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營養(yǎng)師：學(xué)前兒童這樣加餐
我是飲食健康管理師小輝（營養(yǎng)師）。幼兒園小朋友在學(xué)校吃飯不錯，那為什么在家就吃不多呢？以下是小編為大家整理的營養(yǎng)師：學(xué)前兒童這樣加餐，希望能夠幫助到大家。
學(xué)前兒童怎樣加餐
每當幼兒園放學(xué)時，在幼兒園門前都有不少這樣的家長，手拿牛奶、面包、點心，給剛出園的孩子“加餐”。這些家長認為，幼兒園下午雖有午點，但孩子一般吃不飽，他們正在長身體，應(yīng)該多吃點。廣州市婦嬰醫(yī)院營養(yǎng)師吳錦暉告訴記者，學(xué)齡前兒童是有必要加餐的，因為他們正處于生長發(fā)育高峰期，需要很多營養(yǎng)，但孩子的胃容量小，因此多次的攝食才能滿足其生長發(fā)育要求。
但要緊記加餐的原則是：越小的孩子加的量越少。學(xué)齡前兒童的餐次以一日4~5餐為宜，3次正餐，2次加餐，最好加一次牛奶。三餐占全天總熱量的比為：早餐占30%，午餐占35~40%，晚餐占25%，加餐點心占10%左右。
按時開餐家庭加餐：選面包、餅干
有長輩、保姆的家庭，往往傍晚6點多就可以吃飯了。而廣州幼兒園的孩子一般在下午4點多離開幼兒園回家，屈指一算，距離吃晚飯時間大概是兩小時左右。因此，若要給孩子加餐，可選擇吃一些面包、餅干等便于消化吸收產(chǎn)生熱的食物，如一瓶乳酸飲料，加上四五塊小餅干。這樣既能補充孩子的營養(yǎng)需要，又不至于吃得太飽，影響晚餐食欲，對孩子的健康和學(xué)習(xí)是有益的。
遲吃飯家庭加餐：雞蛋、饅頭、肉松、堅果
有些雙職工家庭，往往要等到晚上8點多才能吃飯。孩子從離開幼兒園到吃晚飯的時間相隔比較長，因此加餐分量可以稍微加大，但加餐的總量要以孩子不過飽，不影響正常膳食為原則。
這些家庭的孩子加餐，除了可選擇喝牛奶、吃面包，還可以吃雞蛋、饅頭、少量肉松、堅果等。吳錦暉介紹，堅果的營養(yǎng)密度高，脂肪成分好，有補腦作用，因此孩子一天可吃10顆左右的堅果。
體弱兒加餐：循序漸進加餐
給大病初愈后(如腹瀉、發(fā)燒)的孩子加餐要遵守循序漸進的原則。一般情況下，這些孩子胃口會變好，但也不能立刻給孩子吃過多的東西。吳錦暉認為，孩子病后一至兩周內(nèi)應(yīng)先調(diào)理好腸胃，加餐食物要以清淡為主，吃些流質(zhì)的食物，如粥、湯水、湯面等，然后才按往常那樣加餐。
特別是腹瀉痊愈后的孩子，可吃一些稀飯、爛面條、搗碎的食物，或者小孩喜歡的其他食物，可放少許熟植物油和鹽，同時可喂給新鮮水果汁或水果以補充鉀，吃一些由谷類、豆制品、魚、煮爛的肉混合在一起的新鮮食物，每天喂4~5次。
溫馨提示
在給孩子選擇加餐食品時，家長要避免以下誤區(qū)：
1.果凍富含營養(yǎng)。事實上，市場上銷售的果凍大多不含果汁，談不上營養(yǎng)。
2.不少家長喜歡給孩子食果脯、蜜餞，以為可代替新鮮水果，其實這些食品在加工過程中，不僅所含的維生素C基本被破壞，還用高純度的白砂糖進行加工，含糖量過高。
為什么兒童需要加餐？
學(xué)齡前的兒童應(yīng)該特別重視加餐，這個年齡段的孩子，由于胃容量和胃腸功能的問題，需要多餐來保證生理需求，同時又不至于加重胃腸道負擔。
對于吃得多或已經(jīng)屬于肥胖或超重的小孩，要根據(jù)實際情況來安排，而對大多數(shù)孩子來說，少量多餐，是個很好的習(xí)慣。
加餐需掌握一個原則，就是全天的總量不能超標，一般加餐的份量是偏少的，能量大概占全天的5%~10%，另外加餐不能影響正餐的進食量，如果影響到了正餐，導(dǎo)致正餐食欲下降或進餐量減少，那加餐就得不償失了。
加餐可以吃些什么？
1.水果、蔬菜
葉曉紅醫(yī)生介紹，加餐首選中等到低等糖分的水果。水果富含維生素、無機鹽、膳食纖維和植物化合物，對人體的健康起著非常重要的作用。不同年齡段的小朋友對水果的攝入量也不一樣。
需要注意的是，有些小朋友不愛吃青菜，專門愛吃水果，但是如果用水果替代蔬菜，就可能造成孩子攝入的糖分偏高，這對孩子的生長發(fā)育是不利的。所以說蔬菜和水果不能互相替代。
除了水果之外，也可以選擇一些適合生吃的蔬菜，比如西紅柿、黃瓜、生菜、紫甘藍等。
2.奶制品
奶類制品的營養(yǎng)價值很高，它可以補鈣，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，對于孩子的整體生長發(fā)育是必需的。居民膳食指南推薦每天攝入300ml-500ml牛奶。
有很多孩子在早餐的時候已經(jīng)喝了牛奶，那么在加餐的時候可以選擇酸奶或奶酪，有一些孩子由于有乳糖酶缺乏對牛奶不太耐受，酸奶是一個很好的替代品。酸奶一次可以攝入一杯，約150ml左右。在喝酸奶的時候，可以先吃一到兩片蘇打餅干再喝酸奶，耐受性可能會更好。
3.堅果
堅果類是加餐的一個重要食物來源。堅果可以放到酸奶里，建議要磨碎弄成糊狀以后再混在一起吃，千萬別直接加進去，容易嗆入孩子的氣管，發(fā)生氣道的窒息。
堅果富含不飽和脂肪酸，對大腦的健康維護是有幫助的，但它的油脂含量比較高，如果總量沒有控制，攝入過多會造成油脂攝入偏高，產(chǎn)生肥胖的風(fēng)險增大。堅果一天不要超過15克，體重超重的孩子每天不要超過10克，就是一小把。
4.其他食品
加餐還可以吃全麥食品、海苔。但是不建議加餐的時候選用果凍、油炸食品、曲奇、巧克力派或者是碳酸飲料、含糖的甜果汁等，這些對兒童都是應(yīng)該限制的零食，盡量不吃。
在什么時段加餐？
加餐時間在上午十點或者下午三四點較為合適，學(xué)齡期的孩子可以在課間加餐，及時補充能量，提高學(xué)習(xí)效率。不建議吃完正餐后馬上吃水果，也不建議早上空腹吃水果。
人們在空腹的狀態(tài)之下，血糖相對是低的，這時候大量的攝入果糖比較高的水果，就可能造成體內(nèi)的代謝紊亂，甚至可能造成吃完以后反而出現(xiàn)繼發(fā)性的血糖降低，一個反應(yīng)性的低血糖，使大腦細胞缺少糖分供給能量，會對大腦產(chǎn)生損害。
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