(推薦)星巴克15篇
星巴克1
管理品牌是一項終身的事業(yè).品牌其實是很脆弱的.你不得不承認(rèn),星巴克或任何一種品牌的成功不是一種一次性授予的封號和爵位,它必須以每一天的努力來保持和維護."——星巴克創(chuàng)始人霍華德·舒爾茨
星巴克(starbucks),一家1971年誕生于美國西雅圖、靠咖啡豆起家的咖啡公司,自1985年正式成立.近二十年時間里,以其"童話"般的奇跡讓全球矚目:1996年,星巴克開始向全球擴張,第一家海外店開在東京.從西雅圖一條小小的"美人魚"進化到今天遍布全球30多個國家和地區(qū),連鎖店達到7500余家（截至20xx年2月）的"綠巨人".據(jù)說,星巴克每8個小時就會新開一家咖啡店.
20xx年2月,美國《財富》雜志評選出全美10家最受尊敬的公司,星巴克以其突出的表現(xiàn)位居第九.《商業(yè)周刊》評出的20xx年全球100個最佳品牌中,星巴克排名第88位.但《商業(yè)周刊》稱星巴克是"最大的贏家",因為在許多著名品牌價值大跌的同時(如施樂的跌幅為38％,亞馬遜和雅虎的跌幅均為31％),它的品牌價值猛增38％,在100個品牌中位居第一!
作為一家跨國連鎖企業(yè),星巴克的國際市場拓展的成功歷史也正是星巴克傳奇演繹的歷史,我們可以通過對星巴克品牌的解析來領(lǐng)略其傳奇背后的秘訣.
人格譜:星巴克品牌文化追溯
"品牌本位論"認(rèn)為:品牌不僅是產(chǎn)品的標(biāo)識,而且有自己的內(nèi)容,是其基本內(nèi)容的標(biāo)識,品牌是代表特定文化意義的符號.星巴克的"品牌人格譜"就是將星巴克文化從多個角度進行特定注釋的"符號元素"集合.
品牌定位:"星巴克"這個名字來自美國作家麥爾維爾的小說《白鯨》中一位處事極其冷靜,極具性格魅力的大副.他的嗜好就是喝咖啡.麥爾維爾在美國和世界文學(xué)史上有很高的地位,但麥爾維爾的讀者群并不算多,主要是受過良好教育、有較高文化品位的人士,沒有一定文化教養(yǎng)的人是不可能去讀《白鯨》這部書,更不要說去了解星巴克這個人物了.從星巴克這一品牌名稱上,就可以清晰地明確其目標(biāo)市場的定位:不是普通的大眾,而是一群注重享受、休閑、崇尚知識尊重人本位的富有小資情調(diào)的城市白領(lǐng).
品牌識別:星巴克的綠色徽標(biāo)是一個貌似美人魚的雙尾海神形象,這個徽標(biāo)是1971年由西雅圖年輕設(shè)計師泰瑞·赫克勒從中世紀(jì)木刻的海神像中得到靈感而設(shè)計的.標(biāo)識上的美人魚像也傳達了原始與現(xiàn)代的雙重含義:她的臉很樸實,卻用了現(xiàn)代抽象形式的包裝,中間是黑白的,只在外面用一圈彩色包圍.二十年前星巴克創(chuàng)建這個徽標(biāo)時,只有一家咖啡店.如今,優(yōu)美的"綠色美人魚",竟然與麥當(dāng)勞的"m"一道成了美國文化的象征.
品牌訴求:顧客體驗是星巴克品牌資產(chǎn)核心訴求.就像麥當(dāng)勞一直倡導(dǎo)銷售歡樂一樣,星巴克把典型美式文化逐步分解成可以體驗的元素:視覺的溫馨,聽覺的隨心所欲,嗅覺的咖啡香味等.試想,透過巨大的玻璃窗,看著人潮洶涌的街頭,輕輕啜飲一口香濃的咖啡,這非常符合"雅皮"的感覺體驗,在忙碌的都市生活中何等令人向往!jesperkunde在《公司宗教》中指出:"星巴克的成功在于,在消費者需求的中心由產(chǎn)品轉(zhuǎn)向服務(wù),在由服務(wù)轉(zhuǎn)向體驗的時代,星巴克成功地創(chuàng)立了一種以創(chuàng)造‘星巴克體驗’為特點的‘咖啡宗教’."
星巴克人認(rèn)為:他們的產(chǎn)品不單是咖啡,咖啡只是一種載體.而正是通過咖啡這種載體,星巴克把一種獨特的格調(diào)傳送給顧客.咖啡的消費很大程度上是一種感性的文化層次上的消費,文化的溝通需要的就是咖啡店所營造的環(huán)境文化能夠感染顧客,并形成良好的互動體驗.
品牌傳播:星巴克的品牌傳播并不是簡單的模仿傳統(tǒng)意義上的鋪天蓋地的廣告和巨額促銷,而是獨辟蹊徑,采用了一種卓爾不群的傳播策略——口碑營銷,以消費者口頭傳播的方式來推動星巴克目標(biāo)顧客群的成長.
舒爾茨對此的解釋是:星巴克的成功證明了一個耗資數(shù)百萬元的廣告不是創(chuàng)立一個全國性品牌的先決條件,充足的財力并非創(chuàng)造名牌產(chǎn)品的唯一條件.你可以循序漸進,一次一個顧客,一次一家商店或一次一個市場來做.實際上,這或許是贏得顧客信任的最好方法,也是星巴克的獨到之處!
星巴克通過一系列事件來塑造良好口碑.例如在顧客發(fā)現(xiàn)東西丟失之前就把原物歸還;門店的經(jīng)理贏了彩票把獎金分給員工,照常上班;南加州的一位店長聘請了一位有聽力障礙的人教會他如何點單并以此贏得了有聽力障礙的人群,讓他們感受到友好的氣氛等.
品牌聯(lián)盟:星巴克提升品牌的另一個戰(zhàn)略是采用品牌聯(lián)盟迅速擴大品牌優(yōu)勢,在發(fā)展的過程中尋找能夠提升自己品牌資產(chǎn)的戰(zhàn)略伙伴,拓展銷售渠道,與強勢伙伴結(jié)盟,擴充營銷網(wǎng)絡(luò).
barnes&nobile書店是同星巴克合作最為成功的公司之一.barnes&nobile曾經(jīng)發(fā)起一項活動,即把書店發(fā)展成為人們社會生活的中心,這與星巴克"第三生活空間"的概念不謀而合,1993年barnes&nobile開始與星巴克合作,讓星巴克在書店里開設(shè)自己的零售業(yè)務(wù),星巴克可吸引人流小憩而不是急于購書,而書店的人流則增加了咖啡店的銷售額.1996年,星巴克和百事可樂公司結(jié)盟為"北美咖啡伙伴",致力于開發(fā)咖啡新飲品,行銷各地.星巴克借用了百事可樂100多萬個零售網(wǎng)點,而百事可樂則利用了星巴克在咖啡界的商譽,提高了產(chǎn)品形象.
品牌擴張:星巴克連鎖式的擴張,得益于星巴克給自己的品牌注入了價值觀,并把企業(yè)文化變成消費者能夠感受到的內(nèi)容和形式.星巴克品牌擴張,一直堅持直營路線:由星巴克總部進行直接管理,統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),目的是控制品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn).這樣每家店都由總部統(tǒng)籌管理和訓(xùn)練員工,保證每家海外商店都是百分之百的美國星巴克血統(tǒng).雖然初期投入的資本較大,但是職員的專業(yè)素質(zhì)高,便于咖啡教育的推廣,并建立了同業(yè)中的最專業(yè)的形象,星巴克品牌的擴張也更加堅定有力.
關(guān)系構(gòu)建:星巴克品牌資產(chǎn)積累
20xx年年底,美國凱洛格管理學(xué)院的調(diào)查結(jié)果表明:成功的公司都用一種前后一致的、明確的多層面方式來定義和運用感情關(guān)系.星巴克崛起之謎在于添加在咖啡豆中的一種特殊的配料:人情味兒.星巴克自始至終都貫徹著這一核心價值.這種核心價值觀起源并圍繞于人與人之間的"關(guān)系"的構(gòu)建,以此來積累品牌資產(chǎn).霍華德·舒爾茨相信,最強大最持久的品牌是在顧客和合伙人心中建立的.品牌說到底是一種公司內(nèi)外(合伙人之間,合伙人與顧客之間)形成的一種精神聯(lián)盟和一損俱損、一榮俱榮的利益共同體.
星巴克負(fù)責(zé)飲品的副總裁米歇爾·加斯說:"我們的文化以情感關(guān)系為導(dǎo)向,以信任為基礎(chǔ),我們所說的伙伴關(guān)系涵蓋了這個詞所有的層面.這種情感關(guān)系非常有價值,應(yīng)該被視為一個公司的核心資產(chǎn)即公司的客戶、供貨商、聯(lián)盟伙伴和員工網(wǎng)絡(luò)的價值."從咖啡館到咖啡王國,星巴克證明了與客戶的良好關(guān)系和看得見的資產(chǎn)一樣重要.
客戶資產(chǎn):星巴克一個主要的競爭戰(zhàn)略就是在咖啡店中同客戶進行交流,特別重要的`是咖啡生同客戶之間的溝通.每一個咖啡生都要接受24小時培訓(xùn)——客戶服務(wù)、基本銷售技巧、咖啡基本知識、咖啡的制作技巧.咖啡生需能夠預(yù)感客戶的需求,在耐心解釋咖啡的不同口感、香味的時候,大膽地進行眼神接觸.星巴克也通過征求客戶的意見,加強客戶關(guān)系.每個星期總部的項目領(lǐng)導(dǎo)人都當(dāng)眾宣讀客戶意見反饋卡.
員工資產(chǎn):星巴克要打造的不僅是一家為顧客創(chuàng)造新體驗的公司,更是一家高度重視員工情感與員工價值的公司.霍華德·舒爾茨將公司的成功在很大程度上歸功于企業(yè)與員工之間的"伙伴關(guān)系".他說:"如果說有一種令我在星巴克感到最自豪的成就,那就是我們在公司工作的員工中間建立起的這種信任和自信的關(guān)系."
在星巴克,員工不叫"合伙人".1991年,星巴克開始實施"咖啡豆股票",這是面向全體員工的股票期權(quán)方案.其思路是:使每個員工都持股,都成為公司的合伙人,這樣就把每個員工與公司的總體業(yè)績聯(lián)系起來,無論是ce0,還是任何一位合伙人,都采取同樣的工作態(tài)度.20世紀(jì)90年代中期,星巴克的員工跳槽率僅為60％,遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于快餐行業(yè)鐘點工的140％到300％的跳槽率.
供貨商資產(chǎn):星巴克的關(guān)系模式也往供應(yīng)鏈上游延伸到供貨商們,包括咖啡種植園的農(nóng)場、面包廠、紙杯加工廠等.星巴克對供應(yīng)商的挑選、評估等程序相當(dāng)嚴(yán)格,星巴克花費大量人力、物力、財力來開發(fā)供應(yīng)商,能夠力保與供應(yīng)商保持長期穩(wěn)定關(guān)系,這樣一可節(jié)約轉(zhuǎn)換成本,二可避免供應(yīng)商調(diào)整給業(yè)務(wù)帶來的沖擊.副總裁johnyamin說:"失去一個供應(yīng)商就像失去我們的員工——我們花了許多時間和資金培訓(xùn)他們."
