等。然而，我情有獨(dú)鐘的一種便是西牛的巧口鳳尾筍。
我的家鄉(xiāng)地處粵北山區(qū)，這里有大片的竹林。竹林不僅能為我們遮風(fēng)擋雨，還能為我們帶來美味的竹筍。“靠山吃山”的勤勞聰明的鄉(xiāng)民們用他們智慧制造出一袋袋的巧口鳳尾筍，巧口鳳尾筍以低廉的價(jià)格和美味的口感贏得了人們的青睞，并遠(yuǎn)銷省內(nèi)外。
巧口鳳尾筍是以家鄉(xiāng)味美色鮮的麻竹筍為原料，配上紅紅的辣椒和白砂糖，一辣一甜，讓人光從它的外表就抵擋不做它的誘惑。當(dāng)你打開它的封口時(shí)，一陣濃郁的香味撲鼻而來，讓你情不自禁的吃上一小塊竹筍。當(dāng)把竹筍放進(jìn)口之后，你會(huì)感覺到竹筍的.爽滑和美味。脆生生的甜辣的竹筍在你的口中嚼著時(shí)，讓你回味無窮，吃了還想吃。一種快樂之感在臉上洋溢出來。巧口鳳尾筍不僅美味可口，而且十分營養(yǎng)。它含有大量對(duì)人體有益的維生素和微量元素。
啊！家鄉(xiāng)風(fēng)味食品巧口鳳尾筍是如此的肉質(zhì)細(xì)嫩，味鮮爽口，清香純正，營養(yǎng)豐富，讓家鄉(xiāng)的人們引以為豪。
我喜歡的風(fēng)味食品作文7
蘑菇包子，如果你以為它是蘑菇餡兒的包子，那可就大錯(cuò)特錯(cuò)了。它是一種用面做成蘑菇形狀的食物，圓滾滾的“蘑菇”上撒著紅豆粉，“蘑菇”里面包裹著的是各種餡料。捧著熱乎乎的蘑菇包，第一口咬下去，那味道美味極了！既有面團(tuán)的清香，又有餡料的香味，回味中，所有味道都在味蕾上跳著美妙的交際舞。
每當(dāng)老板把一個(gè)個(gè)飽滿的'蘑菇包從蒸籠里取下時(shí)，冒著熱熱白氣的蘑菇包帶著熱熱的體溫，好似青年的沸騰熱血，燙得人心頭火熱。一個(gè)蘑菇包安靜地躺在碗中，圓潤晶瑩，還散發(fā)著一縷縷誘人的熱氣，好似沉思的將軍一般，思考著如何進(jìn)行下一場(chǎng)戰(zhàn)爭。
一口咬下去，餡料會(huì)很不自覺的一下子流出來，溢的滿口都是，好似能直接流進(jìn)一個(gè)人的心田。再一口咬下去，你就會(huì)很不自覺的咬下第三口，一會(huì)兒就吃完了，吃完了還忍不住舔干凈手指。它的餡兒一點(diǎn)都不油膩，清甜的面團(tuán)沖淡了油，和甜醬融合在一起，真是無與倫比的美味。
每個(gè)秋天微涼的清晨，買兩個(gè)熱乎乎的蘑菇包，捧在手中熱氣騰騰，手也熱乎乎的。小伙伴看見總是會(huì)議論紛紛：“啊，吃那么大的蘑菇啊！”我的心里也喜滋滋的，熱乎乎的，這可是媽媽給我買的最新款的包子呢，你們沒吃過吧？每天清晨吃一個(gè)蘑菇包，整個(gè)身心都暖和了起來，一整天都讓人神采奕奕。
我喜歡的風(fēng)味食品作文8
“您的包子來啦！”只見籠屜的蓋兒一揭，白色的霧氣傾瀉而出，混著一股淡淡的蔥香味兒，再看那灌湯包薄薄的皮兒，十分透亮、晶瑩剔透，好似水晶做的，包子皮兒上一圈圈微微漲起的皺紋，如同一朵菊花盛開在仙霧之中。
