章魚

章魚，又稱石居、八爪魚、坐蛸、石吸、望潮、死牛，屬于軟體動(dòng)物門頭足綱八腕目（Octopoda）。章魚有8個(gè)腕足，腕足上有許多吸盤；有時(shí)會(huì)噴出黑色的墨汁，幫助逃跑。有些章魚有相當(dāng)發(fā)達(dá)的大腦，可以分辨鏡中的自己；也可以走出科學(xué)家設(shè)計(jì)的迷宮，吃到迷...

目錄 章魚 簡介 形態(tài)特征 習(xí)性 收縮展開 章魚

　　【釋名】形體像烏賊，比烏賊大，味比烏賊好得多。腳有八只，肉多。也叫章舉。

　　肉

　　【性味】味甘、咸，性平，無毒。

　　【功效主治】養(yǎng)血益氣。

簡介

　章魚又名八爪魚 （英文名octopus），同屬海洋 軟體動(dòng)物 。八腕目(Octopoda)頭足類軟體動(dòng)物的通稱。但嚴(yán)格意義上僅指章魚屬(Octopus)動(dòng)物，廣泛分布於淺水中。

　　章魚將水吸入外套膜，呼吸後將水通過短漏斗狀的體管排出體外。大部分章魚用吸盤沿海底爬行，但受驚時(shí)會(huì)從體管噴出水流，從而迅速向反方向移動(dòng)。遇到危險(xiǎn)時(shí)會(huì)噴出墨汁似的物質(zhì)，作為煙幕。有些種類產(chǎn)生的物質(zhì)可麻痹進(jìn)攻者的感覺器官。

　　最熟知的章魚是普通章魚(O. vulgaris)，體型中等，廣泛分布於世界各地?zé)釒Ъ皽貛ШＳ�，棲于多巖石海底的洞穴或縫隙中，喜隱匿不出。主要以蟹類及其馀 甲殼動(dòng)物 為食。該種被認(rèn)為是 無脊椎動(dòng)物 中智力最高者，又具有高度發(fā)達(dá)的含色素的細(xì)胞，故能極迅速地改變體色，變化之快亦令人驚奇。

　　章魚主要以蝦蟹為食，但有些種類食浮游生物。許多海魚以章魚為食。在地中海地區(qū)、東方國家及世界上一些其他地區(qū)，長期以來人們視章魚為佳肴。

　　章魚，別名鱆、 章舉 （《韓昌黎集》）、長章、短腳章、絡(luò)蹄（《東醫(yī)寶鑒》）、坐蛸、石吸、 望潮 （《閩中海錯(cuò)疏》）、 八爪魚 、八帶魚、小八梢魚、蛸（《動(dòng)物學(xué)大辭典》），學(xué)名Octopu s vulgaris ，英文名Octopus ，日文名マダコ，屬 無脊椎動(dòng)物 、 軟體動(dòng)物 門、頭足綱、 蛸科 ( 章魚科 ），或稱 蛸 (shāo）。章魚體呈短卵圓形，無鰭。頭上生有8條腕，故又稱“八帶魚”。腕間有膜相連，長短相等或不相等；腕上具有2行無柄的吸盤。章魚的頭胴部約7～9.5厘米。短蛸的腕長約12厘米，長蛸的腕長約48.5厘米，真蛸的腕長約32.5厘米。平時(shí)用腕爬行，有時(shí)借腕間膜伸縮來游泳，或用頭下部的漏斗噴水作快速退游。多棲息于淺海砂礫或軟泥底以及巖礁處，肉食性，以 瓣鰓類 和甲殼類為食。許多海魚以章魚為食。春末夏初，喜在螺殼中產(chǎn)卵，故可用繩穿紅螺殼沉入海底，按時(shí)提取捕得。秋冬季常穴居較深海域泥沙中。

　　中國南北沿海均有分布。漁期分為春秋兩季，春季3－5月份； 秋季9－11月份。中國常見的章魚有： 短蛸 （Octopusochellatus）、 長蛸 （Octopusvariabilis）和真蛸（Octopusvulgaris）等。在地中海地區(qū)、東方國家及世界上一些其他地區(qū)，長期以來人們視章魚為佳肴。

