芋頭香菇瘦肉粥

芋頭香菇瘦肉粥

芋頭香菇瘦肉粥(芋頭香菇瘦肉粥)

芋頭2大片，紅蔥酥1大匙，香菇2朵，蝦米1大匙，瘦肉絲1大匙，白飯1碗，高湯適量，凈香菜少許。

調味料A 鹽1/8小匙，淀粉水1小匙 調味料B 鹽、味精、胡椒粉、香油各適量

①香菇、蝦米泡軟；芋頭洗凈切長條、過油；瘦肉加調味料A腌30分鐘。 ②香菇、蝦米、瘦肉爆香和米飯、芋頭)、高湯同煮，至米粒膨脹成粥。 ③粥盛入碗中，加紅蔥酥、香菜、胡椒粉、鹽、香油即可。

也可用生米來煮，湯汁會更濃稠。

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