星云大師關(guān)于素食的十個(gè)精彩問(wèn)答

臺(tái)灣佛光山星云大師在「人間衛(wèi)視」，接受知名主播李晶玉訪問(wèn)，分享飲食的習(xí)慣與觀念。相信以下的自由心靈對(duì)話，會(huì)激起蟄伏于您心中的那份智慧靈性。

李：請(qǐng)問(wèn)大師，您吃素幾年了？

大師：我自己從出生下來(lái)到現(xiàn)在都是素食者。我從小生長(zhǎng)在亂世里，家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)非常落后，在糧食極為短缺的當(dāng)時(shí)，我吃過(guò)麥渣餬粥，我以地瓜當(dāng)飯，每天三頓，吃得都怕了起來(lái)。十二歲出家后，寺里仍是以稀飯代替干飯，經(jīng)常一個(gè)月吃不到一塊豆腐，或一些素菜。有些豆腐渣我們拿到鍋里去炒炒，如果沒(méi)有柴火，就放在外面曬曬，連麻雀也來(lái)吃，甚至留下大小便，所以吃到里面常常有蟲(chóng)蛆，不過(guò)總好歹也有點(diǎn)咸味。

很多年都是這樣過(guò)去的，也沒(méi)生多大的病。我在想，大概是我們每天吃飯前都要念供養(yǎng)咒，有佛祖的加持保佑吧。

李：現(xiàn)在素食似乎已經(jīng)慢慢變成一種流行文化，其涵蓋范圍除了中華文化圈，也延伸到歐美國(guó)家。能不能請(qǐng)大師談一下素食文化。

大師：現(xiàn)在舉世流行素食文化，很多人藉助素食來(lái)保健、美容。根據(jù)醫(yī)學(xué)研究，素食有益身體健康，而且可以培養(yǎng)耐力，養(yǎng)成溫和的性格。一些吃素食的老和尚，他們每天早起到晚，整天莫不精神奕奕，究竟原因何在？素食最主要的是長(zhǎng)養(yǎng)慈悲心，從心靈的凈化來(lái)減少瞋怒，達(dá)到內(nèi)心的安然、祥和。

對(duì)于西方素食文化，據(jù)我所知，在美國(guó)有一個(gè)市區(qū)只準(zhǔn)賣素的不準(zhǔn)賣葷的，他們也不是佛教信徒，全然是基于健康的立場(chǎng)而推廣吃素。

佛教雖然是最早倡導(dǎo)素食，但是最初佛陀時(shí)代并非素食，因?yàn)楫?dāng)時(shí)是靠「沿途托缽」的方式乞食，信徒給甚么就吃甚么。中國(guó)佛教之所以提倡吃素的原因有二：

儒家所謂「見(jiàn)其生，不忍見(jiàn)其死；聞其聲，不忍食其肉」。

佛教經(jīng)典中提到，要不斷大悲種，慈悲而不殺害動(dòng)物生命。

另外有人說(shuō)，植物也有生命，也有感情，若說(shuō)不殺生，應(yīng)該既不殺動(dòng)物，也不殺植物才對(duì)。其實(shí)植物的生命是「生機(jī)」，生長(zhǎng)的機(jī)能的意思，跟生命不同。生命是「有心」，你看豬，馬、牛、羊要被宰殺的時(shí)候，會(huì)產(chǎn)生恐懼；而植物是「無(wú)心」，雖有生死的反應(yīng)，但沒(méi)有苦樂(lè)的感覺(jué)。所以殺生的界定，在于是否「有心」與「無(wú)心」。

吃素，除了出自慈悲心之外，最重要就是尊重生命。

吃素令人慈悲幸福

李：吃素，除了幫助身體健康外，還有甚么好處？

大師：你看現(xiàn)在目前一些人吃葷吃肉，吃出很多的花樣來(lái)，甚么活魚(yú)三十吃、海鮮十吃等等變態(tài)的吃法，就會(huì)讓人養(yǎng)成變態(tài)的心。

有時(shí)父母帶小孩子出去玩的時(shí)候，都會(huì)弄些小螃蟹小魚(yú)給孩子玩，有的會(huì)把魚(yú)倒掉起來(lái)，有的將螃蟹殼剝開(kāi)，一直虐待到死。這會(huì)讓孩子從小就不尊重生命，不知生命可貴，將來(lái)長(zhǎng)大以后對(duì)人也會(huì)不尊重，甚至殺人之類的惡行都會(huì)引發(fā)出來(lái)。

佛教并不鼓勵(lì)人一定要吃素，但卻主張不要?dú)⑸�，可以買現(xiàn)成的來(lái)吃，但自己不要去殺生。父母教導(dǎo)孩子，從小就要養(yǎng)成其尊重生命的可貴，愛(ài)惜小生命、小動(dòng)物的習(xí)慣。

所以我是覺(jué)得，今天的家庭教育首先要孩子尊重生命，讓兒童愛(ài)惜生命，對(duì)未來(lái)的社會(huì)風(fēng)氣才會(huì)改善。

李：在一篇雜志的研究報(bào)告甚至指出：如果世界上每個(gè)人吃素的話，世界就不會(huì)再鬧饑荒了。大師您的看法如何？

大師：我吃素幾十年來(lái)，深刻覺(jué)得吃素的人比吃葷的好。吃素的人會(huì)慢慢減輕殺業(yè)，現(xiàn)今臺(tái)灣的殺業(yè)好重，我都覺(jué)得很憂心。現(xiàn)在的社會(huì)，猴腦蛇膽生吃活燒，如此殺生造業(yè)，社會(huì)風(fēng)氣怎么會(huì)善良美好呢？

李：對(duì)于不同的宗教背景、不同地域的人，就會(huì)產(chǎn)生不同的飲食文化。比如說(shuō)回教徒不吃豬肉、印度教不吃牛肉等等，對(duì)于素食在不同宗教文化之間的差異性，在此請(qǐng)教大師的看法。

大師：素食與宗教之間，本來(lái)就很難統(tǒng)一。不過(guò)我覺(jué)得，基本上各宗教要能做到尊重生命、愛(ài)惜生命進(jìn)而保護(hù)生命。

　李：有很多人本來(lái)學(xué)佛很精進(jìn)，也吃素，最后聽(tīng)說(shuō)密宗可以吃肉，于是就學(xué)密去了。問(wèn)他為甚么去學(xué)密宗，他說(shuō)學(xué)密宗很好，可以吃肉，可以即身成佛！

大師：以前青藏高原不能種植蔬菜，對(duì)外交通封閉，在這種不得已的情況下，只好以肉類為食。不過(guò)現(xiàn)在臺(tái)灣素食文化普遍發(fā)達(dá)，應(yīng)該可以改為吃素。不要借口說(shuō)修密宗，就可以吃肉。我覺(jué)得那是不當(dāng)?shù)摹?/strong>