輕輕捏住包子皮兒，慢慢提起來，湯汁和餡兒便連滾帶爬地?cái)D向一邊，用筷子一戳，湯汁便四溢而出，流進(jìn)早已等候多時(shí)迫不及待的嘴。微微帶著余熱的湯汁兒從舌尖蔓延開來，一抿嘴，細(xì)細(xì)品之，鮮味便如靈丹妙藥般讓我陶醉其中，仿佛掉進(jìn)了“咕嘰咕嘰”微微冒泡的乳白色的鮮魚湯，湯汁劃過我的喉嚨，稠稠的，好似一塊絨布包住了我的味蕾，又仿佛掉進(jìn)了醬香排骨那濃濃的湯汁里了，真的是讓人無法描述！總而言之，這是一次令人愉悅享受的旅程！
精華食罷，那剩下的小包則被我一口吞之，入口那一瞬，卻還是被驚艷到了，微微的透明的`包子順滑可口，并不粘牙。繼續(xù)進(jìn)入，包子里的那一個(gè)小肉團(tuán)便滾入我的口中，細(xì)細(xì)嚼之，餡料里混著湯汁的濃香，還有微微發(fā)稠、大小不一、富有嚼勁兒的肉粒，都在極度興奮的口腔里流轉(zhuǎn)醞釀。
一個(gè)飽嗝宣告了這一切的結(jié)束！抬起頭來，發(fā)現(xiàn)這店中的每個(gè)人的五官無不極享受的攢在一起，雙眼微微瞇起，嘴角呈45度翹起。看罷，不禁慨然：這樣一家包子店，打廣告真乃多余之舉！
我喜歡的風(fēng)味食品作文9
我的家鄉(xiāng)在宜城，宜城是一個(gè)有特色的城市，有許多讓我回味無窮的小吃。
宜城大蝦是近年來興起的風(fēng)味小吃，大有風(fēng)靡整個(gè)襄樊地區(qū)之勢(shì)。
宜城大蝦的吃法可鹵、可炒、可煮，最好吃的'還是炒蝦。要先把大蝦的外殼用刷子刷干凈，再用清水浸泡，然后把蝦子尾巴中間的小片小尾巴用手指一掐往后一拉，就會(huì)看見一條像繩子一樣的腸子，在用水把蝦子清洗一遍。將洗凈的大蝦放入一口大鍋里干炒，然后放入胡椒、花椒、辣椒、醬油等各種調(diào)料，猛火鹵煮。那香噴噴，使人直流口水的大蝦就出鍋了，揭開鍋蓋一眼望去，真是一片片紅彤彤的水果展現(xiàn)在眼前。宜城大蝦的吃法也是有講究的，先把大蝦的腦殼掀開就是黃燦燦的蝦黃，吃了以后是對(duì)人的身體很有營養(yǎng)的，再把蝦殼撥開那就是可口的蝦肉了。宜城大蝦個(gè)大肉多，鮮嫩爽口，吃起來一麻二辣三香。特別是夏令時(shí)節(jié)，街頭巷尾蝦口飄香，老少皆喜食之。
盤鱔是將不能動(dòng)刀剖肚的豇豆鱔魚放入燒熱的鐵鍋內(nèi)，讓它們自蹦身亡，除去粘液后，用清水洗凈，再入鍋放上麻油，微火反復(fù)煎之，待鱔魚由硬變軟成卷時(shí)，放入鹽、花椒、姜蒜、紅辣椒絲及麻辣醬等調(diào)料，干煸成焦黃色，熟到香氣撲鼻，盛盤食之。
吃盤鱔，食有訣：用筷夾著頭，順頸去下口，撕下腸和頭，嘴里龍擺尾，連骨咽下喉。從醫(yī)學(xué)上講，這種食法滋補(bǔ)性大。
吃了我們宜城的小吃，會(huì)讓你吃了還想吃，終身難忘！
我喜歡的風(fēng)味食品作文10
中國有句俗話“民以食為天”，每個(gè)地方都有屬于自己的風(fēng)味小吃。所以中國的風(fēng)味小吃多得數(shù)不勝數(shù)。而我最喜歡的風(fēng)味小吃是——干炒牛河。干炒牛河是廣東其中的一種特產(chǎn)。
