農(nóng)業(yè)
農(nóng)業(yè)
農(nóng)業(yè)(農(nóng)業(yè))
農(nóng)業(yè)（Agriculture）為通過培育動植物生產(chǎn)食品及工業(yè)原料的產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)屬于第一產(chǎn)業(yè)，研究農(nóng)業(yè)的科學(xué)是農(nóng)學(xué)。 農(nóng)業(yè)的勞動對象是有生命的動植物，獲得的產(chǎn)品是動植物本身。我們把利用動物植物等生物的生長發(fā)育規(guī)律，通過人工培育來獲得產(chǎn)品的各部門，統(tǒng)稱為農(nóng)業(yè)。農(nóng)業(yè)提供支撐國民經(jīng)濟(jì)建設(shè)與發(fā)展的基礎(chǔ)產(chǎn)品。
目錄 發(fā)展 農(nóng)業(yè)定義 農(nóng)業(yè)簡介 農(nóng)業(yè)起源 收縮展開 發(fā)展《2013-2017年中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化與農(nóng)產(chǎn)品加工深度調(diào)研與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》顯示，2006年以來，國家出臺了一系列有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)問題的中央一號文件。2011年4月20日，商務(wù)部、財務(wù)部聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于2011 年開展農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通綜合試點(diǎn)有關(guān)問題的通知》，決定在江蘇、浙江、安徽、江西、河南、四川和陜西等省開展農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通綜合試點(diǎn)。通知明確工作的市場化運(yùn)作，鼓勵地方在規(guī)劃、用地、用水、用電、稅收、資金等方面出臺優(yōu)惠政策，對納入試點(diǎn)的項(xiàng)目，中央財政將提供不超過項(xiàng)目總投資額50%的資金支持。 據(jù)統(tǒng)計，2010年，中國農(nóng)村居民家庭人均純收入、城鎮(zhèn)居民家庭人均可支配收入分別為5919、19109 元，2000-2010年間，其復(fù)合增速分別為10.1%、11.8%�！度珖r(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展第十二個五年規(guī)劃》目標(biāo)為，截止2015年，農(nóng)村居民人均純收入增加至8310元以上，“十二五”期間年均增速在7%以上。前瞻網(wǎng)指出，農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中最活躍的產(chǎn)業(yè)之一。據(jù)統(tǒng)計，2010年我國生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品商品量約為16億噸(不計木材)，較2005年增長29.6%，高出同期總產(chǎn)量增速12.3個百分點(diǎn)。而2010年我國進(jìn)入流通領(lǐng)域的實(shí)體農(nóng)產(chǎn)品的價值總額為2.24萬億元，占當(dāng)年社會物流總額的1.78%;億元以上的農(nóng)產(chǎn)品交易市場1672個，成交總額1.61萬億元，其中以批發(fā)為主的市場有979個，成交額1.39萬億元;以零售為主的市場有693個，成交額0.22萬億元。同年，我國農(nóng)貿(mào)市場數(shù)量穩(wěn)定在2.5萬家左右，與農(nóng)產(chǎn)品零售相關(guān)的超市連鎖總店(含折扣店，超市、大型超市和倉儲會員店)568家，門店數(shù)量4.0113萬家，商品銷售總額5893.96億元。 不過，目前我國農(nóng)產(chǎn)品市場流通體系還不健全，基礎(chǔ)設(shè)施總體薄弱、信息不對稱、產(chǎn)銷組織化偏低的問題仍然突出。特別是近幾年來隨著市場化、國際化程度的穩(wěn)步提高，農(nóng)業(yè)和宏觀經(jīng)濟(jì)的互動性增強(qiáng)，農(nóng)產(chǎn)品市場與國際市場的聯(lián)動性增強(qiáng)，鮮活農(nóng)產(chǎn)品市場波動加劇，部分地區(qū)出現(xiàn)買難、賣難交替的情況，價格的暴漲暴跌也時有發(fā)生，應(yīng)盡快推進(jìn)我國農(nóng)產(chǎn)品流通體系進(jìn)一步發(fā)展。
