[經(jīng)典]魚(yú)香肉絲作文11篇

　　在生活、工作和學(xué)習(xí)中，大家都嘗試過(guò)寫(xiě)作文吧，借助作文人們可以反映客觀事物、表達(dá)思想感情、傳遞知識(shí)信息。那么你知道一篇好的作文該怎么寫(xiě)嗎？下面是小編為大家收集的魚(yú)香肉絲作文，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

魚(yú)香肉絲作文1

　　爸爸以前是個(gè)廚師，會(huì)做的菜很多很多，作文 神奇的魚(yú)香肉絲。我最喜歡吃他的拿手好菜——魚(yú)香肉絲。只要魚(yú)香肉絲一出鍋，那種豆瓣醬和肉的濃濃香味就會(huì)彌漫整個(gè)屋子，讓人垂涎欲滴，忍不住就想大吃一頓。

　　我喜歡魚(yú)香肉絲，這還要從我過(guò)7歲生日那天說(shuō)起。記得那天，爸爸給我做了好多菜。當(dāng)時(shí)爸爸給我介紹魚(yú)香肉絲時(shí)，我就對(duì)這道菜產(chǎn)生了好奇心：說(shuō)是魚(yú)香肉絲，我怎么就沒(méi)有看見(jiàn)魚(yú)肉呢？爸爸見(jiàn)我一直盯著這菜，就對(duì)我說(shuō)：“這道菜呢，是爸爸的拿手好菜，來(lái)嘗一口吧！”我點(diǎn)點(diǎn)頭，剛把一個(gè)肉絲夾到嘴里，頓時(shí)感到一股神奇的.味道涌上舌尖，那一刻，我仿佛就迷上了它。

　　有一次，媽媽單位里舉辦元旦晚會(huì)，想吃什么就點(diǎn)什么，菜單剛傳過(guò)來(lái)，我就看到了魚(yú)香肉絲這道菜，馬上點(diǎn)了它，小學(xué)四年級(jí)作文《作文 神奇的魚(yú)香肉絲》。十分鐘后，菜上桌了，我看了一眼，這盤(pán)魚(yú)香肉絲真可謂是“五彩斑斕”：辣椒紅綠搭配，黑的是木耳，淡黃的是肉絲，還有褐色的豆瓣。我們大家都連忙開(kāi)始吃，我卻在觀察魚(yú)香肉絲到底有什么配料呢？原來(lái)配料有：大肉、青辣椒、紅辣椒、木耳、豆瓣醬、鹽、糖、醋，爸爸經(jīng)常說(shuō)有9種配料，可這還缺一種，是什么呢，我趕緊拿起筷子品嘗，我先咬一小口，細(xì)細(xì)咀嚼，先有一股咸味，慢慢又出來(lái)了甜味，還略帶一些酸酸、微辣的味道，我仿佛感覺(jué)到正陷入菜里和它們一起慢慢融化掉……這道菜可真是色形味俱佳��！終于，我想起來(lái)最后一種料就是“幻覺(jué)”呀！這真是“此物只應(yīng)天上有，人間難得幾回聞�！�

　　魚(yú)香肉絲可真是人間美味，讓人百吃不厭呀！如果你想吃的話，就到我家來(lái)作客吧！

魚(yú)香肉絲作文2

　　今天，我在電視上看到魚(yú)香肉絲這道菜，魚(yú)香肉絲色澤亮麗、肉汁四溢，很是吸引人。我媽媽最?lèi)?ài)吃魚(yú)香肉絲這道菜，這不，我決心為媽媽精心制作一份魚(yú)香肉絲，給她一個(gè)驚喜。