雖然干炒牛河簡單來說只不過是炒河粉，但是跟其他的炒河粉比，干炒牛河材料更豐富些。炒完后，顏色呈棕色�？梢愿鶕�(jù)個(gè)人口味，加紅蘿卜，白豆芽。這樣，干炒牛河就“色彩繽紛“了。干炒牛河的做法很簡單，首先準(zhǔn)備材料，我個(gè)人比較喜歡加紅蘿卜，因?yàn)榧t蘿卜吃起來很脆，很鮮甜。還要準(zhǔn)備蔥，河粉，牛肉，油，醬油。牛肉一定要選好的，不然吃起來會(huì)很韌。接著開始炒了，先放油，再把紅蘿卜放進(jìn)去。記得有一次，我把紅蘿卜和蔥一起放進(jìn)去炒了，結(jié)果媽媽說：”別那么快放蔥，紅蘿卜比較難熟。蔥和紅蘿卜放在一起，蔥炒久了就會(huì)變黃的，蔥的香味就沒有了�！八郧f不要那么快放蔥。等紅蘿卜炒熟了，就加點(diǎn)油，把河粉和牛肉放進(jìn)去一起炒，炒到牛肉快熟的時(shí)候，適量的加點(diǎn)醬油�？焐媳P時(shí)，再放點(diǎn)蔥下去炒一會(huì)兒，香噴噴的干炒牛河就大功告成了。如果要做到色香味俱全，那就要加點(diǎn)熟的菜心，放到盤子的`邊上，圍一個(gè)圈，那樣賣相多好看啊。
我吃的時(shí)候，喜歡先吃河粉再吃其他的。因?yàn)楦沙磁：哟蟛糠值念伾际亲厣�，不知道是不是咖啡的緣故，我覺得棕色比較濃郁，所以我給干炒牛河取了一個(gè)別名——濃郁粉。
你愛上了干炒牛河了嗎?心動(dòng)不如行動(dòng)，快來動(dòng)手做一做吧。
我喜歡的風(fēng)味食品作文11
俗話說“好吃不如餃子”。我最喜歡家鄉(xiāng)沈陽的傳統(tǒng)風(fēng)味美食——甘露餃子。
周末，我們?nèi)襾淼轿挥诮ㄔO(shè)大路的甘露餃子館聚餐。古色古香的店面，古典風(fēng)格的裝修無不訴說著這家老店的歷史。我們點(diǎn)了羊肉餃子，三鮮餃子和白菜餃子。服務(wù)員驕傲的告訴我們甘露餃子館已經(jīng)有50多年的.歷史了。是沈陽“風(fēng)味名品”、“風(fēng)味名店”，20xx年被評(píng)為“中國名點(diǎn)”， 是地道的“中華老字號(hào)”。
這時(shí)，熱氣騰騰的餃子上桌了，餃子大小均勻，皮薄餡大，我迫不及待夾了一個(gè)白菜餡餃子放進(jìn)嘴里，真是鮮香滿口，味美多汁，好吃極了！羊肉餃子，三鮮餡餃子也是各有特色，真不愧為“中華老字號(hào)”！服務(wù)員又向我們介紹了甘露餃子的兩大特點(diǎn)：第一，甘露餃子館擁有專有養(yǎng)豬場(chǎng)，能夠保證原材料的綠色新鮮；第二，甘露餃子一直保持著手工包制的傳統(tǒng)方法。所以甘露餃子風(fēng)味獨(dú)特，地道正宗。這時(shí)，我跟爸爸說，下次還來甘露餃子館。服務(wù)員聽了哈哈大笑起來，“小朋友，別光吃餃子呀，我們甘露餃子館還有四絕菜呢： 熘腰花、熘肝尖、煎丸子和熘黃菜，都非常好吃�！�
甘露餃子，我最喜歡的沈陽風(fēng)味名品！
我喜歡的風(fēng)味食品作文12
從小到大，我吃過的美食數(shù)不勝數(shù)，要說我最喜歡吃的一道菜，那便是糖醋排骨了。
糖醋排骨形狀像一塊塊編鐘，它顏色深紅，仿佛流動(dòng)的血液，散發(fā)著濃濃的香氣，是一種花香和蜂蜜混合起來的味道。咬上一口，香甜的汁水和鮮嫩的肉同時(shí)進(jìn)入口中，令人回味無窮。