形態(tài)特征

　 　全世界章魚的種類約有650種，它們的大小相差極大。最小的章魚是喬木狀章魚（O. arborescens），長約5公分（2寸），而最大的可長達(dá)5.4公尺（18尺），腕展可達(dá)9公尺（30尺）。典型的章魚的身體呈囊狀；頭與軀體分界不明顯，上有大的復(fù)眼及8條可收縮的腕。每條腕均有兩排肉質(zhì)的 吸盤 ，短蛸的腕長約12厘米，長蛸的腕長約48.5厘米，真蛸的腕長約32.5厘米。平時(shí)用腕爬行，有時(shí)借腕間膜伸縮來游泳，能有力地握持他物。腕的基部與稱為裙的蹼狀組織相連，其中心部有口。口有一對尖銳的角質(zhì)腭及銼狀的齒舌，用以鉆破 貝殼 ，刮食其肉。

　　章魚 雌雄異體 。雄體具一條特化的.腕，稱為 化莖腕 或 交接腕 ，用以將精包直接放入雌體的外套腔內(nèi)。普通章魚于冬季交配。平時(shí)用腕爬行，有時(shí)借腕間膜伸縮來游泳，或用頭下部的漏斗噴水作快速退游。卵長約0.3公分（1/8寸），總數(shù)在10萬以上，產(chǎn)於巖石下或洞中。幼體于4～8周后孵出，孵化期間雌體守護(hù)在卵旁，用吸盤將卵弄干凈，并用水將卵攪動(dòng)。幼章魚形狀酷似成體而小，孵出后需隨 浮游生物 漂流數(shù)周，然后沉入水底隱蔽。

　　章魚不僅可連續(xù)六次往外噴射墨汁，而且還能夠像最靈活的 變色龍 一樣，改變自身的顏色和構(gòu)造，變得如同一塊覆蓋著藻類的石頭，然后突然撲向獵物，而獵物根本沒有時(shí)間意識(shí)到發(fā)生了什么 事情。章魚能利用靈活的腕足在 礁巖 、石縫及海床間爬行，有時(shí)把自己偽裝成一束珊瑚，有時(shí)又把自己裝扮成一堆閃光的礫石。澳洲墨爾本大學(xué)的馬克·諾曼，在1998年于印尼蘇拉威西島附近的河口水域發(fā)現(xiàn)一種章魚能迅速擬態(tài)成 海蛇 、 獅子魚 及 水母 等有毒生物，避免攻擊。

習(xí)性

　章魚將水吸入外套膜，呼吸后將水通過短漏斗狀的體管排出體外。 大部分章魚用吸盤沿海底爬行，但受驚時(shí)會(huì)從體管噴出水流，噴射的水力強(qiáng)勁，從而迅速向反方向移動(dòng)。遇到危險(xiǎn)時(shí)會(huì)噴出 墨汁 似的物質(zhì)，作為煙幕。有些種類產(chǎn)生的物質(zhì)可麻痹進(jìn)攻者的感覺器官。最熟知的章魚是普通章魚（O. vulgaris），體型中等，廣泛分布于世界各地?zé)釒Ъ皽貛ШＳ�，棲息于多巖石海底的洞穴或縫隙中，喜隱匿不出。主要以蟹類及其余 甲殼動(dòng)物 為食。該種被認(rèn)為是 無脊椎動(dòng)物 中智力最高者，又具有高度發(fā)達(dá)的含色素的細(xì)胞，故能極迅速地改變體色，變化之快亦令人驚奇。

　　因?yàn)榉�(wěn)定的結(jié)構(gòu)肌紅蛋白是章魚在深海生存的必要條件，章魚熱衷于吃 蝦 、 蟹 等甲殼類動(dòng)物，不是它喜歡不喜歡的問題，它與 龍蝦 拼個(gè)你死我活，就是為了爭奪 蝦青素 （英文稱astaxanthin，簡稱ASTA）資源，蝦青素是最強(qiáng)的 抗氧化 劑，是保證肌 紅蛋白 結(jié)構(gòu)穩(wěn)定而不被氧化必要條件。根據(jù)2008年荷蘭萊頓大學(xué)的 科學(xué)家 弗朗西斯科·布達(dá)（Francesco Buda）教授和他的實(shí)驗(yàn)小組成員，通過精確的量子計(jì)算手段發(fā)現(xiàn)熟透的蝦、蟹、 三文魚 為代表魚類等呈現(xiàn)出誘人的鮮紅色的原因，是因?yàn)槲r、蟹、三文魚為代表魚類等都富含蝦青素，熟透的蝦、蟹、三文魚為代表魚類等的天然紅色物質(zhì)就是蝦青素。

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