　　我先去客廳找到奶奶，對(duì)奶奶說(shuō)：“奶奶，你知道魚(yú)香肉絲怎么做嗎？”奶奶坐在搖椅上，慢慢悠悠地對(duì)我說(shuō)：“我們需要泡紅辣椒、蔥姜蒜、糖鹽醬油等調(diào)味品；我們還需要去買(mǎi)豬肉、木耳。至于怎么做，我不太清楚，你爸爸應(yīng)該知道，他可是大廚�！蔽伊ⅠR轉(zhuǎn)頭問(wèn)正在看電視的爸爸：”爸爸，告訴我魚(yú)香肉絲怎么做，我中午準(zhǔn)備給媽媽做頓飯。”爸爸有些不太相信地看了看我，說(shuō)道：”等著，我給你找找我的做飯秘籍去。”不一會(huì)，爸爸拿出了一本菜譜，讓我照著做，還說(shuō)可以給我當(dāng)助手。

　　萬(wàn)事俱備，只欠東風(fēng)，我立即拉著爸爸下樓買(mǎi)食材。我們先來(lái)到肉店，爸爸對(duì)老板說(shuō)：“老板，幫忙選一塊里脊肉吧！”老板說(shuō)："里脊肉要選色澤紅潤(rùn)、肉質(zhì)透明、質(zhì)地緊密、富有彈性的.，這塊就行�！鞍职指哆^(guò)肉錢(qián)后，我蹦蹦跳跳地向木耳店走去。我信心滿滿地對(duì)爸爸說(shuō)：“我最會(huì)挑木耳了，讓我來(lái)！”按照在網(wǎng)上查閱的挑選木耳的特征，我拿起袋子挑選了一些顏色呈深黑色、耳瓣略展、朵面光澤的木耳。爸爸對(duì)我豎起了大拇指。之后我們買(mǎi)齊了其他食材，回家了。

　　回到家，媽媽正在看書(shū)，我和爸爸踮起腳尖，偷偷摸摸地進(jìn)了廚房。我先將豬肉洗凈，以前我只切過(guò)蔬菜水果，費(fèi)了九牛二虎之力才將豬肉切成了絲，然后加入鹽、料酒和雞精將肉絲腌制十分鐘。然后將冬筍洗凈、泡發(fā)了木耳。一切準(zhǔn)備就緒，在鍋里倒入油，放入肉絲和調(diào)味品，炒出香味后將入木耳和冬筍，完成了一道大菜—魚(yú)香肉絲。

　　午飯時(shí)間到，我給媽媽的驚喜完成了，媽媽十分高興，還夸我是小廚師呢！我十分有成就感，突然明白，原來(lái)做飯一點(diǎn)也不容易，又要看菜譜，又要買(mǎi)菜、炒菜。做每一件事情都要認(rèn)真、細(xì)心、還要用心去做，才能做好。

魚(yú)香肉絲作文3

　　下午，我決定燒魚(yú)香肉絲，就跟著媽媽去市場(chǎng)買(mǎi)食材，一會(huì)兒，搞定！

　　回到家后，我就挽起袖管、系好圍裙，擺出個(gè)要立即做菜的樣子。

　　我先把肉放進(jìn)水里洗凈，然后再?zèng)_洗一遍，洗完澡后的肉顏色亮了許多。我拿出“大刀”，舉起一塊肉在空中甩了幾下，再重重地拍在切菜板上，就像一位深藏不露的大師，信心滿滿地站在廚房里。

　　可是，只過(guò)了一會(huì)失望就把信心壓下去了，就像一桶冷水把熊熊烈火給澆滅了。因?yàn)榍腥馇胁缓茫�明明把肉要切戍絲的.，我卻把它切成了肉坨，我擺出了一副氣妥的樣子，一旁的媽媽只好伸出援助之手，她很快就亮出了她的刀功，先用一個(gè)手擋著刀，另一只手拿著刀使勁在肉上切，然后那只手也向后移動(dòng)，不一會(huì)就把肉切成了肉絲。

