吃洋蔥有什么好處

　　吃洋蔥有什么好處？洋蔥是我們生活中很平常的蔬菜，可是在它平常的外表下卻有著巨大的食療功效。吃洋蔥有什么好處呢？我們一起來了解一下。

　　洋蔥是日常生活中常見的蔬菜，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，而且功效卓著，堪比蔬菜界的“萬能俠”。跟著小編一起看看洋蔥的神奇功效吧。

　　洋蔥的營養(yǎng)成分N多

　　每100克洋蔥中含蛋白質(zhì)1.4克，脂肪0.2克，碳水化合物6.1克，粗纖維0.9克，灰分0.5克，鉀147毫克，鈣24毫克，磷39毫克，鐵0.8毫克，鋅0.23毫克，鈉4.4毫克，鎂15毫克，錳0.14毫克，銅0.05毫克，硒0.92微克，胡蘿卜素0.02毫克，維生素C5毫克，維生素B1 0.03毫克，維生素B2 0.03毫克，尼克酸0.3毫克，維生素C8毫克，熱能1356千焦。

　　洋蔥又名蔥頭、胡蔥、玉蔥，作為蔬菜已有五千年的歷史。在歐美國家，洋蔥被譽(yù)為“蔬菜皇后”。國外比較講究吃洋蔥，西餐、沙拉、漢堡包中都有它，對(duì)西方人來說是“一日不見洋蔥，整天情緒不佳”。

　　科學(xué)測定，每百克蔥頭含鈣40毫克、磷50毫克、鐵1.8毫克、維生素C8毫克，還含有胡蘿卜素、維生素B1和尼克酸。當(dāng)然，吃過洋蔥，口腔里會(huì)有重重的口氣，不過，口香糖或茶葉均可解決口氣的問題。

　　洋蔥既是美味可口的蔬菜，又是防病治病的良藥。洋蔥既可納入食譜，如炸洋蔥絲、涼拌洋蔥、洋蔥炒牛肉絲、蔥頭炒肉、紅燜蔥頭、蔥頭排骨、奶油蔥頭等，還可治療糖尿病、高血脂、痢疾、腳氣病、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、失眠、滴蟲性陰道炎、小便不下等。

　　洋蔥的功效

　　增進(jìn)食欲

　　在洋蔥辛辣味的刺激下，能促使消化腺分泌，增進(jìn)食欲，幫助消化，對(duì)食欲不振、消化不良的患者有一定的治療作用。

　　預(yù)防心血管疾病

　　洋蔥含前列腺素A，而前列腺素A能對(duì)抗人體內(nèi)兒茶酚胺等具有升壓作用物質(zhì)的功效，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，擴(kuò)張血管，從而產(chǎn)生降低血壓、增加冠狀動(dòng)脈血流量、預(yù)防血栓形成的作用。研究發(fā)現(xiàn)，每天生吃半個(gè)洋蔥或喝其汁（如果煮熟效果就差），可增加心臟病人30%的好膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇），它能降低體內(nèi)壞膽固醇含量，所以經(jīng)常食用洋蔥對(duì)高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

　　降血糖

　　洋蔥中含有類似口服降糖藥甲磺丁胺的成分，具有刺激胰島素合成功效，不論是生食還是熟食，對(duì)輔助降血糖有相仿的效果。

　　防治感冒

　　洋蔥含有具辛辣味的硫化丙烯、大蒜素等，它們具有發(fā)散風(fēng)寒及殺滅致病微生物的作用，所以當(dāng)你患有感冒的時(shí)候，若喝些用洋蔥煮的熱湯就能幫助發(fā)汗退燒。感冒引起的鼻塞只要用一小片洋蔥塞進(jìn)鼻孔就能使鼻子很快通暢。如果要預(yù)防感冒就需嚼生洋蔥。

　　延緩衰老

　　洋蔥富含微量元素硒，它具有很強(qiáng)的抗氧化功效，能消除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力，因此具有抗衰老的.功效。

　　防治骨質(zhì)疏

　　松常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質(zhì)疏松癥。有的研究還認(rèn)為，吃洋蔥比用于治療骨質(zhì)疏松癥的降鈣素效果還要好，它能調(diào)節(jié)鈣代謝、抑制溶骨作用、增加鈣吸收。但需每天吃上200-300克洋蔥才能奏效，吃得太少作用就不明顯。

　　防癌

　　洋蔥中含的櫟皮黃素，是一種天然抗癌物質(zhì)，能調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫功能，控制癌細(xì)胞的生長，從而具有防癌、抗癌作用。在山東省一個(gè)胃癌發(fā)病較高的地方調(diào)查發(fā)現(xiàn)，洋蔥吃得越多的人得胃癌的幾率越低。

　　防治哮喘

　　洋蔥至少含有三種可以抑制組織胺活動(dòng)的天然化學(xué)物質(zhì)，而組織胺是一種會(huì)引起哮喘過敏癥狀的化學(xué)物質(zhì)，所以洋蔥能防治哮喘。據(jù)德國的一份研究表明，吃洋蔥可以使哮喘的發(fā)作幾率約降低一半。

　　下面是幾種洋蔥藥用食用方法

　　蔥頭姜片茶

　　蔥頭10克，生姜3克，紅糖適量。將蔥頭、生姜洗凈切片，與糖同放入沙鍋，加水適量，煮沸10分鐘，取汁趁熱飲用，可治療感冒。

　　泡酒法

　　將1個(gè)拳頭大的蔥頭平分8份，浸入500－750克的紅葡萄酒中8天后，每餐前空腹吃蔥頭1份，喝此酒60－100克。此方有刺激胰島素分泌、降低血糖、提高視力、緩解乏力等功效。

　　炸蔥頭

　　原料：蔥頭750克，牛奶50克，面粉、植物油各適量，胡椒粉少許，精鹽20克。

　　方法：將蔥頭去皮，洗凈，切成圓形，撒上精鹽和胡椒粉腌一會(huì)兒。用牛奶把面粉調(diào)成面糊，將腌好的蔥頭蘸勻面糊。炸鍋置火上，倒入植物油燒熱后，放入蘸勻面糊的洋蔥，炸2－4分鐘，呈金黃色時(shí)，撈出瀝凈油即可裝盤。

　　大多數(shù)人都是將洋蔥炒菜等熟吃，其實(shí)洋蔥還可以洗凈后生吃或榨汁喝，且在大多數(shù)情況下是生吃的保健效果好于熟食。不過，生洋蔥有很大的刺激性，凡有口腔潰瘍、胃潰瘍者不宜生食。

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