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4--5歲孩子的飲食和營養(yǎng)
食譜，又稱菜譜，是一種教人料理食物的文件或書籍，通常是寫著料理配方、料理步驟、技巧等等信息，經(jīng)過科學(xué)分析，按照某一對(duì)象的類別或系統(tǒng)，采取表格或其他比較整齊的形式，編輯起來供人參考的，日常飲食方面的書或手冊。以下是小編整理的4--5歲孩子的飲食和營養(yǎng)，歡迎閱讀！
4--5歲孩子的飲食和營養(yǎng)
學(xué)齡前兒童應(yīng)該有一個(gè)健康的飲食態(tài)度。理想情況下，他已經(jīng)不用進(jìn)食或拒絕進(jìn)食表示自己的抗議，也不會(huì)將食物與愛和關(guān)心相混淆。一般(但并不總是)他會(huì)將進(jìn)食看做是對(duì)饑餓的正常反應(yīng)，將進(jìn)餐看做是一次令人愉快的社會(huì)經(jīng)歷。
現(xiàn)在進(jìn)餐的時(shí)候，你的孩子應(yīng)該是一個(gè)很好的伙伴，他已經(jīng)準(zhǔn)備開始學(xué)習(xí)基本的餐桌禮儀。4歲時(shí)，他已經(jīng)可以不用攥住叉子和湯匙，因?yàn)樗F(xiàn)在已經(jīng)可以像成人一樣使用這些工具。在指導(dǎo)下，他也會(huì)合理地使用餐刀�，F(xiàn)在你也可以教他其他餐桌禮儀，例如在口中充滿食物時(shí)不要講話、不要橫過餐桌去拿其他人的食物。雖然有必要解釋這些原則，但是自己的模范作用更加重要。他會(huì)像家庭中的其他人一樣吃飯，如果你的家庭有一起吃飯的習(xí)慣，他也會(huì)養(yǎng)成良好的餐桌禮儀。因此至少每天全家有一次特殊的、愉快的家庭聚餐，讓孩子幫助收拾餐桌或以其他方式準(zhǔn)備食品。
多少才算吃夠
許多父母都會(huì)擔(dān)心他們的孩子是否吃得“足夠”。下面的一些指導(dǎo)原則可以幫助你判斷孩子吃得既夠又不多。
1.只有在孩子要求一些食物一會(huì)兒以后才給他一小份。下面的推薦是適合孩子的“小份”：4～6盎司(120～180克)牛奶或果汁4湯匙蔬菜1／2杯棉花奶酪或乳酸1／2杯谷類食物2盎司(60克)漢堡2盎司(60克)雞肉1片面包1盎司(30克)人造黃油。
2.食用甜點(diǎn)不超過一天兩次，強(qiáng)調(diào)用健康飲食代替諸如軟飲料、糖果、面粉糕餅、含鹽或脂肪過多的食品。過多的甜點(diǎn)不僅會(huì)使孩子對(duì)正餐的食欲下降，而且會(huì)將牙齒長期暴露于引起牙齒空洞的食品。為了使牙齒空洞和熱量過多的風(fēng)險(xiǎn)降到最低，鼓勵(lì)孩子食用下列營養(yǎng)點(diǎn)心：水果和水果汁手抓三明治胡蘿卜、芹菜和黃瓜片燕麥片粥乳酸麥麩面包或餅干奶酪。
3.不要使用食物獎(jiǎng)賞孩子的好行為。
4.當(dāng)孩子要求食物或飲料時(shí)，確信孩子實(shí)際上也饑餓或口渴。如果孩子的真實(shí)目的是想引起你的注意，就要與他交談或玩耍，但不要使用食物進(jìn)行安慰。
5.孩子玩耍、聽故事或看電視時(shí)，不要讓他吃東西。這會(huì)導(dǎo)致他因?yàn)椤跋乱庾R(shí)”地猛吃而過飽。