　　我兩眼直放白光不時(shí)傳出了一句：這刀功也太厲害了吧！等肉全部切好了，我才從呆若木雞狀態(tài)恢復(fù)正常的狀態(tài)。

　　接下來(lái)，我就開(kāi)始調(diào)肉，我先拿出兩種不同的醬油，倒一點(diǎn)在這里面，然后拿出筷子在這里面拌了又拌，然后放在一邊。等我把青椒、蘿卜、香菇切彽后就可以開(kāi)炒了。

　　我倒入了一點(diǎn)油，然后把姜放進(jìn)去，再把肉一下子倒入油鍋，等它泛白時(shí)，我就把黑木耳等菜放進(jìn)去，過(guò)了一會(huì)，我又放了一些白醋和一些調(diào)料，再翻炒幾下就可以出鍋了。

　　當(dāng)我把它盛出來(lái)時(shí)，我聞了一下，好香啊！可是我的手也好酸，想起平時(shí)媽媽燒那么多菜，她的手一定也酸過(guò)吧！

　　等全家人吃了這道菜，都在夸獎(jiǎng)我，我心里比吃了蜜還甜，把手的酸疼完全拋在了腦后。

魚(yú)香肉絲作文4

　　魚(yú)香肉絲味道不錯(cuò)，看起來(lái)也不錯(cuò)。其中一盤(pán)有青椒、黃白竹絲和特別顯眼的黃澄澄肉絲。把滾燙的湯倒在上面真讓人垂涎三尺。

　　魚(yú)香肉絲是我們家最喜歡的一道菜，也是我媽媽最喜歡的一道菜。

　　魚(yú)香肉絲味道不錯(cuò)，看起來(lái)也不錯(cuò)。一盤(pán)含有青椒、紅蘿卜和黃澄澄肉絲。加入滾燙的湯真是令人垂涎三尺。

　　魚(yú)香肉絲很簡(jiǎn)單。肉，茭白。青椒切絲備用。往鍋里倒一點(diǎn)油，加入姜、蔥和辣椒，炒一會(huì)兒，然后加入肉絲、炒蘿卜和青椒，最后加入魚(yú)香肉絲調(diào)料，幾分鐘后，就做好了一盆魚(yú)香肉絲。

　　盡管有這種常見(jiàn)的魚(yú)香肉絲，他仍然有一個(gè)耐人尋味的傳說(shuō)。傳說(shuō)很久以前，四川的一個(gè)家庭非常喜歡吃魚(yú)，并且非常講究調(diào)料。烹飪魚(yú)的時(shí)候，加入一些調(diào)料來(lái)去除魚(yú)腥味，增加味道。有一次，這個(gè)家庭的女主人在煎另一道菜時(shí)，為了不浪費(fèi)配料，她把上一道菜剩下的所有配料和湯都放進(jìn)了這道菜里。當(dāng)時(shí)，她覺(jué)得這道菜的味道不太好，所以她擔(dān)心丈夫回來(lái)時(shí)不會(huì)告訴她。但是當(dāng)她丈夫回來(lái)品嘗這道菜的時(shí)候。贊美這道菜的美味。問(wèn)她是怎么做到的。所以她解釋說(shuō)這道菜是用魚(yú)和其他菜肴的配料做的'，這使得它非常美味。后來(lái)，她把這道菜命名為“魚(yú)香肉絲”，并流傳至今。

　　吃魚(yú)香肉絲也很有趣。吃茭白時(shí)，我總是喜歡先吃麻辣湯。然后把它放進(jìn)嘴里，慢慢品嘗它的內(nèi)在味道。我母親又一次回來(lái)晚了，但她仍然燒了魚(yú)香肉絲，我吃得不厭其煩。當(dāng)一端走到舞臺(tái)上時(shí)，我迫不及待地拿起一根筷子，一口吞下。味道鮮美，辛辣，略帶甜味。它簡(jiǎn)直太美味了。