農(nóng)業(yè)定義農(nóng)業(yè)是指國民經(jīng)濟(jì)中一個重要產(chǎn)業(yè)部門，是以土地資源為生產(chǎn)對象的部門，它是通過培育動植物產(chǎn)品從而生產(chǎn)食品及工業(yè)原料的產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)屬于第一產(chǎn)業(yè)。利用土地資源進(jìn)行種植生產(chǎn)的部門是種植業(yè)， 利用土地上水域空間進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖的是水產(chǎn)業(yè)，又叫漁業(yè)，利用土地資源培育采伐林木的部門，是林業(yè)，利用土地資源培育或者直接利用草地發(fā)展畜牧的是畜牧業(yè)。對這些產(chǎn)品進(jìn)行小規(guī)模加工或者制作的是副業(yè)。它們都是農(nóng)業(yè)的有機(jī)組成部分。對這些景觀或者所在地域資源進(jìn)行開發(fā)并展示的是觀光農(nóng)業(yè)，又稱休閑農(nóng)業(yè)。這是新時期隨著人們的業(yè)余時間富余而產(chǎn)生的新型農(nóng)業(yè)形式。 廣義農(nóng)業(yè)是指包括種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)、副業(yè)五種產(chǎn)業(yè)形式，狹義農(nóng)業(yè)是指種植業(yè)。包括生產(chǎn)糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物、飼料作物和綠肥等農(nóng)作物的生產(chǎn)活動。 農(nóng)業(yè)分布范圍十分遼闊。地球表面除兩極和沙漠外，幾乎都可用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。在近1.31億平方公里的實(shí)際陸地面積中，約11%是可耕地和多年生作物地,24%是草原和牧場，31%是森林和林地。海洋和內(nèi)陸水域則是水產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的場所。農(nóng)業(yè)自然資源的分布很不平衡。可耕地主要集中在亞洲、歐洲和北美。北美、歐洲和大洋洲的經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家為0.56公頃，而亞洲、非洲和拉丁美洲的發(fā)展中國家僅為0.22公頃，其中亞洲僅0.16公頃（1984年）。森林以歐洲和拉丁美洲的分布面積較大；草原面積則非洲居首位，亞洲其次；其中不同國家、地區(qū)之間也有很大差異。當(dāng)代世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的基本趨勢和特征是高度的商業(yè)化、資本化、規(guī)�；�、專業(yè)化、區(qū)域化、工廠化、知識化、社會化、國際化交織在一起，極大地提高了土地產(chǎn)出率、農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率、農(nóng)產(chǎn)品商品率和國際市場競爭力。
農(nóng)業(yè)簡介農(nóng)業(yè)為通過培育動植物生產(chǎn)食品及工業(yè)原料的產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)屬于第一產(chǎn)業(yè)，研究農(nóng)業(yè)的科學(xué)是農(nóng)學(xué)。農(nóng)業(yè)的勞動對象是有生命的動植物，獲得的產(chǎn)品是動植物本身．我們把利用動物植物等生物的生長發(fā)育規(guī)律，通過人工培育來獲得產(chǎn)品的各部門，統(tǒng)稱為農(nóng)業(yè)．農(nóng)業(yè)是支撐國民經(jīng)濟(jì)建設(shè)與發(fā)展的基礎(chǔ)產(chǎn)品�！∞r(nóng)業(yè)是人們利用動植物體的生活機(jī)能，把自然界的物質(zhì)和能轉(zhuǎn)化為人類需要的產(chǎn)品的生產(chǎn)部門�，F(xiàn)階段的農(nóng)業(yè)分為植物栽培和動物飼養(yǎng)兩大類。土地是農(nóng)業(yè)中不可替代的在基本生產(chǎn)資料，勞動對象主要是有生命的動植物，生產(chǎn)時間與勞動時間不一致，受自然條件影響大，有明顯的區(qū)域性和季節(jié)性。農(nóng)業(yè)是人類衣食之源、生存之本，是一切生產(chǎn)的首要條件。它為國民經(jīng)濟(jì)其他部門提供糧食、副食品、工業(yè)原料、資金和出口物資。農(nóng)村又是工業(yè)品的最大市場和勞動力的來源。 21世紀(jì)是農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要階段，生命科學(xué)和其它最新科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，將使世界農(nóng)業(yè)發(fā)生根本性的變化。隨著分子生物學(xué)的發(fā)展，生物基因庫的建成，遺傳工程的崛起，克隆技術(shù)和生物固氮技術(shù)的廣泛應(yīng)用，農(nóng)業(yè)的面貌將為之一新。 工業(yè)化農(nóng)業(yè)的發(fā)展，以投入大量物質(zhì)和能量為標(biāo)志，促進(jìn)了生產(chǎn)力的大幅度提高，但也帶來了能源枯竭、環(huán)境污染和生態(tài)失調(diào)等嚴(yán)重的社會問題。來出現(xiàn)的新科學(xué)技術(shù)革命中，產(chǎn)生了一批新的技術(shù)群，如生物工程技術(shù)、新能源技術(shù)、微電子技術(shù)、原子能技術(shù)、空間技術(shù)和海洋技術(shù)等等。