泥鰍

蘑菇泥鰍

泥鰍(蘑菇泥鰍)

泥鰍（Misgurnus anguillicaudatus ），屬鰍科。泥鰍被稱為“水中之參”，在中國南方各地均有分布北方不常見但也分布各地。全年都可采收，夏季最多，泥鰍捕捉后，可鮮用或烘干用。泥鰍生活在湖池，且形體最小，只有三、四寸長。它體形圓，身短，皮下有小鱗片，顏色青黑，渾身沾滿了自身的粘液，因而滑膩無法握住。是營養(yǎng)價(jià)值很高的一種魚，它和其它的魚不相同，無論外表，體形，生活習(xí)性都不同，是一種特殊的鰍類。 體細(xì)長，前段略呈圓筒形。后部側(cè)扁，腹部圓，頭小、口小、下位，馬蹄形。眼小，無眼下刺。須5對。鱗極其細(xì)小，圓形，埋于皮下。體背部及兩側(cè)灰黑色，全體有許多小的黑斑點(diǎn)，頭部和各鰭上亦有許多黑色斑點(diǎn)，背鰭和尾鰭膜上的斑點(diǎn)排列成行，尾柄基部有一明顯的黑斑。其他各鰭灰白色。泥鰍廣泛分布于亞洲沿岸的中國、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等地，可食用、入藥。

目錄 形態(tài)特征 品種 生活習(xí)性 分布范圍 收縮展開 形態(tài)特征

一般特征

泥鰍的體形在腹鰭以前呈圓筒狀，由此向后漸側(cè)扁，頭較尖。體背部及兩側(cè)深灰色，腹部灰白色。尾柄基部上側(cè)有黑班，尾鰭和背鰭具黑色斑點(diǎn)。胸鰭、腹鰭和臀鰭為灰白色。生活環(huán)境及飼料營養(yǎng)不同體色有變化。 泥鰍口亞下位，呈馬蹄形，吻端向前突出。有須5對，吻端1對，上頒門1對，口角1對，下唇2對，口須最長可伸至或略超過眼后緣，但也有個(gè)別的較短，僅達(dá)前鰓蓋骨。無眼下刺。背鰭無硬刺，前兩枚為不分支鰭條。背0S與腹鰭相對，其起點(diǎn)約在前鰓蓋骨后緣和尾鰭基部的'中點(diǎn)，但有部分個(gè)體在鰓蓋骨后緣和尾鰭基部的中點(diǎn)。胸靖距腹鰭較遠(yuǎn)。腹螬不達(dá)臀鰭。尾螬圓形。 泥鰍眼很小，圓形，為皮膜覆蓋。鱗細(xì)小，圓形，埋在皮下，頭部無鱗。泥鰍的視覺極差，但觸覺、味覺極靈敏，這與其生活習(xí)性相吻合。 泥鰍皮下粘液腺發(fā)達(dá)，體表黏液豐富。脊椎42—49節(jié)，鰓耙退化，呈細(xì)粒狀突起，鰓孔小。具咽喉齒1行。胃壁較厚，呈“工”字形，其內(nèi)部左側(cè)卷曲呈2-2.5圈的螺紋狀。腸短，為直線排布，其壁薄而富彈性。螺小，呈雙球形，前部包裹在骨質(zhì)囊中，后細(xì)小而游離。

外部特征

體形 泥鰍體較小而細(xì)長，前端呈亞圓筒形！腹部圓，后端側(cè)扁。體高與體長之比為 1.7：8�！� 頭部 泥鰍頭部較尖，吻部向前突出，傾斜角度大，吻長小于眼后頭長�？谛。瑏喯挛�，呈馬蹄形。唇軟，有細(xì)皺紋和小突起。眼小，覆蓋皮膜，上側(cè)位視覺不發(fā)達(dá)。鰓裂止于胸鰭基部。 須 泥鰍的須有5對，其中吻端1對，上頷1對，口角1對，下唇2對。口須最長可伸至或略超過眼后緣；但也有個(gè)別的較短，僅長達(dá)蓋骨。泥鰍的這5對須，對觸覺和味覺極敏銳。 鱗 泥鰍頭部無鱗，體表鱗極細(xì)小，圓形，埋于皮下。側(cè)線鱗125一150枚�！� 體表粘液 泥鰍的體表黏液豐富。體背及體側(cè)2/3以上部位呈灰黑色，布有黑色斑點(diǎn)，體側(cè)下半部灰白色或淺黃色。棲息在不同環(huán)境中的泥鰍體色略有不同�！� 鰭[qí] 泥鰍背鰭無硬刺，不分支鰭條為3根，分支鰭條為8根，共11根。背鰭與腹鰭相對，但起點(diǎn)在腹鰭之前，約在前鰓蓋骨的后緣和尾鰭基部的中點(diǎn)。胸鰭距腹鰭較遠(yuǎn)，腹鰭短小，起點(diǎn)位于背鰭基部中后方，腹鰭不達(dá)臀鰭。尾鰭呈圓形。胸鰭、腹鰭和臀鰭為灰白色，尾鰭和背鰭具有黑色小斑點(diǎn)，尾鰭基部上方有顯著的黑色斑點(diǎn)。