多維創(chuàng)新:星巴克品牌活力之源
成功營銷需要創(chuàng)意和激情.在這個眼球經(jīng)濟時代,要想吸引更多人的注意,最重要的就是要產(chǎn)生創(chuàng)新,形成差異化,這樣才能把消費者對產(chǎn)品的注意力轉(zhuǎn)化為消費行為.星巴克為其品牌文化加注的策略創(chuàng)新,在發(fā)展中不斷為其獨有的"星巴克"品牌注入活力且歷久彌新.
服務(wù)創(chuàng)新:星巴克還十分注重針對顧客的需求開發(fā)新的服務(wù)內(nèi)容.總部設(shè)在西雅圖的星巴克正在嘗試各種經(jīng)營思路,吸引人們步入店內(nèi),延長駐留時間.進入星巴克,你會感受到空中回旋的音樂在蕩你的心魄.店內(nèi)經(jīng)常播放一些爵士樂、美國鄉(xiāng)村音樂以及鋼琴獨奏等.這些正好迎合了那些時尚、新潮、追求前衛(wèi)的白領(lǐng)階層.他們天天面臨著強大的生存壓力,十分需要精神安慰,這時刻的音樂正好起到了這種作用,讓你在消費一種文化中,催醒你內(nèi)心某種也許已經(jīng)消失的懷舊情感.從20xx年起,星巴克在北美和歐洲1200家連鎖店里推出高速無線上網(wǎng)服務(wù),攜帶便攜式電腦或個人數(shù)字助理（pda）的顧客可以一邊愜意地喝著咖啡,一邊在店里上網(wǎng)瀏覽頁面、收發(fā)電子郵件以及下載信息.
渠道創(chuàng)新:1998年,全美國通過超級市場和食品銷售出去的咖啡占當(dāng)年總數(shù)銷售額的一半.在超過26000家的食品雜貨店中蘊藏著比星巴克零售連鎖店和特種銷售渠道更加廣闊的市場.充分利用這個渠道可以為公司帶來幾百萬的消費者,除此之外,將產(chǎn)品打入超級市場還能夠節(jié)省公司的運輸費用、降低操作成本.公司的零售能力也將進一步強化,舒爾茨等公司決策者認(rèn)為,超級市場是繼續(xù)開拓星巴克咖啡銷售量的重要途徑.盡管當(dāng)初舒爾茨因不忍新鮮咖啡豆變質(zhì)走味而立下"拒絕進入超市"的規(guī)矩,但環(huán)境的變化不斷要求公司修改行事原則.1997年,舒爾茨和他的高級管理層下令進軍超級市場.盡管風(fēng)險和困難重重——畢竟超市并不是公司能夠控制的銷售場所.然而,令舒爾茨擔(dān)憂的情況并沒有發(fā)生,相反,當(dāng)初的決策卻產(chǎn)生了良好的效果.
消費教育:星巴克在向亞洲國家擴張的過程中,不得不面對的問題是:在一個習(xí)慣喝茶的國度里推廣和普及喝咖啡,必然會遇到消費者情緒上的抵觸.星巴克為此首先著力推廣"消費教育".
星巴克各分店每周必須為顧客開設(shè)一次咖啡講座.主要內(nèi)容是咖啡的相關(guān)知識、如何自己泡制、器具的使用等.形式上十分靈活,一般選在顧客較多時,時間控制在30分鐘左右.不少顧客紛紛提問,由講解員釋疑,氣氛都很活躍.而在上海星巴克正計劃并實施一項名叫"咖啡教室"的服務(wù),其內(nèi)容是:如果三四個人一起去喝咖啡,星巴克就為他們配備一名專門服務(wù)的咖啡師.咖啡師當(dāng)然可要可不要,但透露的信息是:結(jié)伴前往星巴克的顧客人數(shù)正在呈現(xiàn)上升趨勢.
神秘顧客:對星巴克而言,口碑就是最好的廣告.為實現(xiàn)這種口碑的效應(yīng),就要服務(wù)好每一位客人.星巴克的標(biāo)準(zhǔn)是:煮好每一杯咖啡,把握好每一個細(xì)節(jié).你可能今天面對的是第100位客人,可對客人來說,喝到的卻是第一杯咖啡,他對星巴克的認(rèn)識就是從這杯咖啡開始的.
如何檢驗"為客人煮好每一杯咖啡"呢?星巴克建立了一系列考評機制,其中尤以"神秘顧客"最有特色.就是除了通常的理論知識考察和實際操作考察外,他們委托某個具有考察能力的公司,秘密派人扮做顧客,來到各星巴克咖啡分店進行消費,其間對員工的服務(wù)、技能、環(huán)境氛圍等全方位考察,然后結(jié)合業(yè)績綜合考核,才決定某店的服務(wù)質(zhì)量如何、某店員能否升遷等等.
星巴克2
實習(xí)期間無比想念我可愛的校園。
我的早班是六點之前必須打卡，也就是在零下幾攝氏度的情況下，我必須早上五點不到就從暖暖的被窩爬起，去朝著一個叫做日出的方向前行，路上那時候路燈通明，警察全都休息，環(huán)衛(wèi)工人看起來格外親切……
我的晚班是規(guī)定時間半夜12點30分下班，由于是新人中的新人，通常一點之前能夠走出店門口已經(jīng)算是幸運的了，碰到當(dāng)天進貨那歸期遙遙無期，最晚的一次早上四點下的班，再慢一點估計夠能碰到來上早班的哥哥姐姐了，回家的路上分外眼熟，因為格調(diào)，燈光，氣溫，幾乎與來上早班時一摸一樣，稍不留神，轉(zhuǎn)錯個彎又回到店里開檔去了，實在是和太陽公公無緣，每天只能借助著月亮叔叔想象下公公的樣子，慚愧難當(dāng)，按照這樣的時差過下去，立業(yè)也許有奇跡的可能，想成家的.話還是盡早出家作罷。
這樣的實習(xí)壓根不需要學(xué)歷做保證，老師辛辛苦苦給你寫的那些敬如人意的評語就這樣被憑白無故的封存檔案，誰會在乎你的專業(yè)知識，沒人關(guān)心你的四級分?jǐn)?shù)，管你的人都還在抱怨著如今的大學(xué)生如何如何的，我就差沒氣到頂上一句：你去考個大學(xué)試試看。學(xué)生是絕對的弱勢群體不假，怎么一進入社會壓根成了弱智力群體，我感覺好無辜地好受傷地，我都不知道口袋里的亞當(dāng)·斯密，彼得·德魯克……都給了我什么，中國是個制造業(yè)大國，中國對于高等教育人群本無需太多，如今普及的大學(xué)教育直接把我們逼上了過多過剩過了的局面，我只得向蒼天祈求專升本這最后一根救命稻草也。
一個男人要想發(fā)財致富成功養(yǎng)家無非兩條路可供選擇，第一，你生來聰明絕頂，在20歲以前被稱為小天才或是小博士，可以沒進少科大，可以進了再輟學(xué)。第二，比別人更能吃苦。老實講，考得進應(yīng)用技術(shù)學(xué)院的所有本科研究大專生們，咱們基本與第一條法則早已絕緣了，所以唯獨你還能吃點苦也算是一種后天訓(xùn)練出來的本事。事已至此，我只怪自己軍訓(xùn)時候嫌它苦中帶甜，還沒吃夠苦，于是辭掉了只需步行五分鐘的哈根達斯不干，去了一個自稱為大學(xué)生兼職夢想的星巴克，俗話說自作孽，不可活，像我這樣尋著苦澀就上的大學(xué)生看來也不多了，為此僅此而已，我每天上班路上回家路上也不忘給自己鼓個掌，腦海中翻騰著王石，牛根生等一批前輩的名字，這樣的實習(xí)咱都熬得過去，難道還怕專升本這一小門檻不成，那簡直成為了一種享受。
吃苦期間無比感謝本人的父母，看到他們?yōu)樽约簾埾匆�，回家有口熱湯的幸福感激動得忍住眼淚，無比懷念我可愛的校園，還有我的女朋友，誰說相見不如懷念的。
俺向來不愛給學(xué)校添麻煩，望學(xué)校別來找俺麻煩，熱愛校園情節(jié)的同學(xué)不會不熱愛這個社會。
實習(xí)如果需要小結(jié)，那么小結(jié)也算實習(xí)的話——如果。
星巴克3
一、請談?wù)勀阕畲蟮娜秉c？
回答提示：這個問題企業(yè)問的概率很大，通常不希望聽到直接回答的缺點是什么等，如果求職者說自己小心眼、愛忌妒人、非常懶、脾氣大、工作效率低，企業(yè)肯定不會錄用你。絕對不要自作聰明地回答“我最大的缺點是過于追求完美”，有的人以為這樣回答會顯得自己比較出色，但事實上，他已經(jīng)岌岌可危了。企業(yè)喜歡求職者從自己的優(yōu)點說起，中間加一些小缺點，最后再把問題轉(zhuǎn)回到優(yōu)點上，突出優(yōu)點的部分，企業(yè)喜歡聰明的求職者。
二、你對加班有什么看法？
回答提示：實際上好多公司問這個問題，并不證明一定要加班，只是想測試你是否愿意為公司奉獻。
回答樣本：如果是工作需要我會義不容辭加班，我現(xiàn)在單身，沒有任何家庭負(fù)擔(dān)，可以全身心的投入工作。但同時，我也會提高工作效率，減少不必要的加班。
三、說說你對薪資的要求
回答提示：如果你對薪酬的要求太低，那顯然貶低自己的能力;如果你對薪酬的要求太高，那又會顯得你分量過重，公司受用不起。一些雇主通常都事先對求聘的職位定下開支預(yù)算，因而他們第一次提出的價錢往往是他們所能給予的最高價錢，他們問你只不過想證實一下這筆錢是否足以引起你對該工作的興趣。
回答樣本一：我對工資沒有硬性要求，我相信貴公司在處理我的問題上會友善合理。我注重的是找對工作機會，所以只要條件公平，我則不會計較太多。
回答樣本二：我受過系統(tǒng)的軟件編程的'訓(xùn)練，不需要進行大量的培訓(xùn)，而且我本人也對編程特別感興趣。因此，我希望公司能根據(jù)我的情況和市場標(biāo)準(zhǔn)的水平，給我合理的薪水。
回答樣本三：如果你必須自己說出具體數(shù)目，請不要說一個寬泛的范圍，那樣你將只能得到最低限度的數(shù)字。最好給出一個具體的數(shù)字，這樣表明你已經(jīng)對當(dāng)今的人才市場作了調(diào)查，知道像自己這樣學(xué)歷的雇員有什么樣的價值。
四、如果你的工作出現(xiàn)失誤，給本公司造成經(jīng)濟損失，你會怎么辦？
回答提示：
�、傥冶疽馐菫楣九ぷ�，如果造成經(jīng)濟損失，我認(rèn)為首要的問題是想方設(shè)法去彌補或挽回經(jīng)濟損失。如果我無能力負(fù)責(zé)，希望單位幫助解決。
�、诜智遑�(zé)任，各負(fù)其責(zé)，如果是我的責(zé)任，我甘愿受罰;如果是一個我負(fù)責(zé)的團隊中別人的失誤，也不能幸災(zāi)樂禍，作為一個團隊，需要互相提攜共同完成工作，安慰同事并且?guī)椭虏檎以蚩偨Y(jié)經(jīng)驗。