糖醋排骨的味道很特別，酸酸的，甜甜的'，配合的剛剛好，排骨有的時(shí)候也會(huì)有些肥肉，但卻肥而不膩，放入口中咀嚼，甜味會(huì)瞬間充滿整個(gè)味蕾，當(dāng)它慢慢經(jīng)過舌尖和食道時(shí)，一絲絲輕輕的酸從中透出，縈繞在齒間，綿延不絕。糖醋排骨最大的特點(diǎn)就是細(xì)膩和鮮嫩，技藝高超的廚師往往能夠控制好火候，溫度不高又不低，這樣肉質(zhì)剛剛好，肉汁也滿滿的包含其中，沒有流失，從而保證了鮮嫩的口感，肉質(zhì)充滿了彈性。
我為什么喜歡糖醋排骨呢？不僅僅是因?yàn)樗拿牢�，更因�(yàn)檫@道菜融入了我美好的童年回憶。
記得有一次，我在測(cè)試中沒有取得好成績，沮喪極了，一路上都悶悶不樂�；氐郊遥棠桃娏宋也桓吲d，心里也很難過，可是也不知怎么樣才能幫我。只想著我放學(xué)回家，肯定餓了，便做了一道我從沒吃過的菜，這就是糖醋排骨。我夾起一塊放入口中，一口咬下，酸酸甜甜的肉汁瞬間在口中呼嘯奔騰，將我的傷心一掃而空，取而代之的是一股特別的感覺漲滿在心間。我不知道該如何形容，我只知道這種感覺和奶奶摸著我的頭哄我睡覺時(shí)一模一樣。
糖醋排骨是一道特別的美食，是我童年時(shí)代中的一道彩虹。
我喜歡的風(fēng)味食品作文13
在我風(fēng)景優(yōu)美的家鄉(xiāng)——英德，有著數(shù)不勝數(shù)的風(fēng)味食品，如：糯米糍、九龍豆腐、椒鹽花生、腸粉……但我最喜歡吃的還是客家三釀之一的釀茄子。
最近中央臺(tái)播出的《舌尖上的中國》可謂是俘獲了廣大吃貨們的心呀。不得不說人的嘴巴絕對(duì)是創(chuàng)新的高手，能把簡簡單單的茄子吃得花樣百出。能上的了菜譜的就有一大串：土豆燉茄子、魚香茄子煲、肉沫燒茄子、手撕茄子、釀茄子……而釀茄子這一道菜，不僅選料精細(xì)，而且做此菜的人得有耐心。
做釀茄子首先需要把肉剁碎作為肉餡，剁完肉餡后再加入醬油、鹽、生粉攪拌，等肉餡入味十五分鐘后釀入切好的茄子里。對(duì)于茄子的切法是有講究的，一刀下去三分之二，兩片茄片還相連，茄片不能太厚，也不能太薄，厚了不易入味，薄了易煮爛。大火將鍋燒燃，加入油，把釀好的茄子放入鍋中，在茄子表皮上撒上鹽，加點(diǎn)水，蓋上蓋子，大伙煮十五到二十分鐘在掀蓋子，此時(shí)，茄子的表皮已是金黃色，用筷子小心地把茄子翻一個(gè)面。繼續(xù)小火煮七到八分鐘，此時(shí)，你會(huì)聞到一股茄香味直撲鼻子，讓人垂涎欲滴。打開鍋蓋，再用上好的紅薯粉勾好倒入鍋中，再煮一到兩分鐘，一味具家鄉(xiāng)的風(fēng)味食品——釀茄子即可出鍋啰。
這時(shí)，釀茄子那黃金色的表皮，那濃郁的.汁，那香味，會(huì)讓你的食欲大增。輕輕咬上一口，那口感，讓你欲罷不能，俗話說得好：家鄉(xiāng)的風(fēng)味食品，第一次不吃你的錯(cuò)，第二次不吃我的錯(cuò)。
忘不了美麗的家鄉(xiāng)，更忘不了那令人回味無窮的釀茄子！
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