這些科學(xué)技術(shù)成果正不同程度地在農(nóng)業(yè)中得到應(yīng)用，為解決工業(yè)化農(nóng)業(yè)帶來的環(huán)境、能源和生態(tài)問題，呈現(xiàn)了光明的前景。 在發(fā)展中國家，還有8億以上人口未達(dá)到糧食安全線，還有1.8億的學(xué)齡前兒童營養(yǎng)失調(diào)，數(shù)以億計的人們正遭受饑餓和營養(yǎng)不良的折磨。在落后的農(nóng)業(yè)生態(tài)區(qū)，自然資源迅速惡化、人口飛速增長、貧困加劇和食品短缺的主要原因，就是缺乏農(nóng)業(yè)高科技。由于“綠色革命”的'巨大成功，國際農(nóng)業(yè)發(fā)展研究中心已認(rèn)識到通過適當(dāng)調(diào)整自然資源來促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要性和緊迫性。在當(dāng)今和未來的研究中，人們將更注重自然資源的調(diào)整、種質(zhì)的保護(hù)和品質(zhì)的提高。 以“全球衛(wèi)星定位系統(tǒng)”代表的高科技設(shè)備應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，導(dǎo)致了“精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)”的產(chǎn)生，這將大大提高農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)水平。這種技術(shù)是在聯(lián)合收割機(jī)、播種機(jī)和施肥機(jī)上安裝全球衛(wèi)星定位儀，駕駛室內(nèi)的接受器可以將信息傳給計算機(jī)。這樣就具有精確施肥、精確估產(chǎn)和精確作業(yè)的特點(diǎn)。美國正在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域推廣這種精確種植技術(shù)。 以因特網(wǎng)為代表的計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)應(yīng)用于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動與整個社會緊密聯(lián)系在一起，可以充分利用社會資源解決生產(chǎn)過程中的困難，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的社會化將進(jìn)入一個新階段。自美國政府決定建造“信息高速公路”以來，計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)正在美國農(nóng)業(yè)領(lǐng)域內(nèi)迅速普及。通過因特網(wǎng)，農(nóng)場主可以瀏覽全美乃至世界各地上網(wǎng)的信息，如農(nóng)產(chǎn)品期貨價格、國內(nèi)市場銷售量、進(jìn)出口量、最新農(nóng)業(yè)科技和氣象資料等，還可以在網(wǎng)上銷售農(nóng)產(chǎn)品。 以基因工程為核心的現(xiàn)代生物技術(shù)應(yīng)用于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，導(dǎo)致了基因農(nóng)業(yè)，其結(jié)果是將培育出更多產(chǎn)量更高、質(zhì)量更優(yōu)、適應(yīng)性更強(qiáng)的新品種，使農(nóng)業(yè)的自然生產(chǎn)越來越多地受到人類的直接控制。比如利用農(nóng)作物中的基因嵌合技術(shù)，可以在傳統(tǒng)育種一半的時間內(nèi)，創(chuàng)造出更理想的全新物種。據(jù)美國經(jīng)濟(jì)學(xué)家分析，5年之內(nèi)美國市場上采用基因工程方法改造的農(nóng)產(chǎn)品和食品將達(dá)到200億美元。可以說，第二次綠色革命已指日可待。 以高科技為基礎(chǔ)的工廠化種養(yǎng)業(yè)正在興起，這將從根本上改變農(nóng)業(yè)的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，使農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)活動可以不在大自然中進(jìn)行，而像工業(yè)生產(chǎn)一樣在廠房里進(jìn)行。工廠化農(nóng)業(yè)不是一般意義的溫室生產(chǎn)，而是綜合利用多種高科技成果的產(chǎn)物。其中既要應(yīng)用生物技術(shù)培育種子，又要應(yīng)用計算機(jī)技術(shù)對光照、溫度、濕度、施肥、農(nóng)藥等進(jìn)行控制，還要用新材料、新光源等高科技成果。比如許多溫室可以模擬太陽的運(yùn)行過程，使農(nóng)作物像在自然界一樣進(jìn)行光合作用，這樣就可以不分季節(jié)、夜以繼日、連續(xù)不斷地生產(chǎn)，從而提高生產(chǎn)速度，縮短生產(chǎn)周期，增加產(chǎn)量。 以確保食物的穩(wěn)定生產(chǎn)為目標(biāo)，改善農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與功能，進(jìn)一步提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平的綜合研究正引起日本政府的高度重視。