�、劭偨Y(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，一個人的一生不可能不犯錯誤，重要的是能從自己的或者是別人的錯誤中吸取經(jīng)驗教訓(xùn)，并在今后的工作中避免發(fā)生同類的錯誤。檢討自己的工作方法、分析問題的深度和力度是否不夠，以致出現(xiàn)了本可以避免的錯誤。
五、談?wù)勀銓μ鄣目捶ǎ?/p>
回答提示：
①正常的“跳槽”能促進人才合理流動，應(yīng)該支持。
�、陬l繁的跳槽對單位和個人雙方都不利，應(yīng)該反對。
星巴克4
王令凱，網(wǎng)名小令君，北大和港大雙學(xué)位金融學(xué)碩士畢業(yè)，曾被哈佛劍橋錄取的美女學(xué)霸。暢銷書作家，著有《出發(fā)吧在最好的時光》、《拼了命，盡了興》。米有沙拉創(chuàng)始人兼CEO，徐小平老師御封的沙拉女王“saladqueen”。
畢業(yè)后，一次機緣巧合，讓她下定決心做中國第一個開創(chuàng)沙拉行業(yè)的人。歷經(jīng)8個月7個國家的瘋狂學(xué)藝，她開創(chuàng)了國內(nèi)第一個主食沙拉品牌——Mealsalad米有沙拉，堅持線下店為主線上為輔，嚴(yán)選食材，精確配方，口味獨到，流程過硬，產(chǎn)品為本，用戶至上，細(xì)節(jié)為王。一年內(nèi)開到15家店，成為備受關(guān)注的創(chuàng)業(yè)女王。
王令凱因為宣稱“要改變中國人的餐飲習(xí)慣，五年內(nèi)所有人把沙拉當(dāng)主食”以及“餐飲O2O都是扯淡”等驚人言論而備受爭議。
出于對主食沙拉的好奇，小青也親自到Mealsalad其中一家店里體驗了這些特別的沙拉，不得不承認(rèn)，這是適合中國人口味，也確實可以被當(dāng)做主食的美味沙拉。店內(nèi)會公示食材來源，菜單設(shè)計也非常特別，這些細(xì)節(jié)都讓小青感受到了米有沙拉的用心。下面讓我們一起看看創(chuàng)業(yè)者：王令凱的故事。
我要做最好的那個，沙拉界的星巴克
也許是學(xué)霸天生的基因決定了王令凱不是一個循規(guī)蹈矩的安分分子，擁有北大和港大雙料學(xué)位的她甚至曾經(jīng)放棄了哈佛大學(xué)的橄欖枝。而對沙拉在國內(nèi)只是配菜又很難吃的現(xiàn)狀，王令凱卻有著自己的主張。
“吃沙拉的人少，但是不代表不會慢慢的多起來。我要改變中國人糟糕的飲食現(xiàn)狀�！蓖趿顒P如是說。
而現(xiàn)在，已經(jīng)有越來越多的人開始關(guān)注飲食健康，關(guān)注生活品質(zhì)，關(guān)注食品安全。這是大勢所趨。我可以確定，兩年內(nèi)，市面上會有超過10個沙拉品牌出現(xiàn)。我要做的，不僅僅是第一個，還要是最好的那個，沙拉界的星巴克�！彼孕诺匦�
沙拉真的能當(dāng)主食？
提起沙拉，第一反應(yīng)或許還是僅僅是蔬菜，只能當(dāng)前餐，或者吃不飽又難吃吧？
“是的，或許這是其他的沙拉，但絕不會是MealSalad。很多西方國家的人一日三餐都吃沙拉，完全沒有任何問題。關(guān)鍵是在于你怎么搭配�！泵子猩忱拿恳环萆忱�，都包含了十幾二十種最新鮮的食材，經(jīng)過營養(yǎng)學(xué)家精心的稱重，配比，測算，完全符合人體一頓所需的營養(yǎng)。
確實，西方人推崇“平衡”的理念，只攝入符合人體所需的營養(yǎng)和能量，不讓過剩的食物對人體造成負(fù)擔(dān)。米有沙拉最重要的理念就是平衡，既不多也不少。
“我們要做的，就是改變飲食習(xí)慣的先導(dǎo)者。Take salad as a meal，未來這句話不再代表我們的口號，而是實實在在的現(xiàn)狀。”
什么營銷也沒做，照樣賺錢。
為什么不像很多知名的餐飲創(chuàng)業(yè)品牌一樣，大肆地做互聯(lián)網(wǎng)營銷，王令凱有自己的想法。
王令凱認(rèn)為炒作營銷這是一種聰明的短期賺錢手段，但絕不是聰明的長期做事業(yè)方法�！昂螞r誰說不一夜出名就不賺錢？我們什么營銷也沒做，不照樣賺錢么！可能沒有一夜爆紅賺得多，但絕對比他們持久。我不反對營銷，這本來是個中性詞，只不過已經(jīng)被創(chuàng)業(yè)者們鬧騰的快要跟貶義詞炒作劃上等號。但是我覺得營銷必須等到自身功夫過硬。我非常不認(rèn)同那些什么都還沒扎實還沒開業(yè)呢就咋咋呼呼靠故事來博眼球的營銷方式�！�
小青認(rèn)為，酒香不怕巷子深，說的就是這個道理。
別買我的賬，買我的產(chǎn)品。
“讓我自豪一件事是。過年前去上海的親戚家，赫然發(fā)現(xiàn)比我大接近15歲的堂哥家放著mealsalad的外賣單和我們的沙拉碗。我說哥，你們這么支持我生意？他們卻驚詫地問我:“這是你的店？”
“是的，他們不知道這家店是我開的。這是最讓我欣慰的。這才是真正的買單。這年頭，你買我面子，我還你人情，這樣的互相買賬，毫無任何成就感。買我的產(chǎn)品的賬，買我所做的事的賬，比買我的賬，更讓人開心�！�
“我不需要讓別人記住我，記住米有沙拉，就好了�！�
脫離產(chǎn)品談O2O都是扯談
“為什么會被投資人如此看好呢?是因為互聯(lián)網(wǎng)基因?餐飲O2O?”
“自有團購以來，O2O的概念被說的太多了，確實現(xiàn)在好像和O2O沾了邊就能掙錢，或者很‘潮’。我們有外送，我們有微信服務(wù)號，我們有網(wǎng)上訂餐功能，我們也有最基本的網(wǎng)站和客戶管理溝通，這些有O2O元素的功能，但是這一切都是為了更好的完善我們的產(chǎn)品，我們追求的并不是一個概念那種虛無的`東西，而是產(chǎn)品的極致。所有的投資人，或者想要合作的，想要加盟的，都是認(rèn)為我們的產(chǎn)品過硬，我們的基礎(chǔ)夠扎實，才選擇我們�！泵恳粋�來找過她吃過她店里沙拉的投資商和提供機會的合作方，無一不是發(fā)自內(nèi)心帶著驚喜的表情和口吻說“這是我吃過最好吃的沙拉!”
米有沙拉并不是王令凱的第一次創(chuàng)業(yè)，而之前的經(jīng)歷已讓她見識到了互聯(lián)網(wǎng)最浮夸的那一面，所以當(dāng)她開始做米有沙拉時異常的踏實，即使在這個浮躁的時代。她清楚自己的目標(biāo)是什么，她必須先讓自己練好內(nèi)功。
她用了8個月的時間，走了7個國家，去所有她認(rèn)為最頂級的廚師和餐廳那里學(xué)習(xí)沙拉的食材選擇，沙拉醬的制作，開店的運營流程等等。她用了半年的時間，不斷地聽取顧客的意見，改良沙拉的配方，不斷地更新菜單，甚至研發(fā)出了100%好評率的熱沙拉�！盁o論是什么目的，賺錢或者改變飲食習(xí)慣，做餐飲最重要的還是踏實。嚴(yán)選食材，精確配方，口味滿意，基礎(chǔ)扎實，流程過硬，是成功的基礎(chǔ)。產(chǎn)品為本，用戶至上，細(xì)節(jié)為王。這是最基本的商業(yè)規(guī)則，和互聯(lián)網(wǎng)沒有半毛錢關(guān)系�！�
最好的證據(jù)就是在素來以挑剔聞名的上海市場，她的店，在大眾點評一直是四星半-五星�！盎ヂ�(lián)網(wǎng)讓創(chuàng)業(yè)者更浮躁了，我只希望做的比說的多�！�
分享創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗與訴苦
如果你問創(chuàng)業(yè)期間王令凱受過那些磨難與教訓(xùn)，并且獲得了什么時，她輕輕地嘆了口氣，然后又異常堅定地開始說起來。
“其實最大的收獲總結(jié)是：當(dāng)你很多時候覺得撐不下去，再熬一熬就過去了。創(chuàng)立米有沙拉的過程中，也多次想過放棄。對于我而言，創(chuàng)立米有沙拉雖然在資金上沒有問題，但在創(chuàng)立第一家的時候由于店鋪失算、受人鄙視等問題令我深受打擊。在2月份之前管理團隊只有我一個人，需要擔(dān)負(fù)各種角色，并且我也是一個非常自信且‘自負(fù)’的人，所有的事只有我自己經(jīng)手才會放心，這讓我累的同時效率極低。經(jīng)歷過這么些，我懂得了團隊的重要性，一個人永遠(yuǎn)抵不過一群人，并且部分偏專業(yè)的領(lǐng)域例如UI必須需要專業(yè)人員操作，團隊的力量對于企業(yè)而言，永遠(yuǎn)是占第一位的�！�
星巴克5
1981年，霍華蕭茲突然發(fā)現(xiàn)西雅圖居然有家星巴克咖啡店跟他們公司訂購了很多的滴泡式咖啡壺，而且訂購數(shù)量比西雅圖當(dāng)?shù)氐闹儇浌具�多，好奇的霍華蕭茲覺得事出必有因，于是便千里迢迢地從紐約殺到了西雅圖一探究竟。
到了西雅圖星巴克咖啡、喝下第一杯星巴克咖啡之后，，霍華蕭茲立即驚為天人、不能自已，霍華蕭茲認(rèn)為與星巴克的咖啡相比，美國人所喝的咖啡簡直是馬尿、是污水！所以霍華蕭茲當(dāng)下就決定放棄一切、投入星巴克，讓美國人告別喝劣質(zhì)咖啡的時代，迎向如同上帝所調(diào)配的星巴克烘焙咖啡時代！
不過1981年的星巴克咖啡并不是現(xiàn)在我們耳熟能詳?shù)倪B鎖咖啡廳，而是一家成立十年、專門販賣烘焙咖啡豆的迷你連鎖店。霍華蕭茲回到紐約之后，馬上辭去了高薪的工作，在親朋好友的質(zhì)疑下，立即投入了星巴克的行列中。
霍華蕭茲跟麥當(dāng)勞之父克羅克不同，克羅克是幫麥當(dāng)勞兄弟販賣加盟權(quán)，而霍華蕭茲卻是選擇直接進入星巴克上班、擔(dān)任行銷經(jīng)理的職位。
在霍華蕭茲加入星巴克行列的兩年后，某次意大利米蘭之行，霍華蕭茲又開始對米蘭擁有一千五百家咖啡廳的濃縮咖啡文化驚為天人！所以他開始對于星巴克只賣咖啡豆、而不賣咖啡的經(jīng)營方向產(chǎn)生極大的懷疑，而與公司的同事、股東們發(fā)生了極大的爭執(zhí)。
星巴克的元老們認(rèn)為星巴克應(yīng)該要堅持咖啡豆零售的本業(yè)，不應(yīng)該變成咖啡廳，而霍華蕭茲則鼓吹引入米蘭的意識咖啡廳文化、應(yīng)該立即將星巴克轉(zhuǎn)型成咖啡廳。
