李比希

李比希

李比希(李比希)

尤斯圖斯·馮· 李比希 ，男爵（Justus von Liebig，1803年5月12日出生于德國達姆施塔特，1873年4月18日逝世于德國慕尼黑）是一位德國化學家，他最重要的貢獻在于農(nóng)業(yè)和生物化學，他創(chuàng)立了有機化學。因此被稱為“化學之父”。作為大學教授他發(fā)明了現(xiàn)代面向?qū)嶒炇业慕虒W方法，因為這一創(chuàng)新，他被譽為歷史上最偉大的化學教育家之一。他發(fā)現(xiàn)了氮對于植物營養(yǎng)的重要性，因此也被稱為“肥料工業(yè)之父”。

德國著名的化學家、化學教育家李比希1803年5月12日生于德國達姆施塔特（Darnistadt）一個經(jīng)營藥物、染料及化學試劑的小商人家庭。兒童時代，李比希隨父親制造過家庭藥物和涂料，后來又當過藥劑師的徒弟。少年時代的李比希對當時德國學校正規(guī)化、公式化一套的陳舊教育感到乏味，但卻酷愛閱讀化學書籍和動手做化學試驗。 他1873年4月18日卒于慕尼黑。他父親是醫(yī)藥、染料、顏料和化學藥品商人。李比希自幼就接觸到化學實驗。1818年曾當藥劑師的學徒。 1820年在波恩大學學習，了上大學他來到了波恩，進入埃爾蘭根大學并于1822年取得博士學位。當時中歐處于反動時期，李比希由于持有自由派的觀點并積極參與政治活動而被通緝。他不得不離開波恩到了巴黎，在那里得到德國科學界泰斗洪堡的幫助和推薦到蓋呂薩克的實驗室工作。1824年完成了一系列雷酸化合物的研究。此時韋勒正在研究氰化物。他們分別寫的文章同時在蓋呂薩克主編的雜志上發(fā)表，蓋呂薩克指出這兩類不同的化合物具有相同的分子式。這是化學家首次發(fā)現(xiàn)不同化合物具有同樣的分子式，從此誕生了“同分異構(gòu)體”這個名詞。同時也以此為契機與韋勒成為終生不渝的密友。從這一年開始他在一個叫吉森的小城的大學里教書，開創(chuàng)性地建立了學生普通實驗室。李比希以極大的熱情投入了有機化學。

1822年獲哲學博士學位。同年到巴黎，常聽J.-L. 蓋-呂薩克和P.-L.杜隆等化學家的講演。不久就在蓋-呂薩克的實驗室中工作。1824年回到德國，任吉森大學化學教授，創(chuàng)立了吉森實驗室。1852年李比希任慕尼黑大學教授。1840年當選為英國皇家學會會員。1842年榮譽當選為法國科學院院士。