　　就這樣，不一會(huì)兒，一盆魚(yú)香肉絲就到了我的胃里，讓我的嘴里充滿了辣湯。我母親對(duì)我的狼狽大笑起來(lái)。

魚(yú)香肉絲作文5

　　俗話說(shuō)“民以食為天”，幾乎每個(gè)地方都有自己的美味。作為一名地道的吃貨，不能只會(huì)吃，有一道拿得出手的菜也是很重要的，而我的拿手好菜便是魚(yú)香肉絲。

　　魚(yú)香肉絲的做法其實(shí)并不難。首先把肉絲浸泡一下，然后把蔥、姜、木耳都切成絲放在一旁備用�？催@陣勢(shì)就知道這必然是一道令人垂延三尺的美味佳肴。肉絲泡好后，放入鹽、糖、料酒和淀粉攪拌，腌好放在一邊，然后鍋里放入油，等油熱了后再放入一點(diǎn)姜絲，接著把肉絲放入鍋中大火翻炒，并在翻炒過(guò)程中放入少許鹽和味精，待肉絲炒至金黃色再盛出鍋。接著再次放入油，把洋蔥和木耳放入鍋中，同時(shí)倒入豆瓣醬小火煸炒。此時(shí)整個(gè)廚房已經(jīng)被滿滿的香氣充盈著，而我的口水也直流三千尺。

　　但我很快調(diào)整了狀態(tài)，繼續(xù)做菜。這時(shí)就可以放入肉絲了。肉絲像一群淘氣的小娃娃，在鍋里打了個(gè)滾，身上便穿上了紅彤彤的衣服了。這時(shí)，還可以放入適量的老抽來(lái)調(diào)色。最后放入蔥，一定要讓蔥保持綠色，這樣擺盤(pán)會(huì)顯得好看很多。到現(xiàn)在，可口誘人的魚(yú)香肉絲便可以出鍋了。

　　整個(gè)廚房中彌漫的`香氣使我早就按捺不住了，便迫不及待地嘗了一口。頓時(shí)香味瞬間溢滿了整個(gè)口腔。我身上的細(xì)胞似乎充滿了活力，處于極度興奮狀態(tài)——這味道真是絕了！

　　其實(shí)不只是味道，不信你看——經(jīng)過(guò)豆瓣醬和老抽的“洗禮”，肉絲已經(jīng)變得紅彤彤的泛著金光，遠(yuǎn)看著像一團(tuán)火焰。正因如此，木耳的黑色和蔥的翠綠色在其中顯得特別顯眼，各種顏色都齊全了，簡(jiǎn)直成了一幅做工精巧、顏色亮麗的藝術(shù)品！

　　老爸老媽也紛紛品嘗了我的菜，評(píng)價(jià)都是百分百的好評(píng)。在三雙筷子的“攻略”下，這盤(pán)魚(yú)香肉絲不一會(huì)兒便被我們消滅掉了。

　　我心滿意足地舔了舔嘴角的醬汁，品味著口中的余味，一副十分陶醉的樣子，魚(yú)香肉絲真是我的拿手好菜�。�

魚(yú)香肉絲作文6

　　說(shuō)我是“小小美食家”一點(diǎn)兒也不夸張，因?yàn)槲覍?duì)美食頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕地說(shuō)出上百種。但在這么多香甜可口的美味中，最讓我喜愛(ài)的就要數(shù)魚(yú)香肉絲了。魚(yú)香肉絲不僅吃起來(lái)美味，而且顏色可以用五彩繽紛來(lái)形容。黑亮黑亮的木耳、紅彤彤的胡蘿卜和鮮艷的肉絲都爭(zhēng)先恐后地想登上“最高峰”。那黑乎乎的木耳再灑上少許蔥花，黑白相間，如同螢火蟲(chóng)在夜間飛行。做好后的魚(yú)香肉絲色澤亮麗，大大地增加了人們的食欲感。看上去，魚(yú)香肉絲的做法十分復(fù)雜，需要經(jīng)幾番翻炒做成的，但其實(shí)魚(yú)香肉絲的做法卻十分簡(jiǎn)單：將事先準(zhǔn)備好的豬肉放入淀粉攪拌，將蔥姜蒜切成沫，再將木耳、胡蘿卜、青椒切成細(xì)條。經(jīng)過(guò)幾番的.準(zhǔn)備，終于可以開(kāi)炒魚(yú)香肉絲了。先將豬肉條放入鍋中小火翻炒一分鐘，再將黃豆醬、醋、鹽、白糖調(diào)兌成汁。再將胡蘿卜、木耳放入鍋中翻炒，等到胡蘿卜放入鍋中翻炒，快出鍋時(shí)將蔥花灑在魚(yú)香肉絲上。最后將其鏟入盤(pán)中，一盤(pán)魚(yú)香肉絲就做好了。