品種

真泥鰍

一般稱泥鰍。體為長圓柱形，尾部側(cè)扁，口下位，呈馬蹄形。口須5對，上頜3對，較大，下頜2對，一大一小。尾鰭圓形，鱗片細(xì)小，埋于皮下。體背及背側(cè)灰黑色，并有黑色小斑點(diǎn)。體側(cè)下半部白色或淺黃色，尾柄基部上方有一黑色大斑。體表粘液較多，頭部尖，吻部向前突出，眼和口較小。

大鱗副泥鰍

分布于長江中下游及其附屬水體。體形酷似泥鰍。須5對。眼被皮膜覆蓋。無眼下刺。鱗片大，埋于皮下。尾柄處皮褶棱發(fā)達(dá)，與尾鰭相連。尾柄長與高約相等。尾鰭圓形。肛門近臀鰭起點(diǎn)。

中華沙鰍

分布于長江中、上游。又稱鋼鰍。吻長而尖。須3對。頤下具1對鈕狀突起。眼下刺分叉，末端超過眼后緣。頰部無鱗。肛門靠近臀鰭起點(diǎn)。尾柄較低。棲居于砂石底河段的緩水區(qū)，常在底層活動。 目前國內(nèi)也有很多觀賞用泥鰍，體態(tài)和一般泥鰍一樣，只是顏色更為艷麗，適合用于家庭飼養(yǎng)及觀賞。

生活習(xí)性

泥鰍喜歡棲息于靜水的底層，常出沒于湖泊、池塘、溝渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表層，對環(huán)境適應(yīng)力強(qiáng)。生活水溫10-30℃，最適水溫為25-27℃，故應(yīng)屬溫水魚類。當(dāng)水溫升高至30℃時(shí)，泥鰍即潛入泥中度夏。冬季水溫下降到5℃以下時(shí)，即鉆入泥中20-30cm深處越冬。泥鰍不僅能用鰓和皮膚呼吸，還具有特殊的腸呼吸功能；當(dāng)天氣悶熱或池底淤泥、腐植質(zhì)等物質(zhì)腐爛，引起嚴(yán)重缺氧時(shí)，泥鰍也能躍出水面，或垂直上升到水面，用口直接吞入空氣，而由腸壁輔助呼吸，當(dāng)它轉(zhuǎn)頭緩緩下潛時(shí)，廢氣則由肛門排出。每逢此時(shí)，整個(gè)水體中的泥鰍都上升至水面吸氣，此起彼伏，故西歐人對它有“氣候魚”之稱。冬季寒冷，水體干涸，泥鰍便鉆入泥土中，依靠少量水分使皮膚不致干燥，并全靠腸呼吸維持生命。待翌年水漲，又出外活動。由于泥鰍忍耐低溶氧的能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般魚類，故離水后存活時(shí)間較長。在干燥的桶里，全長4-5厘米的泥鰍幼魚能存活1小時(shí)，而全長12厘米的成魚可存活6小時(shí)，并且將它們放回水中仍能活動正常。泥鰍多在晚上出來捕食浮游生物、水生昆蟲、甲殼動物、水生高等植物碎屑以及藻類等，有時(shí)亦攝取水底腐植質(zhì)或泥渣。泥鰍2冬齡即發(fā)育成熟，每年4月開始繁殖（水溫18℃），產(chǎn)卵在水深不足30厘米的淺水草叢中，產(chǎn)出的卵粒粘附在水草或被水淹沒的旱草上面。孵出的仔魚，常分散生活，并不結(jié)成群體。

分布范圍

在中國除青藏高原除西藏林芝地區(qū)外，全國各地河川、溝渠、水田、池塘、湖泊及水庫等天然淡水水域中均有分布，尤其在長江和珠江流域中下游分布極廣，在中國的西部（由東往西流向，全國就只有兩條這樣的河流）的伊犁河里的種群也在不斷的擴(kuò)大，該條河流與哈薩克斯坦名湖巴爾喀什湖相同。在贛江的支流袁河流域，江西萍鄉(xiāng)等地，泥鰍的人工養(yǎng)殖隨著市場的需求量不斷增加，養(yǎng)殖規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，全國也都大體呈現(xiàn)這種趨勢。泥鰍群體數(shù)量大，是一種小型淡水經(jīng)濟(jì)魚類。

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