經(jīng)過了兩年的不停爭論，一直想賣咖啡的霍華蕭茲終于與只愿賣咖啡豆的星巴克分道揚鑣，冒險地借了一筆錢去開意式連鎖咖啡店，這家由霍華蕭茲創(chuàng)業(yè)的咖啡廳叫做每日咖啡廳（Ｉ１Ｇｉｏｒｎａｌｅ，很難發(fā)音的意大利文，如果有人可以正確地發(fā)音，霍華蕭茲就會放一大串鞭炮以示慶祝）。
幸運的霍華蕭茲在創(chuàng)業(yè)之初，星巴克的元老們不但沒有扯后腿、而且還鼎力相助、擔(dān)任霍華蕭茲的'咖啡顧問。不過跟絕大部分的創(chuàng)業(yè)故事一樣，霍華蕭茲也是為了資金周轉(zhuǎn)的問題而尷尬萬分。
霍華蕭茲自行創(chuàng)業(yè)了兩年之后，開設(shè)了三家不錯、但還沒開始賺錢的每日咖啡廳，但是這時霍華蕭茲一直難以忘懷的星巴克咖啡居然在這個時候要拍賣，而且開價還頗高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過霍華蕭茲的能力范圍！不過霍華蕭茲仍冒著身敗名裂、債臺高筑的危險，借了一筆大錢買下了星巴克，并且將自己的每日咖啡廳改名為“星巴克咖啡廳”。
接下來的星巴克故事，我也不必再多說了，從此之后，星巴克馬不停蹄地在世界開設(shè)了兩千余家的星巴克咖啡廳，創(chuàng)造了無數(shù)的咖啡奇跡，星巴克讓美國人告別了喝馬尿、喝污水的劣質(zhì)咖啡時代，也使得星巴克成為新興的美國文化象征。在20xx年8月星巴克還成為世界品牌價值成長最快速的企業(yè)，成為咖啡界不折不扣的看板企業(yè)。
星巴克6
冬啊，還是遲遲的不走，拖著樹木抽芽的腳步；寒風(fēng)呵，還是那么猛烈，卷起塵沙迷了眼�？墒牵藗儧]有向嚴(yán)寒屈服。瞧，他們不管是匆匆趕路，抑或是肩并肩散步，手中總捧著一杯熱巧克力或咖啡
陣陣卡布奇諾、摩卡、瑪奇朵、拿鐵的濃香，添加了各種水果的奶茶的清香，派、披薩、三明治、芝士、蛋糕的甜香推開那扇門，撲面而來的是一陣暖與溫馨。走進星巴克，那是一種心情的享受，品味的升華。踏入店內(nèi)，暖暖的風(fēng)從空調(diào)中吹來，拂在你的臉上，暖流襲心。人們靜靜地坐在那里，喝著奶咖，聊天，看電腦，寫字你能被那種閑靜的環(huán)境所感染，感覺到無比的舒適，服務(wù)員的禮貌與熱情和簡約甜美的食物又能喚起你的.食欲。當(dāng)你雙手捧著一杯熱巧克力抑或是一杯奶咖時，濃香混著熱氣輕輕地拂著你的臉，讓笑意漸漸地泛開來，繼而裝滿整個小屋。走到沙發(fā)上，坐下，打開電腦時，四周靜悄悄的，卻不失暖意，你就像被洋溢著溫暖的空氣包圍著。這種感覺好似美國的小鄉(xiāng)村，樸素而寧靜的氣氛烘托出了暖意。你就像坐在傍著草場的溫馨小屋里，享受著陽光和煦的普照，望著平曠的草場，上面牛羊點點星星，緩緩地移動。你可以感覺到那種閑靜與樸素的氣息近在咫尺，聞著草的清香混著泥土的味道，心靈無比恬靜與舒暢。
星巴克給我們帶來的，不僅是它的美味與芬芳，也是異域文化的一個展現(xiàn)于融入。東西方的交流與融合，就混在那濃濃的奶咖香和甜甜的蛋糕中。它們升華的味道，是那么可口，吃得令人幸福。
星巴克7
關(guān)于“星巴克大學(xué)生環(huán)保踐行者項目——咖啡渣環(huán)保布袋”調(diào)研報告
摘要：隨著社會的進步，經(jīng)濟的發(fā)展，國民的環(huán)保意識逐漸加強，但是對于環(huán)保領(lǐng)域還是沒有引起全社會的廣泛關(guān)注。因此，還需要一些外界的輔助，來吸引全社會對環(huán)保事業(yè)的廣泛關(guān)注。通過活動讓每一個大學(xué)生了解身邊的環(huán)境，關(guān)注環(huán)保話題及環(huán)保知識，并主動參與到環(huán)境保護中，運用所學(xué)知識，提升實踐能力。深化當(dāng)代大學(xué)生環(huán)境保護理念，培養(yǎng)大學(xué)生在環(huán)境保護領(lǐng)域的創(chuàng)新意識，鼓勵學(xué)生參加公益活動 ，展示大學(xué)生的風(fēng)采和魅力，進而達到活動的目的，引起大學(xué)生群體乃至全社會對環(huán)保領(lǐng)域的關(guān)注，讓每個人都參與到環(huán)保事業(yè)中來，共建美好家園。（鑒于資金及人員的限制，項目組決定首先將江南大學(xué)作為試點，后期會逐漸推廣到全國各所高校）
關(guān)鍵詞：環(huán)保 咖啡 大學(xué)生 星巴克
一 引言
咖啡渣主要有以下作用：
1、植物養(yǎng)料：
因為咖啡渣中含有植物生長所需要的養(yǎng)分，把它倒入花盆中，既能起到肥料的作用，
2、除臭除味：
咖啡渣具有吸附異味的能力，因此，是除臭的好幫手�？梢詫⒖Х仍b在小盤中，放在廁所里以去除異味；也可以將它縫在布袋里，塞進鞋柜，不但可以充當(dāng)芳香劑，還能起到除濕的作用，如果放在鞋子里，除臭效果更明顯。此外，將咖啡渣放進冰箱里，能避免食物串味；放在房間的墻角，吸收異味的同時還能防止蟲蟻侵入；鋪在煙灰缸中，可以去除煙臭味，也更容易熄滅煙蒂；把濕的咖啡渣放在鍋中炒到干，就可以去掉鍋中異味：渣滓曬干后放入絲襪中可除鞋臭。
3、清潔好手：
將咖啡渣曬干后，裝到絲襪里，用來打磨木地板，可以達到打蠟的.效果；還可以用舊絲襪包起咖啡渣，外面縫上一層花布，就可以充當(dāng)針插，能防止縫衣針生銹。
4、提神醒腦：
用咖啡渣做枕頭填充物，具有安神作用，可提高睡眠質(zhì)量。
5、除濕：
由于咖啡渣有如活性碳一般，有無數(shù)的氣孔，可以吸收濕氣。因此，將干燥的咖啡渣裝罐，要用的時候打開蓋子便能吸收潮濕的空氣與異味。
同時，咖啡渣還具有烤箱去異味、消除鍋子的異味、消除煙灰缸的異味、防蟲、緊膚減肥、美容、保養(yǎng)銅器、強力去污等功效。
然而當(dāng)喜歡喝咖啡的人面對煮好咖啡后剩下的大量渣子，卻選擇把它倒掉，實在可惜。美國咖啡知識網(wǎng)則建議大家可進行資源再利用，讓咖啡渣成為生活中的好幫手。當(dāng)今各國越來越重視發(fā)展資源節(jié)約和環(huán)保產(chǎn)業(yè)，力求使本國經(jīng)濟增長模式從以往大量生產(chǎn)、大量消費、大量廢棄轉(zhuǎn)化為循環(huán)經(jīng)濟模式。加入WTO后，資源環(huán)境因素在國際貿(mào)易中的作用日益突出，各國都在通過制定強制性的產(chǎn)品耗能和環(huán)保技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)置“綠色壁壘”，倡導(dǎo)“循還沒有異味。如果在植物根部繞一圈，就能達到不招蟲。
“環(huán)保經(jīng)濟”，以減輕物質(zhì)消耗、減少廢棄物污染和公害入侵，這一形勢迫切要求我國盡快建立起現(xiàn)代再生資源產(chǎn)業(yè)的循環(huán)經(jīng)濟體系。
通過開展“咖啡渣環(huán)保布袋設(shè)計大賽” 設(shè)計愛心、環(huán)保的布袋，增強學(xué)生的環(huán)保意識及高度典雅的藝術(shù)情操，展現(xiàn)學(xué)生的動手能力和藝術(shù)風(fēng)采，烘托當(dāng)代大學(xué)生健康、活潑、創(chuàng)新的精神風(fēng)貌，倡導(dǎo)健康、高雅的大學(xué)生活，展現(xiàn)年輕人的活力和風(fēng)采。
讓同學(xué)們用我們生活中廢棄的物品去組建那實用、可愛、大方、又美觀的環(huán)保袋，這不僅做到了環(huán)保，也做到了節(jié)約，在讓我們的地球少一份負(fù)擔(dān)外，更多了一份不可多得的財富。這讓我們的地球更加美麗的同時，也美化了我們的心靈，讓我們更加懂得了什么叫做環(huán)保，我們會從那一件一件二次循環(huán)利用的物品中找出價值的存在，承認(rèn)價值的意義。 我們會以提高學(xué)生的環(huán)境保護意識和現(xiàn)代文明素質(zhì)為目標(biāo)，以普及環(huán)境科學(xué)知識，幫助學(xué)生樹立與自然和諧相處的綠色文明意識為出發(fā)點，幫助學(xué)生養(yǎng)成自覺保護環(huán)境的行為習(xí)慣，提高學(xué)生的的環(huán)境素質(zhì)，讓環(huán)境教育逐漸從校園向社會輻射。
這次環(huán)�；顒硬粌H宣傳了我們的環(huán)保知識，也讓我們更加的懂得了事物可利用價值的無限性，激勵我們在日常生活中學(xué)會生活，體會生活，從點點滴滴的生活中尋找樂趣，相信同學(xué)們的積極參與，也會給他們今后的生活帶來無限機遇。
星巴克8
大家對星巴克一定不陌生吧，可能許多人與我一樣喜歡與那里的咖啡，但是就在這個時候，一件事情卻足以讓中國人大吃一驚！那就是在故宮經(jīng)營了許多年的星巴克老店被“趕”了出去！
當(dāng)時有關(guān)部門甚至說星巴克進入故宮是文化進攻！可以與韓國端午祭齊名了！
但我不真么認(rèn)為：每個國家的文化都應(yīng)該學(xué)習(xí)，而不是排斥，應(yīng)該取其精華，其實西方文化早已在我們身邊！圣誕節(jié)、萬圣節(jié)、愚人節(jié)，這些節(jié)日不久每一天在充實我們的生活，西裝、歌劇、咖啡，這些生活必需品也無時無刻的陪在我們身邊！
多姿多彩的世界文化，開闊了我們的`視野，豐富了我們的生活。但走向世界的同時，我們千萬不能迷失自己，不能失去自己的獨特性，而要珍愛自己的精神家園。對于外來文化，不能照抄照搬，要取其精華、棄其糟粕。
在世界各種古老文化中，只有中國文化不曾中斷而一直延續(xù)至今，形成一個自我更新、不斷發(fā)展有兼容并蓄的開放體系。中華文化對促進人類文明發(fā)展做出了巨大貢獻。繼承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，弘揚中華民族精神，是我們責(zé)無旁貸的歷史重任