他作過大量的有機化合物的準確分析，改進了有機分析的若干方法，定出大批化合物的化學式，發(fā)現(xiàn)了同分異構(gòu)現(xiàn)象。他在化學上的重要貢獻還有：1829年發(fā)現(xiàn)并分析馬尿酸；1831年發(fā)現(xiàn)并制得氯仿和氯醛；1832年與F.維勒共同發(fā)現(xiàn)安息香基并提出基團理論，為有機結(jié)構(gòu)理論的發(fā)展作出貢獻；1839年提出多元酸理論。1840年以后的30年里，他轉(zhuǎn)而研究生物化學和農(nóng)業(yè)化學。他用實驗方法證明：植物生長需要碳酸、氨、氧化鎂、磷、硝酸以及鉀、鈉和鐵的化合物等無機物；人和動物的排泄物只有轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓帷�氨和硝酸等才能被植物吸收。這些觀點是近代農(nóng)業(yè)化學的基礎(chǔ)。他大力提倡用無機肥料來提高收成。他還認為動物的食物不但需要一定的數(shù)量，還需要各種不同的種類，或有機物或無機物，而且須有相當?shù)谋壤�。他又證明糖類可生成脂肪。還提出發(fā)酵作用的原理。李比希一生共發(fā)表了318篇化學和其他科學的論文。著有《有機物分析》、《生物化學》、《化學通信》、《化學研究》、《農(nóng)業(yè)化學基礎(chǔ)》、《關(guān)于近世農(nóng)業(yè)之科學信件》等。他還和維勒合編了《純粹與應(yīng)用化學詞典》。1831年創(chuàng)辦《藥物雜志》并任編輯，1840年后此雜志改名為《化學和藥物雜志》，他和維勒同任編輯。 當時有機物的分析技術(shù)還相當落后，他改進并完善了由蓋呂薩克和泰納爾提出的有機物燃燒分析法，使之根據(jù)產(chǎn)生的二氧化碳和水的量能夠精確的確定碳和氫的含量。后來杜馬又發(fā)明測定有機氮的好方法，這樣就形成了完整的有機分析體系。吉森這個小地方也成為當時世界的化學中心，對19世紀德國成為化學強國起著重要作用。1845年他被封為男爵，1852年后因健康惡化而退出教學工作，但仍然從事力所能及的研究工作。并開始對生物化學產(chǎn)生了興趣，對生命的活力是由體內(nèi)食物氧化產(chǎn)生的能量提供的觀點之建立起了積極作用。然而對發(fā)酵過程的理解卻和貝采利烏斯犯了同樣的錯誤。在對農(nóng)業(yè)化學方面，他也是成功和失敗并存。首先他正確地指出：土地肥力喪失的主要原因是，植物消耗了土壤里的生命所必需的礦物成分，諸如鈉、鈣、磷等。他還是第一個主張用化肥代替天然肥料進行施肥的人。不過，他錯誤的認為植物所必需的氮是從大氣中直接吸收的，所以在他的化肥配料表中沒有加入氮化物。這一點后來被糾正了，從而使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)生了巨大的飛躍。 李比希從巴黎回國擔任了吉森大學的化學教授，立即著手實施一項前所未聞的計劃，那就是改革德國的傳統(tǒng)化學教育體制與教學方式，探索造就新一代化學家的方法。當時德國大學中的.化學教育，通常是把化學知識混雜在自然哲學中講授，而且沒有專門的化學教學實驗室，學生得不到實驗操作的訓練。李比希深知，作為一個真正的化學家僅有哲學思辨是不夠的，化學知識只有從實驗中獲得。而這種實驗訓練在那時的德國大學中還得不到。于是李比希下決心借鑒國外化學實驗室的經(jīng)驗，在吉森建立一個現(xiàn)代化的實驗室，讓一批又一批的青年人在那里得到訓練，從中培養(yǎng)出一代化學家。吉森實驗室是一座供化學教學使用的實驗室，它向全體學生開放，并在化學實驗過程的同時進行講授。 李比希為實驗室教學編制了一個全新的教學大綱，它規(guī)定：開始，學生在學習講義的同時還要做實驗，先使用已知化合物進行定性分析和定量分析，然后從天然物質(zhì)中提純和鑒定新化合物以及進行無機合成和有機合成；學完這一課程后，在導師指導下進行獨立的研究作為畢業(yè)論文項目；最后通過鑒定獲得博士學位。李比希這種讓學生在實驗室中從系統(tǒng)訓練逐步轉(zhuǎn)入獨立研究的教學體制，在他之前并未被人們認識到，而它為近代化學教育體制奠定了基礎(chǔ)。

教授化學是要教授作為科學的化學，而決不是單純地傳授應(yīng)用技術(shù)。對于只是抱著學習應(yīng)用技術(shù)目的而來的學生，他是斷然拒絕的；但對為了造福于人類而學習化學知識的學生，則始終是支持的。李比希本人就是這樣的表率。他認為這個問題不能本末倒置。他諄諄告誡學生們，應(yīng)當首先為祖國和追求真理而努力，然后其余的東西才歸屬于自己。

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