　　看著眼前的魚(yú)香肉絲，我忍不住直流口水。那肉絲軟嫩、配料脆嫩、色澤紅潤(rùn)、紅白黑相間的魚(yú)香肉絲，果然時(shí)傳世的饈味佳品。我用筷子先夾起一根肉絲放入嘴中，那根肉絲油而不膩。魚(yú)香肉絲拌米飯，沒(méi)有比它更好吃的了。魚(yú)香肉絲拌米飯，那米飯也被魚(yú)香肉絲染成鮮紅的了。吃一口，那味道層次感分明。那口魚(yú)香肉絲拌米飯?jiān)谖业淖炖锫�慢地咀嚼。咽下去，我忍不住邊搖頭邊說(shuō)：“真好吃呀!”你要是從未享受過(guò)，那真是一段缺憾的人生經(jīng)歷。人們還說(shuō)，這一美味還有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)。魚(yú)香肉絲是我最?lèi)?ài)吃得一道菜了，不僅是因?yàn)楹贸裕�因�(yàn)槟抢锩孢�有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

魚(yú)香肉絲作文7

　　又到了午飯時(shí)間，我的肚子發(fā)出咕咕的聲音。好餓呀！我在客廳里轉(zhuǎn)悠，滿腦子都是一會(huì)要吃什么。正想著，媽媽問(wèn)我：“你想吃什么飯呢？"我說(shuō)："不知道"！媽媽說(shuō)："要不咱們?nèi)ワ埖昀锍园伞?我說(shuō)："好呀，好呀！"說(shuō)完，我和媽媽高興地穿上外套，換上鞋就出門(mén)了！

　　我和媽媽來(lái)到飯店，服務(wù)員給我們拿了一份菜單，我們點(diǎn)了一份魚(yú)香肉絲、一份拼盤(pán)、一份饅頭，最讓我眼饞的就是魚(yú)香肉絲了。盼了好久，服務(wù)員才從廚房里端出來(lái)一盤(pán)熱氣騰騰的魚(yú)香肉絲，放在了餐桌上。

　　等大家都坐好后，我?jiàn)A了一筷子魚(yú)香肉絲，紅色的胡蘿卜、綠色的青椒、淡黃色的瘦肉絲都散發(fā)著濃濃的香味，勾引著我的食欲。于是，我迫不及待地把它們?nèi)�進(jìn)嘴里，真是酸辣鮮爽！一口吃完，滿嘴的余香繚繞，回味無(wú)窮，惹得我又伸出筷子，狼吞虎咽地吃了起來(lái)。媽媽慈愛(ài)地看著我，溫柔地說(shuō)："慢點(diǎn)，慢點(diǎn)吃。"

　　我問(wèn)媽媽?zhuān)骸霸蹅兺砩弦渤赃@道菜吧？"媽媽說(shuō)：“沒(méi)問(wèn)題。"