星巴克9
可以預(yù)見的是，臻選咖啡門店的擴張速度不會高于常規(guī)門店。在海外，以紐約和倫敦為例，精品咖啡市場已經(jīng)十分擁擠，星巴克要做的是加快腳步。
咖啡師Michael身穿標(biāo)志“進階”的黑圍裙，站在國貿(mào)臻選店的開放吧臺后忙碌。他的胸前還佩有四枚黃色和兩枚銀色的勛章，分別對應(yīng)幾種咖啡煮制技藝認(rèn)證，包括虹吸，手沖，黑鷹，拿鐵藝術(shù)等。吧臺上陳列著當(dāng)季的三款臻選咖啡豆：盧旺達“穆莎莎”有烏梅風(fēng)味，肯亞山“康古努”口感偏酸，厄瓜多爾“皮欽查”則有肉蔻味和花香。
一切都意味著更多元的選擇，前提是，你是一位真正的咖啡愛好者，或者愿意為了嘗鮮多付一些錢。而身處白領(lǐng)密集、消費能力不俗的國貿(mào)商圈，Michael有更多的機會接觸到這樣的顧客。
挑選好咖啡豆和煮制方式，Michael還會進一步詢問和確認(rèn)你的喜好(比如“酸一點還是醇一點”)，以隨時調(diào)整水溫和流速——在咖啡煮制的過程中，這是兩個影響口感的關(guān)鍵因素。
星巴克正在“升級”。去年12月，星巴克CEO霍華德·舒爾茨宣布了卸任消息，隨即引發(fā)了股價震蕩——投資人對星巴克增速放緩的焦慮情緒似乎又放大了一倍。不過好消息是，這位一手締造星巴克傳奇的靈魂人物并未真正隱退，而是在執(zhí)行董事會主席的職務(wù)上，著手推進星巴克的高端業(yè)務(wù)。
如今，這項業(yè)務(wù)正在中國加速落地。它既包括帶著五星R標(biāo)志、黑金范兒十足的臻選門店，也包括一項總建筑面積2700平米的龐大工程——年底，海外首家“臻選咖啡烘培工坊”(Roastery & Tasting Room)即將在上海亮相。
自20xx年10月在北上廣深四地開出7家門店以來，R 標(biāo)志(Reserve)的臻選店已經(jīng)在中國超過了90家。剛剛過去的6月，位于杭州國大和哈爾濱匯麗廣場的兩家星巴克臻選店相繼開業(yè)：國大店由20xx年就開業(yè)的杭州第一家星巴克門店翻修新而來，設(shè)計概念是一艘錢塘江上行駛的大船;匯麗廣場店則是星巴克在哈爾濱引入的第一家臻選門店，融入了冰雕、原始森林的本土元素。
杭州國大店也是一家臻選咖啡店
也許你曾“誤入”過一些星巴克臻選店，但并未留意它的特別之處。畢竟，星巴克素來秉持著一種看起來有些特立獨行的理念：品牌是靠門店體驗本身而不是廣告營銷來打造的。
20xx年時，星巴克在全球的咖啡采購量就達到4億磅上下。數(shù)以千計種咖啡中，偶爾會出現(xiàn)一些特別的品種。“可能是一小片土地的少量特產(chǎn)，可能是著名農(nóng)場的獲獎咖啡，也可能是融合天氣、土壤和時機等有利因素的品種。星巴克臻選帶來的正是這些咖啡豆。”星巴克中國告訴36氪。
長久以來，星巴克都在中國扮演著推廣和傳承咖啡文化的角色，如今它打算更進一步。和常規(guī)門店的傳統(tǒng)吧臺不同，臻選咖啡店通常會有一個專屬的開發(fā)式吧臺，顧客可以像品嘗日式料理一般，坐在圓凳上等待。Michael們的工作除了手握計時器，按照標(biāo)準(zhǔn)流程煮制咖啡，還包括和顧客交流，介紹器具、煮制方法和當(dāng)季咖啡豆的背景信息。
“有時熟客來了，打個招呼就知道他要喝什么�！� Michael說。一些資深的咖啡愛好者甚至?xí)䦷е约汉媾嗟亩棺忧皝�，和咖啡師們分享�?/p>
看上去，臻選咖啡業(yè)務(wù)可以幫助星巴克在其高度標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品和它所倡導(dǎo)的“消費者體驗”之間達到新的平衡。而通常來說面積更大，座位更充裕的臻選咖啡門店也在鼓勵人們坐下來，細(xì)細(xì)品嘗一杯咖啡。
這多少令人想起星巴克創(chuàng)立初期，舒爾茨將 創(chuàng)造“第三空間”作為品牌發(fā)展的動力——區(qū)別于住家和公司，第三空間是生活中的緩沖地帶，而咖啡館則是最典型的第三空間之一。
星巴克“升級”一個不可忽視的背景是，在同店銷售連續(xù)兩個季度未能達到華爾街預(yù)期之后，它亟待通過新業(yè)務(wù)來創(chuàng)造利潤增長點。
而星巴克已經(jīng)耕耘了18年的中國市場，正在成為它最重要的.增長引擎。星巴克20xxQ2財報顯示，中國/亞太區(qū)的利潤增速達到36%，遠(yuǎn)超美洲地區(qū)和EMEA(歐洲、中東、非洲)市場。舒爾茨也曾表示：“未來，星巴克中國將可能超過美國，成為星巴克全球最大的市場�！�
許多跡象表明，星巴克正在加注中國市場。去年升任星巴克中國區(qū)CEO的王靜瑛的重要使命之一，就是在20xx年前，將中國大陸運營門店數(shù)量提升至5000家。如此龐大的門店數(shù)量，意味著向二、三線城市下沉的策略將持續(xù)下去。與之并行的則是高端業(yè)務(wù)的推廣。
可以預(yù)見的是，臻選咖啡門店的擴張速度不會高于常規(guī)門店。在海外，以紐約和倫敦為例，精品咖啡市場已經(jīng)十分擁擠，星巴克要做的是加快腳步。但是眼下在中國，人們對精品咖啡的認(rèn)知還淺得多�！爱�(dāng)?shù)厥欠褚呀?jīng)有相對成熟的咖啡消費文化和需求會成為星巴克的重要考量之一�！毙前涂酥袊鴮�36氪表示。
如果把常規(guī)門店視為1.0，臻選咖啡門店視為2.0版本的話，強調(diào)“全感官體驗”，將一粒生豆到一杯咖啡的整個生產(chǎn)鏈都還原在你眼前的臻選咖啡烘焙工坊就是3.0版本了。繼20xx年12月在發(fā)源地西雅圖開出第一家之后，上海、東京、米蘭和芝加哥的烘焙工坊將在三年內(nèi)陸續(xù)開幕。
按照舒爾茨的說法，西雅圖烘培工坊運營兩年多來，銷售額同比增長了24%，是普通星巴克門店的4倍。他將這個嶄新的門店形態(tài)描述為“一張承載著咖啡、戲劇和浪漫的魔毯”，還計劃發(fā)展出獨立的品牌，并把它稱之為“這家公司的未來”。
一個不可回避的現(xiàn)實是，這個昔日象征著高端商務(wù)范兒的品牌正在面臨老化的危機。Talkingdata 的一項數(shù)據(jù)顯示，星巴克在中國的忠實粉絲主要集中在三線及以下城市，占比 42.4%，一、二線城市人群占比只有 28% 和 29.5%。新興的精品咖啡品牌和新式茶飲都在伺機搶奪星巴克的人群，他們的目標(biāo)，無一不是成為“下一個星巴克”。
臻選門店和烘焙工坊的魔力，或許真的可以讓星巴克慢一點變老。
星巴克10
在中國這樣一個沒有喝咖啡傳統(tǒng)的國度，賣咖啡的星巴克卻遍地開花。朋友聊天去星巴克、親友聚會去星巴克、商務(wù)談判去星巴克。于是，早早地便有了那句“我不在星巴克，就在去往星巴克的路上”的抑不住小資情調(diào)的話。隨著這句廣告詞，星巴克開始被賦予了小資情懷，成為了許多白領(lǐng)和青年放松心情、陶冶和享受生活的好去處。而星巴克一向致力于打造咖啡與聚會的完美結(jié)合空間，力求為白領(lǐng)打造“第三空間”， 就是除辦公室和家庭之外人們非常愿意光顧的地方。
近年來，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，紹興市內(nèi)開設(shè)了許多家咖啡店，星巴克在紹興市的競爭壓力也逐步加大。星巴克要想在這個城市的咖啡行業(yè)處于不敗之地，必須采取一些措施。而我們即將迎來10.1國慶長假，這個長假將是一個不可多得的好時機，是能夠帶動星巴克在紹興地區(qū)發(fā)展的時機。于是，我們準(zhǔn)備在國慶期間推出“星巴克醇香之旅”活動.
以下就是本次活動的策劃：
一.活動目標(biāo)：
1)總體目標(biāo)：
①通過本次活動提高星巴克在紹興地區(qū)咖啡行業(yè)的影響力和知名度。
�、谕ㄟ^本次活動，向社會各界傳達星巴克的經(jīng)營宗旨，擴大其在社會的影響力，提升其在社會的認(rèn)知度與美譽度。
2)長期目標(biāo)：
①通過本次活動的規(guī)模效應(yīng)，營造出“星巴克咖啡氛圍”，使更多的人愛上咖啡，愛上星巴克。
②打造星巴克的形象------白領(lǐng)的“第三空間”， 就是除辦公室和家庭之外人們非常愿意光顧的地方。
�、垡员敬位顒訛闄C遇，為星巴克開拓更寬的顧客領(lǐng)域，并聆聽社會各界顧客的相關(guān)意見與建議，完善今后的咖啡工作領(lǐng)域，并力取得到顧客的滿意。
3)近期目標(biāo)：
促進紹興市社會各界相關(guān)顧客對星巴克的了解與認(rèn)識。
4)即時目標(biāo)：
�、偻ㄟ^本次活動了解紹興市人民對咖啡的態(tài)度。
②接受反饋，即時調(diào)整星巴克在紹興地區(qū)的管理方式和計劃，力求適合紹興，具有紹興特色。
二.活動對象：
主要面向紹興市內(nèi)20-40歲的青年和白領(lǐng)工作層。
三.活動主題：
以“星巴克醇香之旅”為主題，著重體現(xiàn)星巴克“煮好每一杯咖啡，把握好每一個細(xì)節(jié)”的標(biāo)準(zhǔn)，展現(xiàn)星巴克咖啡醇香、新鮮、純正的特點。讓星巴克帶你進入一個星巴克咖啡的醇香之旅，在細(xì)細(xì)品味星巴克咖啡的同時，充分讓味蕾感受和體會咖啡的浪漫與溫馨，感受最為本真的咖啡，最為自然的味道。
四.活動模式：
1)準(zhǔn)備階段---宣傳活動：
①形象設(shè)計大賽
時間：20xx.9.15-9.20
對象：面向店內(nèi)員工
具體內(nèi)容：
開展“星巴克形象我設(shè)計”的海報和傳單的形象設(shè)計大賽，為“星巴克醇香之旅”活動制作海報、傳單和活動當(dāng)天店內(nèi)的布置方案。
報名方式：書面填表形式和網(wǎng)絡(luò)網(wǎng)站填表形式.
方案形式：Word、PPT等電子稿形式.