其主要研究內(nèi)容是：擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，提高經(jīng)營效率，降低經(jīng)營成本，充分利用農(nóng)田的自然循環(huán)機(jī)能，減輕環(huán)境負(fù)荷并開發(fā)適合日本的環(huán)境低負(fù)荷型農(nóng)業(yè)新技術(shù)，在水田開發(fā)出“稻—麥—大豆—飼料作物”輪作體系，同時，分作物類別、學(xué)科領(lǐng)域類別，以及營農(nóng)等各方面進(jìn)行相應(yīng)的研究、試驗(yàn)、示范大協(xié)作。 分子生物學(xué)為基礎(chǔ)的生命科學(xué)的飛速發(fā)展，深化了人們對生物界的原有認(rèn)識，而以生命科學(xué)為基礎(chǔ)的生物產(chǎn)業(yè)在21世紀(jì)有可能呈現(xiàn)出巨大的發(fā)展。日本政府認(rèn)為有必要促進(jìn)這些學(xué)科領(lǐng)域積累的知識向農(nóng)業(yè)科學(xué)領(lǐng)域的應(yīng)用。主要課題內(nèi)容有：一是高密度水稻染色體連鎖基因圖譜的研制。二是在動物方面，主要開展了動物基因組、發(fā)生分化、免疫及腦、神經(jīng)等的研究，擬定要將取得的成果應(yīng)用于對農(nóng)業(yè)動物的繁殖和產(chǎn)肉性的改善；對天敵等有用昆蟲的改良、疾病防治，以及對動物攝食與生殖行為的控制等方面的研究還可能對人體醫(yī)學(xué)作出貢獻(xiàn)；三是在生物綜合防治基礎(chǔ)的他感作用物質(zhì)、性激素等生物間相互作用物質(zhì)的探索方面，四是對農(nóng)業(yè)水產(chǎn)生物的機(jī)能進(jìn)行深度開發(fā)與仿生，以期創(chuàng)出新的產(chǎn)業(yè)，更好的利用生物機(jī)能修復(fù)環(huán)境的技術(shù)和生物機(jī)能模仿技術(shù)等。 以色列是世界上土地資源相對貧瘠,水資源十分缺乏的國家之一，全國有90%的土地是山區(qū)和沙漠，一半以上的地區(qū)屬于典型的干旱和半干旱氣候。幾十年來，以色列政府根據(jù)本國的實(shí)際情況，制定和實(shí)施了明確的農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，特別是強(qiáng)調(diào)“以科技立國”的指導(dǎo)思想，在不斷加大科研、教育投入的基礎(chǔ)上，優(yōu)先重點(diǎn)發(fā)展高效節(jié)水農(nóng)業(yè)技術(shù)、優(yōu)良品種選育技術(shù)、沙漠溫室技術(shù)等，在保持農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的發(fā)展過程中，走上了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展道路。在進(jìn)入21世紀(jì)的今天，以色列更加強(qiáng)調(diào)根據(jù)市場機(jī)會，發(fā)展高技術(shù)，加強(qiáng)研究與開發(fā)，定時調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，品種、品質(zhì)不斷創(chuàng)新，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及其技術(shù)全面國際化、專業(yè)化和商業(yè)化。
農(nóng)業(yè)起源有關(guān)我國農(nóng)業(yè)起源的問題，是學(xué)術(shù)界十分關(guān)心的課題。中國考古學(xué)界幾十年來一直把它作為一個重要的學(xué)術(shù)課題進(jìn)行探索，在江淮河漢諸流域及廣大地域內(nèi)進(jìn)行調(diào)查、發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)了一批遺址，如廣西桂林甑皮巖、江西萬年仙人洞、河北武安磁山、河南新鄭裴李崗、河北徐水南莊頭、湖南澧縣彭頭山等地點(diǎn)。前兩處遺址的年代距今約八、九千年。武安磁山遺址和新鄭裴李崗遺址的年代，也比中原地區(qū)的仰韶文化年代要早，距今已有七、八千年之久。其中最令人注目的是 1986 年在河北省徐水縣發(fā)現(xiàn)的南莊頭遺址。在發(fā)掘的 60 余平方米的范圍內(nèi)，發(fā)現(xiàn)了一條小灰溝和草木灰層，出土了獸骨、禽骨、鹿角、蚌、螺殼、木炭、石料，以及石器、骨角器、木板、木棒、夾沙紅陶片等與居民生活有關(guān)的遺物。特別是作為谷物加工工具的石磨盤和石磨棒在遺址中出土，說明當(dāng)時已有農(nóng)作物栽培業(yè)出現(xiàn)。據(jù)碳 14 測定，它的年代為距今 10510±u65297X10—9690±u65305X5 年（未作校正）。它比磁山文化還早，甚至比江西萬年仙人洞、廣西桂林甑皮巖遺址還早千年之久。它是我國發(fā)現(xiàn)的新石器時代遺址中年代最早的一處，因此，它把我國農(nóng)業(yè)起源的時間上推至萬年以前。
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