　　下午，我們準(zhǔn)備材料，有豬肉、青椒絲、豆瓣醬、木耳，雞蛋。我們首先把豬肉切成如火柴棒粗細(xì)的.絲，切好后，加鹽、打散了的雞蛋、料酒，干淀粉拌勻了上漿。再將糖、醋、醬油、料酒、味精、淀粉放在小碗里面，調(diào)好當(dāng)鹵汁等著用。接著，要把鍋燒熱了，往鍋里倒油，油燒得差不多的時(shí)候，加肉絲炒至熟，再加青椒絲。炒好，把它們用漏勺撈出來(lái)。用剛才剩下的油放上蔥、姜、蒜、豆瓣醬。頓時(shí)，廚房里“噼里啪啦，噼里啪啦”地響了起來(lái)，我們把肉絲、青椒倒入鍋內(nèi)，翻炒幾下，好吃又好看的魚(yú)香肉絲做成了。

　　我們一家人坐在家里吃著香噴噴的魚(yú)香肉絲，比在飯店里吃更香、更舒服。

魚(yú)香肉絲作文8

　　世上美食多種多樣，各有各的特點(diǎn)，各有各的獨(dú)道之處。眾多美食中，魚(yú)香肉絲也是人們最喜歡的美食之一，如何制作呢？

　　豬肉200克左右切成絲兒，木耳和紅蘿卜共300克左右，同樣也要切成絲兒。當(dāng)然木耳和胡蘿卜這兩種配菜是可以根據(jù)自己的喜好調(diào)換成其它菜。一切準(zhǔn)備就緒后，點(diǎn)火，將鍋燒干，倒油，根據(jù)豬肉和配菜的'多少來(lái)決定油的數(shù)量。等油燒熱以后，先將“二師兄”倒進(jìn)鍋里小火翻炒，然后再將木耳和紅蘿卜絲兒放進(jìn)鍋里繼續(xù)翻炒，此時(shí)小火再轉(zhuǎn)大火。起鍋之前，根據(jù)菜的分量放入適量的味精、鹽等調(diào)味劑，繼續(xù)翻炒，接著再放入兩勺的醬油來(lái)調(diào)色，最后放入醋和糖，大火爆炒，爆炒幾下便可以出鍋了。

　　由于每個(gè)人的口味不同，加之一些地域原因，用料和炒菜的程序上會(huì)有細(xì)微差別，味道也會(huì)出現(xiàn)略微的不同，但是不管哪種炒法，哪種用料，魚(yú)香肉絲的美味一定會(huì)讓你一口氣吃好大幾碗飯。

　　既然叫魚(yú)香肉絲，為何里面沒(méi)有魚(yú)呢？那是因?yàn)轸~(yú)香味不是由真正的“魚(yú)”烹制而成，而是由糖、醋、醬油等調(diào)料組合后，模擬出了魚(yú)香味兒。制作過(guò)程中值得注意的是糖、醋和醬油的比例，如果比例沒(méi)有放好，菜要么會(huì)過(guò)甜，要么會(huì)過(guò)酸，要么會(huì)過(guò)咸，但是它們的比例卻不是固定不變的，需要根據(jù)實(shí)際情況，如吃菜人的口味作出一定的調(diào)整，所以要炒出一份味道極佳的魚(yú)香肉絲也不是件簡(jiǎn)單的事情，需要慢慢地從實(shí)踐中積累經(jīng)驗(yàn)，才可以達(dá)到這種出神入化的效果。