②評選作品
時間：20xx.9.21-9.23
評選標(biāo)準(zhǔn)：叢中選取能夠明確體現(xiàn)本次活動主題和星巴克宗旨---不是在經(jīng)營那種賣咖啡給客人的生意，而是在經(jīng)營一項提供咖啡的人的事業(yè)---“以人為本”的作品
選取數(shù)量：3-5份
獎勵方法：將優(yōu)秀作品作為“星巴克醇香之旅”活動海報、傳單和活動當(dāng)天店內(nèi)的布置方案，并給予員工發(fā)放獎金，作為物質(zhì)獎勵。
③正式開展宣傳活動
時間：20xx.9.24-9.30
現(xiàn)實形式：張貼海報并派發(fā)傳單，對本次活動進行宣傳。
網(wǎng)絡(luò)形式：在公司網(wǎng)站張貼有關(guān)本次活動的廣告。
2)實施階段---具體活動：
①活動一：咖啡講座：
時間：20xx.10.1-10.3每天下午15：00-17：00
地點：星巴克紹興店
對象：針對在店內(nèi)的顧客。
員工要求：需要3名員工，1名員工講解，另外2名員工做示范。
具體內(nèi)容：
巴克店內(nèi)的“合作伙伴”(星巴克對員工的稱謂)為顧客做有關(guān)咖啡知識的介紹，主要內(nèi)容是咖啡的相關(guān)知識、如何自己泡制、器具的使用等。形式上要求靈活多變，時間控制在2小時左右，講座接受顧客提問，由講解員釋疑。
目的：
開設(shè)講座，將咖啡和知識一塊賣，客觀上起到了培養(yǎng)顧客群和拓寬消費市場的作用。 ②活動二：DIY咖啡自制：
時間：20xx.10.1-10.3每天晚上19：00-21：00
地點：星巴克紹興店
對象：當(dāng)天光顧或有意參加本次活動的顧客。
員工要求：需要6-8名員工，2名為顧客示范泡制咖啡的流程步驟和器具的使用，另外的員工負(fù)責(zé)場內(nèi)維持和正常的營業(yè)。
具體內(nèi)容：
在顧客中隨機抽取5-8名顧客，參加“DIY咖啡自制”活動，在“合作伙伴”的指導(dǎo)下自己現(xiàn)場一杯自制DIY咖啡。
目的：
使顧客了解咖啡的制作工藝和合作伙伴為顧客制作每一杯咖啡時的用心，培養(yǎng)顧客對咖啡的'興趣與熱愛。
③活動三：“星巴克心語”
時間：20xx.10.1-10.7
對象:社會各界有意參加本次活動的群眾,主要針對20-30歲年齡層具有文化氣息熱愛寫隨筆的顧客。
具體內(nèi)容：征集有關(guān)于星巴克的心情筆記、隨筆或散文。要求以自己對星巴克的看法和星巴克給你帶來的心情為內(nèi)容。
形式：電子稿或書面形式均可。
評定標(biāo)準(zhǔn)：內(nèi)容緊扣星巴克與你的個人感受為主題。
評定方式：將每一位作者的文章張貼在星巴克網(wǎng)站上進行投票，從中抽取10-20篇內(nèi)容貼切且投票數(shù)量名列前茅的美文。
獎勵：將選取的美文刊登在星巴克網(wǎng)站和星巴克專門的雜志上，并使作者成為星巴克的VIP會員。
3)總結(jié)階段---反饋：
�、僭诿看位顒又卸继砑宇櫩头答亞卧�，積極接受顧客對星巴克本次開展的各個活動的意見和建議。
�、谡匍_員工大會，對本次活動中出現(xiàn)的狀況和顧客反饋的意見以報告的形式呈現(xiàn)，輔之以PPT形式展現(xiàn)在會議上。
�、劭偨Y(jié)本次活動的問題和今后開展活動需要注意的事項，以及今后星巴克紹興店的發(fā)展目標(biāo)和方向。
五.活動選擇的媒介：
1)報紙：在報紙上刊登本次活動的宣傳小廣告。
2)網(wǎng)絡(luò)：通過星巴克網(wǎng)站對本次活動進行宣傳。
3)戶外廣告：在星巴克店周圍的3條街道豎立本次活動的相關(guān)戶外廣告
4)雜志：在相關(guān)雜志上刊登本次活動的宣傳小廣告。
六.活動開展的時間：
20xx.9.1-10.7
七.活動開展的空間：
1)人員空間：紹興市內(nèi)
2)地點空間：星巴克店內(nèi)
星巴克11
星巴克能把一種世界上最古老的商品發(fā)展到形成了與眾不同的、持久的、有高附加值的品牌，與其剛開始創(chuàng)業(yè)時堅守的“體驗文化”和獨特的營銷手段分不開。
星巴克的成功并不在于其咖啡品質(zhì)的優(yōu)異，輕松、溫馨氣氛的感染才是星巴克制勝不二的法寶。因為“星巴克”咖啡館所渲染的氛圍是一種崇尚知識，尊重人本位，帶有一點“小資”情調(diào)的文化。在“星巴克”咖啡館里，強調(diào)的不再是咖啡，而是文化和知識�！靶前涂恕蔽幕瘜嶋H上是圍繞人和知識這兩個主題下功夫的文化，這種文化的核心，是利用盡量舒適的環(huán)境幫助人拓寬知識和能力層面，挖掘人在知識上的最大價值。
全球一致的管理、品質(zhì)和口味，星巴克的成功故事并非始于每一杯都保持相同味道的咖啡，而是當(dāng)咖啡豆還在成長的時候就已經(jīng)開始了：十分挑剔地選擇咖啡豆，從品種到產(chǎn)地到顆粒的'形狀等，每一個環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)說星巴克絕不讓未經(jīng)專家嚴(yán)格品評(杯評)的咖啡豆進入市場，其咖啡品評專家每年要品評10萬杯以上的咖啡，以確保品質(zhì)，以杯評法挑選咖啡豆，然后決定精準(zhǔn)的烘焙程度，令每一種咖啡的獨有滋味都得以完全釋放，星巴克的口號是：將每一�？Х鹊娘L(fēng)味發(fā)揮盡致。最后的一道工序是把熱氣騰騰的咖啡連同標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)模式一起賣給顧客。
星巴克12
酒店名稱：青島星巴克咖啡西餐廳
操作目的：完善統(tǒng)一咖啡西餐經(jīng)營項目，通過圣誕節(jié)特殊的日子，把握西餐行業(yè)消費旺季，提高咖啡廳知名度和人氣指數(shù)，結(jié)合青島西餐市場發(fā)展現(xiàn)狀，采用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臓I銷策略執(zhí)行操作，以“免費品嘗咖啡”為引線，以“圣誕節(jié)”為主題貫穿整個活動，開創(chuàng)青島西餐行業(yè)新篇章！
一、 緣起：
咖啡廳青島陽光百貨店，作為全國著名品牌連鎖經(jīng)營店，咖啡廳融合了現(xiàn)代商務(wù)多功能氣息，立志于成就具有中國特色的西餐品牌文化時尚，打造全國商務(wù)休閑溝通網(wǎng)絡(luò)。根據(jù)目前現(xiàn)狀，咖啡廳青島陽光百貨店因開業(yè)前期市場宣傳執(zhí)行欠佳，造成餐廳客流量較少，社會影響力和品牌美譽度整體無法體現(xiàn)出來。臨近冬季，正是餐飲市場火爆階段，咖啡廳應(yīng)盡快做多種活動宣傳，以吸引客源，在春節(jié)前穩(wěn)步經(jīng)營，達到快速盈利的目的�？Х葟d策劃了“‘星巴克咖啡’圣誕節(jié)活動，此次活動延伸宣傳范圍，加大宣傳力度，進行有目的的實施策略，為擴大咖啡廳石家莊店的社會知名度、品牌美譽度、消費認(rèn)知度打下堅實基礎(chǔ)。
二、 活動時間： 20xx年12月10日——20xx年12月25日
三、 活動主題： 成功溝通 始于星巴克
四、 組織形式：
主辦單位：青島星巴克陽光百貨店
五、 活動內(nèi)容：
�。ㄒ唬�
真情星巴克——免費品嘗咖啡活動方案
時間：20xx年12月10日——12月15日可自行選擇人流高峰期時間
地點：咖啡廳門前廣場
內(nèi)容：15日至19日，由主辦單位在兩岸咖啡門前廣場擺一操作臺見圖，操作臺整體緊隨于咖啡廳企業(yè)形象主題，標(biāo)語。廣場上人頭攢動，許多消費者爭相在操作臺品嘗醇香濃郁的兩岸咖啡，派4名禮儀小姐含服裝，身披綬帶，文字內(nèi)容：正面圣誕節(jié)快樂反面成功溝通，始于兩岸負(fù)責(zé)，有2人為消費者現(xiàn)場烹制咖啡，向消費者講述咖啡廳的文化歷史，另2個向消費者派發(fā)宣傳單頁單頁主要內(nèi)容告知消費者圣誕節(jié)期間，咖啡廳菜品優(yōu)惠措施和精美禮品相贈，敬請消費者光臨。
活動寓意：圣誕節(jié)是西方最重要的日子，而近幾年在中國，圣誕節(jié)亦是都市人日趨崇尚的重要節(jié)日，通過免費品嘗咖啡，體現(xiàn)咖啡廳近距離走進消費者中，以極具親和力的表現(xiàn)手法，提升品牌的誠信度及社會效應(yīng)，就能把消費者帶入咖啡廳深層次的境界，大量的形象展示為活動的順利召開起了很好的推動作用。
（二）、
咖啡廳圣誕老人贈送禮物活動
時間：20xx年12月23日——12月25日
地點：咖啡廳餐廳內(nèi)
內(nèi)容：圣誕樹上的雪花悄然無聲的的飄落，風(fēng)捎來醉人的醉聲，當(dāng)夜色鋪滿天空，平安夜的歌聲唱起，我們再一次在歡歌笑語的圣誕節(jié)相遇。
為培養(yǎng)文化的人氣指數(shù)，我們特邀五位圣誕親善大使為在咖啡廳消費的賓客贈送圣誕禮物。同時，在圣誕禮物上標(biāo)有咖啡廳的主題標(biāo)語或祝福語。例：成功溝通，始于星巴克星巴克咖啡祝各界賓鵬圣誕節(jié)快樂！初雪的青島到處洋溢著圣誕的色彩，圣誕親善大使歡快的歌聲，為滿鵬賓客送來了圣誕祝福，也送來了溫暖了星巴克情懷。
活動寓意：品牌與消費者零距離接觸，能夠留下過目不忘的印象，起到推動咖啡廳品牌廣告效應(yīng)。
（三）、咖啡廳中外嘉賓圣誕大聯(lián)歡活動方案
時間：20xx年12月24日20：00
地點：咖啡廳二樓
邀請嘉賓：邀請
內(nèi)容：12月24日晚，在兩岸咖啡舉行中外嘉賓圣誕大聯(lián)歡活動。屆時，青島大學(xué)部分留學(xué)生在餐廳歡聚一堂，共同慶祝自己傳統(tǒng)的'節(jié)日。整個酒店裝扮成圣誕的氣氛，使他們有重歸故里的感覺，給他們營造家的享受，在歡樂祝福的同時，品嘗家鄉(xiāng)的美食，聆聽悠揚的鋼琴曲，飄散在橙色的燈影里，三分迷離，七分柔情，感受法國的浪漫、英國的含蓄、美國的奔放…感受西餐文化帶給人們的愉悅享受，感受超值服務(wù)的優(yōu)越性。餐廳所有人員必須都佩戴綬帶。
寓意：通過外教嘉賓的參與引發(fā)咖啡廳圣誕節(jié)活動的高潮，吸引新聞 媒體的廣泛關(guān)注，整個活動氣氛熱烈、高雅，倡導(dǎo)時尚消費理念，咖啡廳西餐文化得到了最大的渲染，使本次活為咖啡廳前期宣傳打下堅實的基礎(chǔ)，突出咖啡廳深厚的文化底蘊。