　　這真是“此菜只因天上有，人間難得幾回聞�。　辈贿^(guò)，當(dāng)你學(xué)會(huì)了做這道菜以后，你就可以天天聞了！

魚(yú)香肉絲作文9

　　肉黃中帶白，在燈光下閃著金光，再配上那翠色的青筍和烏黑油亮的木耳，看起來(lái)就讓人垂涎三尺呀！

　　這是什么呢？這就是遠(yuǎn)近聞名的魚(yú)香肉絲！端上盤(pán)子，只見(jiàn)條線的肉和青筍縱橫交錯(cuò)，再加上那柔軟肥胖的木耳，泡在紅紅的`魚(yú)香中，真是養(yǎng)眼！魚(yú)香肉絲，菜如其名，正是因那令人“口水直流三千尺”的魚(yú)香所得名。那香味，說(shuō)是甜，可又不膩；說(shuō)是辣，可又不嗆，給人一種奇妙的感覺(jué)！他勾引著你的味蕾，使你迫不及待地想嘗一嘗那閃著油光的肉絲，那香脆可口的青筍，那烏黑肥胖的木耳。一口咬下去，那肉絲甜中帶著一絲微辣，香甜可口；那青筍咬起來(lái)清脆而有十分利落；那木耳華潤(rùn)爽口，根本就不用咬，順著腸道就下去了，要是再拌上一碗米飯，那可真叫錦上添花，湯汁與米飯完美結(jié)合，每一粒米中都飽含著魚(yú)香，那就真的是令人難以忘懷了，真可謂：“此餐只應(yīng)天上有，人間難得嘗幾回”呀！

　　魚(yú)香肉絲不僅味道迷人，做法其實(shí)也很簡(jiǎn)單。先把肉絲倒入紅油中翻炒，直到肉絲完全變色之后，再倒入青筍和木耳，再次進(jìn)行爆炒，等待調(diào)料均勻時(shí)，再倒入魚(yú)香汁和香油，就完美出鍋了！

　　魚(yú)香肉絲和別的佳肴不一樣，并非空穴來(lái)風(fēng)，它有著耐人尋味的佳話。相傳，在很久很久以前，四川有一戶生意人家，他們家人非常愛(ài)吃魚(yú)，對(duì)調(diào)料也很講究。一天，女主人忘記買(mǎi)魚(yú)，在炒菜時(shí)，就把上次燒魚(yú)剩下的配料放到菜里，家里人吃了都覺(jué)得這道菜味道鮮美，而這就是——魚(yú)香肉絲！

　　中華美食博大精深，而最入民心的就是那色香味俱全的魚(yú)香肉絲！

魚(yú)香肉絲作文10

　　魚(yú)香肉絲的味道好，看相也不錯(cuò)。一個(gè)盤(pán)子中有綠油油的青椒，白里透黃的茭白，黃澄澄的肉絲格外顯眼，再澆上火紅的辣湯，真令人垂涎三尺。

　　魚(yú)香肉絲是我們?nèi)�家最�(lèi)?ài)吃的菜之一，也是媽媽最拿手的一道菜。

　　魚(yú)香肉絲的味道好，看相也不錯(cuò)。一個(gè)盤(pán)子中有綠油油的青椒，紅艷艷的蘿卜，黃澄澄的肉絲格外顯眼，再澆上火紅的辣湯，真令人垂涎三尺。

　　魚(yú)香肉絲的做法很簡(jiǎn)單，把肉，茭白。青椒都切成絲備用。在鍋內(nèi)倒入少許油，放入生姜，蔥，辣椒爆炒片刻，再放入肉絲炒熟，然后放入蘿卜，青椒翻炒，最后放入魚(yú)香肉絲的'調(diào)料，幾分鐘后一盆色香味俱全的魚(yú)香肉絲便做成了。

　　別看這普普通通的魚(yú)香肉絲，他還有一段耐人尋味的傳說(shuō)呢，相傳很久以前，四川有一戶人家很喜歡吃魚(yú)，對(duì)調(diào)料也非常講究，燒魚(yú)時(shí)都要放一些去腥增味的調(diào)料。有一次，這家的女主人在炒另外一道菜時(shí)，為了不浪費(fèi)配料，便把上次燒剩下的配料和湯汁都放在這道菜中。當(dāng)時(shí)她以為這道菜的味兒不怎么好，怕丈夫回來(lái)不好交代�？僧�(dāng)她丈夫回來(lái)品嘗了這道菜后。連連贊嘆這菜的味美。并問(wèn)她是怎么做的。于是她一五一十地把這道菜是用燒魚(yú)的配料和其它菜一起炒和的所以味道才如此鮮美，后來(lái)就把這道才取名為魚(yú)香肉絲，并流傳至今。