七、 形象宣傳制品促銷投放策略：
1、臺歷：
制作策略：把星巴克咖啡西餐中選出12道精典咖啡，每一款咖啡設(shè)計在每個月中，并做相應(yīng)打折活動 ，在圣誕節(jié)前全部派發(fā)完畢。消費者可持咖啡彩圖到星巴克咖啡消費，享受部分優(yōu)惠政策，如免費點鋼琴曲，菜品打折消費。
2、dm宣傳單頁：
制作策略：將咖啡廳圣誕節(jié)活動優(yōu)惠措施體現(xiàn)出來，如贈送咖啡紀(jì)念禮品、免費品嘗部分菜品，通過夾報的形式和現(xiàn)場品嘗咖啡時派發(fā)，讓消費者感受到咖啡廳菜品的精典。
3、鋼琴曲點單：
制作策略：中內(nèi)外著名鋼琴名曲薈萃，簡約、時尚，消費者就餐時可聆聽優(yōu)美的鋼琴曲，并根據(jù)自己的興趣點曲自己喜愛的音樂，鋼琴師即可彈奏出悅耳動聽的音樂。
4、咖啡品嘗操作臺：
制作策略：重點突出企業(yè)形象、企業(yè)文化、企業(yè)理念，能更大范圍吸引消費者眼球，識別性強，受眾率廣泛，加上咖啡廳簡明的精典物語，得到消費者對咖啡廳的極大認(rèn)可。
5、 易拉寶：
主要內(nèi)容：咖啡廳精典咖啡起源簡介、企業(yè)理念。擺放于二樓就餐廳顯赫位置，傳播頻次高，增添活動氣氛。
6、 吊旗
主要內(nèi)容：活動主題標(biāo)語，“成功溝通 始于星巴克” 懸掛于二樓餐廳樓頂部，廣告信息量密集，受眾面廣泛，受眾記憶時間較長，是室內(nèi)舉辦大型活動最佳選擇。
7、大型咖啡展牌：
制作策略：采用不銹鋼金屬制作，具有穩(wěn)定性強、隨意更換廣告內(nèi)容、保存時間最長的特點，主要內(nèi)容：企業(yè)理念，企業(yè)精典咖啡名稱，價位。擺放于二樓餐廳樓梯旁邊，便于消費者上來就可自行挑選菜品。
八、 活動意義：
1、 在青島陽光百貨咖啡西餐廳招牌咖啡嘗尚屬首例，消費者可以在活動時間內(nèi)免費
享受一定優(yōu)惠服務(wù)措施品嘗手工咖啡、優(yōu)惠券、打折卡及禮品的贈送，招牌咖啡的特價推出，塑造咖啡廳品牌知名度和美譽度。
2、引領(lǐng)咖啡廳由普通消費階層向高檔位轉(zhuǎn)型，彰顯企業(yè)尊貴色彩，弘揚品牌文化理念，推動西餐行業(yè)健康有序地發(fā)展，促進西餐行業(yè)流暢溝通！
九、媒體形式
1、海報宣傳
在店內(nèi)或者大型商場內(nèi)張貼宣傳海報，宣傳此次活動，吸引大家參加。
2、新聞媒體
邀請青島電視臺、青島半島都市報社等新聞媒體參加中外嘉賓圣誕大聯(lián)歡活動，采訪記錄外國友人在中國的快樂圣誕節(jié)。
3、dm宣傳單頁
通過dm宣傳單頁的形式，郵寄給星巴克的會員們，使他們知道此次活動，幫助宣傳。同是，在餐廳門口發(fā)放dm邀請函給路人。
4、網(wǎng)絡(luò)媒介
將此次活動發(fā)布于網(wǎng)絡(luò)上，即星巴克的正規(guī)網(wǎng)站，從活動的宣傳到活動的進行，拍攝照片刊登在正規(guī)網(wǎng)站上，讓人們了解此次活動。
5、在報刊雜志上做宣傳
在時尚報刊、雜志上做活動宣傳，吸引顧客參與。
星巴克13
前天下午，剛從南方城市觀光回來的老李向我們發(fā)問：“到星巴克也能喝到中國茶啦!這說明什么?”同事小王搶答：“說明我們的中國茶比老外的咖啡更棒嘛，門店為了生存，它不得不迎合我們的中國茶文化呀!”老李莫測高深地對小王晃著頭：“咖啡與‘龍井’，根本談不上孰劣孰棒，不過你說的‘迎合’，倒對了一半，但它并不是為了迎合我們的什么茶文化，而是迎合了絕大多數(shù)中國顧客愛喝茶的消費習(xí)慣�！崩侠钫f得不錯!這不正是現(xiàn)代營銷理念“針對目標(biāo)客戶需求而立意創(chuàng)新”所付諸實施的案例么?細(xì)想想，我們電信運營商是不是也應(yīng)從這一案例中得到些啟示?
啟示之一：主動適應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌鲂枨笞兓�，著意迎合目�?biāo)客戶的消費習(xí)慣。
“星巴克”作為世界品牌咖啡館聯(lián)鎖門店自上世紀(jì)末進入中國市場后，帶來的就不僅僅是咖啡，更是一種生活方式。這種生活方式深得部分年輕人喜歡，因此使得星巴克在國內(nèi)快速擴張，至目前，中國市場的星巴克門店已經(jīng)超過了400家。然而，隨著門店的增多，僅以喜歡喝咖啡的部分年輕人為營銷對象顯然面是過于狹窄了，其結(jié)果將會失去更為廣闊的目標(biāo)客戶群。為此，他們將目光拓展到并不喜歡喝咖啡而熱衷于喝茶的更多更廣泛的中國人身上，主動適應(yīng)市場需求，在一直專注于推廣咖啡文化的飲料單上增添了好幾款傳統(tǒng)的中國茶，譬如：西湖龍井、碧螺春、白牡丹、東方美人烏龍茶等。他們還在讓服務(wù)員殷勤向客人們介紹中國品牌新茶的同時，打出了“上午喝咖啡，下午喝茶!”的廣告�？梢钥闯�，星巴克正在著意“迎合”當(dāng)?shù)馗嘀袊櫩蛺埏嫴璧?消費習(xí)慣。聯(lián)想到我們的電信營銷服務(wù)，我們是不是也已經(jīng)著意迎合當(dāng)?shù)貜V大電信客戶的消費習(xí)慣了呢?比如說，之于我國廣大的農(nóng)村電信市場，更大多數(shù)目標(biāo)客戶群的消費習(xí)慣往往樂意使用較為簡易、實惠、耐用且價廉的電信終端產(chǎn)品，為此，是否能主動適應(yīng)這一當(dāng)?shù)厥袌鲂枨�，把我們面向農(nóng)村電信市場營銷服務(wù)的終端產(chǎn)品做得更經(jīng)濟實惠一點、更經(jīng)久耐用一點，以贏得更多更廣泛的農(nóng)村客戶的青睞與喜愛呢?
啟示之二：合理擺正傳承與發(fā)展的關(guān)系，以客戶需求銳意創(chuàng)新拓展產(chǎn)品。
按理說，星巴克已算得上世界餐飲業(yè)一個最著名的老品牌了。而之所以能使它獲得如此巨大聲譽的正是它獨特地向顧客提供了一種輕松、溫馨的“咖啡文化”氛圍，以及其倡導(dǎo)的從容、淡定的新生活方式。然而它為了“適應(yīng)”市場、“立足”當(dāng)?shù)兀摇氨Ｓ小崩麧�，就似乎棄這老品牌于不顧，而“隨隨便便”地推出新產(chǎn)品“中國茶”來“迎合”更多消費者。其實，星巴克這一看似“隨隨便便”，實則“認(rèn)認(rèn)真真”的舉措，只是它合理擺正了傳承與發(fā)展的關(guān)系，在產(chǎn)品開發(fā)上進行了適應(yīng)市場需求的創(chuàng)新，增添了又一個可望增長利潤的業(yè)務(wù)節(jié)點而已，其“提供輕松、溫馨文化氛圍，倡導(dǎo)從容、淡定生活方式”品牌文化的核心并沒有發(fā)生改變。無疑，它這一面對市場實際，以客戶需求為動向，而銳意創(chuàng)新拓展產(chǎn)品的勇氣與策略，是很值得我們電信運營企業(yè)學(xué)習(xí)的。比如，針對當(dāng)前國內(nèi)電信市場和各類目標(biāo)客戶群的個性需求，我們?nèi)绾魏侠頂[正固定電話、寬帶、移動電話和3G、ITV業(yè)務(wù)等產(chǎn)品之間的傳承與發(fā)展關(guān)系，并通過充分了解和把握廣大客戶的消費心理、欲望和習(xí)慣，而銳意創(chuàng)新、拓展我們相關(guān)的電信產(chǎn)品呢?
如此看來，我們很有必要學(xué)習(xí)并體驗一下“到星巴克喝中國茶”的意境和真諦。
星巴克14
店長：
你好!我叫丁明芹。性格開朗，愛笑。正直、善良、熱情、努力、好學(xué)、上進。
第一次知道星巴克是幾年前從讀者上看到一篇文章《我奮斗了18年才能和你一起喝咖啡》。后來從我的表哥那里也聽了一些星巴克的點滴。他很喜歡星巴克，喝咖啡的首選場所就是星巴克。從他那兒引起了我對星巴克日漸濃厚的興趣，充滿了向往。但當(dāng)時的感覺星巴克距我很遠(yuǎn)，那是小資中產(chǎn)一類人才去的起的地方，心中萌生一個念頭，如果我能去那里工作就好了。
大約半月前，一次逛街時看到星巴克位于人民路的店，當(dāng)時在心中積聚好久的想法促動我走進去，因為太想能夠在那里工作了，所以什么都沒有準(zhǔn)備的情況下，就走了進去。
進去的時候看到店員正在整理咖啡架子上的東西，是一個女孩。我主動地對她打招呼：“你好!”然后她帶著很真誠很親切的笑容回應(yīng)：“你好!”那個笑容讓我永遠(yuǎn)難以忘記。
接著我到了前臺，找到了店長。對他說出了我想來星巴克工作的想法。他很熱情地接待了我，還請我喝了星巴克的圣誕咖啡，那是我第一次在星巴克喝咖啡，特別高興�？赡苁翘d奮了，竟然忘了問他的名字，但他的親切隨和給了我特別深刻的印象。從他那里我得知了星巴克在大連的幾家店，以及初步對星巴克的了解。這次的星巴克之行讓我對星巴克更加充滿了向往，于是從網(wǎng)上大量查閱了星巴克的資料。了解星巴克之后，想成為星巴克伙伴的這個想法就更加根植于心中，成了我的夢想。
我很喜歡星巴克的文化。我知道星巴克創(chuàng)建于1987年，董事長是霍華德?舒爾茨。星巴克的經(jīng)營理念中員工位于首位。提供完善的福利和薪酬制度，并且非常注重員工的栽培和輔導(dǎo)訓(xùn)練，給每個員工成長發(fā)展空間和公平的機會。這是我最喜歡星巴克的地方也是我選擇星巴克的原因。同樣是服務(wù)生的工作，在星巴克卻是一份事業(yè)和榮耀。我認(rèn)為我的價值我想要的東西能在星巴克里得到。我是一個很好學(xué)很上進，愿意付出努力的人，而星巴克這個載體很適合我。
朋友們經(jīng)常說我是一個像向日葵般的人，臉上總是帶著笑容，樂觀，說看到我的笑容會使人想起春天。我認(rèn)為我的資質(zhì)很好，很適合星巴克，性格開朗熱情，為人善良正直。我知道星巴克需要的'正是熱情正直的伙伴，這是做服務(wù)行業(yè)的人的必要素質(zhì)也是基本素質(zhì)。星巴克是很好的成長空間，我愿在星巴克不斷成長不斷提升自己。
在小資中流行一句話，“如果我不在辦公室就在星巴克，如果我不在星巴克就在去星巴克的路上�！�
如果我能在星巴克工作，對我而言就是“如果我不在家就在星巴克，如果我不在星巴克就在去星巴克的路上�！奔词枪ぷ饕彩巧�，二者和諧地結(jié)合起來難道不是很美妙的事么?
我知道星巴克是一個很Happy的團隊，我很想融入這個團隊中，我想成分這個Happy團隊中的一員，我想為這個Happy團隊增添一個Happy的元素。
請一定給我一個成為星巴克伙伴的機會。謝謝!
星巴克15
1971年，星巴克創(chuàng)立，在隨后的40多年時間里高速發(fā)展，以獨特的“第三空間”概念培養(yǎng)了忠實的顧客，并在世界范圍內(nèi)迅速擴張，成為國際最著名的咖啡連鎖店。本文以市場進入戰(zhàn)略的視角解讀星巴克成功走向世界的原因，以及在全球擴張過程中的失敗，著重分析了在中國的市場進入戰(zhàn)略，希望對中國餐飲企業(yè)的國際化有所借鑒意義。
1、星巴克的市場進入戰(zhàn)略分析
1971年，杰拉德鮑德溫、戈登波克和澤烏西格爾三個朋友于西雅圖創(chuàng)辦了美國星巴克國際咖啡有限公司。1987年，霍華德舒爾茨收購星巴克，與他旗下的“天天咖啡”合并，帶領(lǐng)星巴克走過了數(shù)個里程碑，并開始了全球化發(fā)展之路。1992年6月26日，星巴克在紐約納斯達克成功上市。
星巴克在美國市場趨于飽和后，將目標(biāo)瞄準(zhǔn)海外，首先登陸日本，并將傳統(tǒng)的直營方式改為特許經(jīng)營與合資，后用同樣的方式登陸中國，但是在21世紀(jì)初，星巴克開始在中國慢慢收回代理權(quán)，采用直營的方式發(fā)展。星巴克的這一舉動表明對中國市場的重視，同時，也說明企業(yè)在國際化進程中要及時調(diào)整戰(zhàn)略，以更好適應(yīng)企業(yè)發(fā)展。下面分析星巴克在海外擴張過程中的市場進入戰(zhàn)略。
2、進入模式的選擇
星巴克進入外國市場，要了解如何選擇最佳進入模式。企業(yè)在國際化進程中，憑借核心競爭力贏得市場，獲得回報，所以企業(yè)的最佳進入模式在某種程度上取決于它的核心競爭力的性質(zhì)。星巴克需要根據(jù)自己的優(yōu)勢，并結(jié)合當(dāng)?shù)氐氖袌銮闆r選擇適合的進入策略。
1技術(shù)訣竅
如果企業(yè)的競爭優(yōu)勢是專有技術(shù)，對于這樣的企業(yè)，要盡可能地避免技術(shù)授權(quán)與合資經(jīng)營安排以防技術(shù)失控，而建立全資子公司可以減少技術(shù)被盜用的風(fēng)險。
2管理訣竅
許多服務(wù)企業(yè)的競爭優(yōu)勢是運營管理，這樣的企業(yè)失去對技術(shù)接受方或合資者管理技能的控制的風(fēng)險并不大，通常有嚴(yán)格的國際法保護這些服務(wù)企業(yè)有價值的資產(chǎn)――品牌。所以服務(wù)企業(yè)適合采用特許經(jīng)營與建立子公司混合的方法來進行全球擴張。
星巴克沒有高科技、沒有專利，它的成功得益于準(zhǔn)確的市場定位、科學(xué)的商圈和店址的選擇、典雅的店堂設(shè)計、科學(xué)的連鎖運營管理、不斷地創(chuàng)新等。顯然，在星巴克的國際化過程中，更加適合特許經(jīng)營與建立子公司的方式進入新的市場。
3、星巴克在各國的進入模式介紹
1995年，星巴克在美國擁有700家門店后，市場逐漸趨于飽和。星巴克開始尋求海外機會，第一個目標(biāo)市場是日本，在日本大獲成功后，又進軍歐洲市場�，F(xiàn)在星巴克已經(jīng)遍布北美、南美洲、歐洲、中東以及太平洋地區(qū)，領(lǐng)導(dǎo)人舒爾茲希望星巴克的店面總數(shù)能達到四萬家。
1日本
在20世紀(jì)90年代中期，日本人已經(jīng)在消費大量咖啡，但都是來自城市街頭的擁擠茶店以及無所不在的聽裝咖啡自動售賣機。星巴克從咨詢公司得到的反饋是，公司有關(guān)不得吸煙的規(guī)定會流失年輕顧客，此外，十分注重禮儀的日本人絕不會讓人看到自己在公共場合喝咖啡的形象。盡管如此，星巴克只是對配方做了稍許調(diào)整，例如推出加綠茶的星冰樂，提供較小尺寸的飲品和糕點，以迎合日式口味，就大舉進軍日本市場。1996年，星巴克在東京時尚的銀座地區(qū)宣布，首家日本咖啡門店盛大開業(yè)。在一年之內(nèi)，公司就在日本開了百余家新店。關(guān)鍵問題在于，日本人自身在做出調(diào)整以適應(yīng)星巴克的要求，而不是相反。
星巴克以特許經(jīng)營以及合資的方式進入日本市場，星巴克投資了1000萬美元，與當(dāng)?shù)氐囊患伊闶凵蘏azabyInc建立了一家合資企業(yè)――星巴克日本分店，雙方各占50%的股份。然后通過特許經(jīng)營把星巴克的經(jīng)營模式授權(quán)給這家合資企業(yè)，這家合資企業(yè)負(fù)責(zé)星巴克在日本不斷增多的運營點的經(jīng)營。
2瑞士
在經(jīng)過一番調(diào)研之后，星巴克決定通過進軍瑞士打開歐洲市場，并將在歐洲大陸的第一家分店開在瑞士的蘇黎世。
瑞士融合了德、法和瑞士本土三種不同的文化，是星巴克在歐洲大陸進行咖啡實驗的絕佳對象。星巴克的目標(biāo)顧客是受過良好教育的中產(chǎn)階級，而蘇黎世是與美國紐約和英國倫敦鼎足而立的`歐洲大陸的金融中心，人口素質(zhì)較高，很容易接受外來文化。其次，瑞士年人均咖啡消費量為8千克，市場很大。最后瑞士的物價很高，能夠接受星巴克較高的咖啡定價。
星巴克與瑞士最大的食品服務(wù)公司Bon AppetitGroup建立了一家合資企業(yè)。Bon AppetitGroup擁有這家合資企業(yè)的大部分股權(quán)，星巴克憑借其在亞洲成功運用的同樣的協(xié)議，將其模式授權(quán)給這家瑞士公司。20xx年3月7日，蘇黎世開了歐洲大陸第一家星巴克咖啡店。一年多之后，這一數(shù)字變?yōu)槭摇?/p>
3中國
隨著中國經(jīng)濟日趨繁榮，人均可支配收入增加以及觀念的更新，咖啡的消費量越來越大，現(xiàn)已經(jīng)成為星巴克在美國之外的第二大市場。
由于對中國市場不熟悉，星巴克最初進入中國時，采取的是合資和特許經(jīng)營的方式開店，分別由北京美大咖啡有限公司、臺灣統(tǒng)一集團、香港的美心食品國際有限公司行使其在華北、華中、華南的代理權(quán)。隨著星巴克進軍中國市場比較順利，國內(nèi)市場趨于穩(wěn)定，星巴克開始在中國尋求新的發(fā)展模式。
4、從特許經(jīng)營到全資子公司
20xx年，星巴克董事長霍華德舒爾茨表示，星巴克今后不再發(fā)展特許經(jīng)營，全部改為直營模式。20xx―20xx年，星巴克增持上海統(tǒng)一星巴克股權(quán)至50%，隨后又收回上海統(tǒng)一星巴克剩余50%的股份。20xx年10月24日，星巴克通過股權(quán)收購，取得北京美大咖啡有限公司90%股份，且收回了京津地區(qū)的經(jīng)營權(quán)。
1建立合資企業(yè)與特許經(jīng)營
星巴克在北美在等大部分市場都是獨資直營，但是星巴克最初進入中國時采取了特許經(jīng)營與合資的模式，在中國迅速發(fā)展，下面分析這一模式的利弊。
�。�1）低成本和低風(fēng)險。特許經(jīng)營與建立合資企業(yè)可以降低星巴克自有資金的投入，降低經(jīng)營風(fēng)險。由于對中國市場的陌生以及中國自古以來是一個茶葉大國，星巴克進入中國市場有很多不確定因素，所以在最初采用了特許經(jīng)營與合資。
（2）本土化。合資可以利用當(dāng)?shù)睾献髡叩闹R，適應(yīng)當(dāng)?shù)匚幕�，實現(xiàn)品牌的本土化以擴大市場。星巴克將中國元素融入產(chǎn)品，加強創(chuàng)新，適應(yīng)本土市場，比如推出中秋月餅、粽子、茶飲等，引起了一陣又一陣的搶購熱潮。
�。�3）品牌保護不利。
特許經(jīng)營不利于統(tǒng)一的管理，對質(zhì)量缺乏有效的監(jiān)管。星巴克的品牌效益十分有價值，但是目前中國有關(guān)特許經(jīng)營的法規(guī)還不完善，星巴克對特許經(jīng)營的店面約束機制也不健全，不利于知識產(chǎn)權(quán)的保護以及品牌維護。
2向全資子公司的轉(zhuǎn)變
在中國市場發(fā)展到一定階段以后，星巴克放棄了特許經(jīng)營與合資的模式，經(jīng)營模式轉(zhuǎn)為直營。星巴克不斷增持在華的股份，可見對中國市場的重視。
�。�1）獲得更多利潤。建立全資子公司，可以獲得更多的利潤。以前選擇特許經(jīng)營模式時，星巴克總部只能在特許經(jīng)營商的營業(yè)收入中提取少量固定比例的提成。星巴克直營可以獲得巨大的利潤，與此同時，星巴克在華經(jīng)營的經(jīng)驗越來越豐富，能夠更好利用本土資源進行擴張。所以，星巴克在華一再謀求控制權(quán)，以獲取更多的利潤。
�。�2）保護品牌形象。
放棄特許經(jīng)營，可以規(guī)范市場。很多零售業(yè)的巨頭是不搞特許經(jīng)營的，如家樂福、沃爾瑪，因為獨自運作可以保護自身品牌不受傷害，且便于統(tǒng)一的管理。星巴克采用建立全資子公司的形式，有利于保護品牌形象。
�。�3）高成本和高風(fēng)險。
放棄特許經(jīng)營以后，星巴克需要更多的自有資金，增加了運營的風(fēng)險。星巴克通常將店址選在城市的繁華地段，以保證客流量。市場開拓的同時，能否解決資金的壓力以及人才的培養(yǎng)問題，將成為星巴克需要攻克的一道難關(guān)。
5、結(jié)論
一個企業(yè)全球擴張的同時，需要根據(jù)不同的市場情況選擇合適的進入戰(zhàn)略，保持使自己成功的核心優(yōu)勢并根據(jù)各國的情況做適當(dāng)調(diào)整。如今，星巴克在中國取得了巨大的成功，得益于它適當(dāng)?shù)倪M入戰(zhàn)略，以及在站穩(wěn)腳跟后及時的轉(zhuǎn)變。
中國是著名的美食國家，但是我國的餐飲企業(yè)很少走向世界，很多加盟連鎖的企業(yè)在擴張過程中由于連鎖擴張過快、經(jīng)營管理不善而倒閉。星巴克的案例除了在國際化過程中的進入戰(zhàn)略值得好好研究，它的文化氛圍、顧客體驗等都對中國的餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)有借鑒作用。
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