　　吃魚(yú)香肉絲也挺有趣的，吃茭白時(shí)，我總愛(ài)先用吃上面的辣湯味。然后再吃進(jìn)嘴里，慢慢品味它內(nèi)在的味道。又一次，媽媽回來(lái)晚了，但還是燒了我百吃不厭的魚(yú)香肉絲，一端上臺(tái)，我便迫不及待地夾起一筷子來(lái)大口吃著，真香啊，辣中帶著微甜，簡(jiǎn)直就是人間美味。

　　就這樣，不一會(huì)兒，滿滿一盆魚(yú)香肉絲就到了我肚子里，弄得滿嘴都是辣湯，媽媽看我這副狼狽樣，都哈哈大笑起來(lái)。

魚(yú)香肉絲作文11

　　還依稀記得，中午媽媽從超市里買(mǎi)了一些肉，至于其他的我記得不大清楚了。也許是因?yàn)閶寢屝那楹冒�。然后像個(gè)孩子一樣哼著歌走進(jìn)了廚房。我就有點(diǎn)懵圈，感覺(jué)媽媽當(dāng)時(shí)比較幼稚，或許是童心未泯。

　　當(dāng)時(shí)比較閑暇吧，除了玩玩手機(jī)也沒(méi)用別的事情可做了，也不想做了。然后就進(jìn)了廚房看看媽媽在做什么。

　　打開(kāi)了廚房的門(mén)，看她在擇菜，然后她買(mǎi)了幾根大蔥，然后洗一洗，邊洗還邊問(wèn)我來(lái)這里干什么。我說(shuō)來(lái)幫您做飯。媽媽只是說(shuō)了一句，不用了。我也沒(méi)多說(shuō)什么，只是在她旁邊看著她做。

　　雖然并不是好奇，但是還是看了看她做那一道菜的手法，我估摸著是魚(yú)香肉絲，因?yàn)樗�把那些肉切成了絲。

　　大蔥切粒，里脊肉洗凈切片，然后切絲，加入鹽半勺、料酒半勺，拌勻后加入水淀粉1勺，泡姜切絲，泡椒切碎，蒜切末；調(diào)醬汁：放入醋20克、生抽5克、鹽2克、白糖15克，雞精2克。鍋中放入適量油，油溫?zé)��?成熱，放入肉絲快速滑熟，撈出瀝干。中留底油豆瓣醬1勺、泡椒、泡姜炒香，倒入醬汁、肉絲翻炒均勻，然后媽媽加了一些大蔥粒翻炒了大約半分鐘。就好了。

　　畢竟自己也經(jīng)常做過(guò)飯，這些醋啊醬油啊生抽啊等等都蠻熟悉的。再者是我看的很仔細(xì)。

　　過(guò)了一會(huì)兒，媽媽開(kāi)始煲湯，她直接把魚(yú)香肉絲盛到盤(pán)子里，讓我先把魚(yú)香肉絲放到桌子上面。我很快的拿筷子常了一口，和往常學(xué)校食堂里面的魚(yú)香肉絲不一樣。學(xué)校食堂里的魚(yú)香肉絲我依稀還記得味道比較淡，但是還是可以讓我滿足的。畢竟食堂里的.人那么多，少加一些調(diào)料也正常。

　　媽媽做的魚(yú)香肉絲口感非常好，不油不膩，吃的時(shí)候少許感覺(jué)放了豆醬，有種家常的感覺(jué)。手藝和味道似曾相識(shí)。和飯店里的一點(diǎn)也不一樣。味道就像初戀的感覺(jué)。味道中摻雜了一點(diǎn)媽媽的味道，雖然這道菜做的比較粗糙，但是做法很家常，正宗且不說(shuō)。

　　就這一到普普通通的菜，但是味道卻很難忘。

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