6.計(jì)算他經(jīng)常吃的食品所含熱量，并監(jiān)視他平均每天攝入多少卡熱量的食品。4～5歲孩子每天的總熱量需要是900～1800卡，或大約40卡／千克體重。
7.如果孩子飯量不很一致，也不要擔(dān)心，有時(shí)他會(huì)吃他可以拿到的任何食物，有時(shí)他又會(huì)對(duì)任何食物都嗤之以鼻。當(dāng)孩子拒絕進(jìn)食時(shí)，他可能是因?yàn)榍靶┨旎顒?dòng)太少而不感到饑餓。也可以把吃飯作為自控能力的鍛煉手段。尤其是孩子在對(duì)任何事情都提不起興趣時(shí)，注定會(huì)抵抗你讓他吃飯的想法。不管怎么樣，不要強(qiáng)迫孩子吃飯。在孩子無精打采時(shí)要保證他的休息，他既不會(huì)饑餓，也不會(huì)因此消瘦。然而，如果他的食欲明顯下降時(shí)間超過一周，或者有發(fā)熱、嘔吐、腹瀉或體重下降等疾病征象，要與兒科醫(yī)生協(xié)商。
8.限制孩子攝入牛奶。牛奶是一種重要的食品，主要是由于它的鈣含量較高。然而，太多牛奶將降低孩子對(duì)其他食物的欲望。孩子每天飲用1品脫(480克)牛奶就足以滿足其鈣的需要量。
盡管4歲的孩子非�？释M(jìn)餐，但在吃飯時(shí)仍然會(huì)有一些特別的行為，這些表現(xiàn)可能每天都會(huì)改變。孩子遇到非常喜歡的食品時(shí)，他的貪婪會(huì)使你感到惱火，但最好不要這樣做。而是讓他吃自己盤中的食品，或別的東西。只要他選擇的食物糖分、脂肪或鹽不是太多，就不要反對(duì)。要讓他品嘗一點(diǎn)點(diǎn)其他食品，鼓勵(lì)他吃其他食物，不要堅(jiān)持讓他吃自己完全不熟悉的食品。
有時(shí)，電視廣告可能嚴(yán)重阻礙孩子獲得合適的營養(yǎng)。一些研究表明每天看電視時(shí)間超過12小時(shí)的兒童很可能發(fā)胖，本階段兒童很容易接受含糖谷類和甜點(diǎn)的廣告，特別是在他去過準(zhǔn)備了這類食品的其他家庭以后。為了與這些外部影響做斗爭，保持你家庭的盡量“干凈”。購買一些低鹽、低糖和低脂肪食品，只在特殊場合供應(yīng)甜點(diǎn)。也要對(duì)孩子看的電視和廣告進(jìn)行監(jiān)視，最后他會(huì)逐漸習(xí)慣健康食品，最終孩子品嘗糖、鹽或脂肪含量大的食品的欲望會(huì)明顯下降。
孩子發(fā)燒吃什么粥
1、神仙粥
此粥是解除風(fēng)寒感冒頗為有效的食療方。神仙粥祛風(fēng)散寒，適宜風(fēng)寒感冒證。此粥專治由風(fēng)寒引起的頭痛、渾身酸懶、乏力、發(fā)熱等癥。
做法：大米50～100g，生姜3g，連須蔥白5～7段，米醋10～15mL。先將大米、生姜入沙鍋同煮一二沸，再放入連須蔥白，待粥將熟時(shí)放入米醋，稍煮即可。
2、荊芥防風(fēng)粥
荊芥與防風(fēng)皆味辛而微溫，同人肝經(jīng)，都是辛溫解表藥，都有祛風(fēng)解表的作用，性皆微溫而不燥烈，藥性平和，為風(fēng)藥中之潤劑。均可用治外感表證(風(fēng)寒或風(fēng)熱感冒皆可用之)以及風(fēng)瘙癢之證，常并用于方中。
做法：荊芥10g，防風(fēng)12g，薄荷5g，淡豆豉8g，粳米80g，白糖20g。水煮前4味藥，去渣取汁;再用水煮米成粥，加入藥汁及糖即成，待溫服食。
3、白玉雙粥
此粥有驅(qū)寒散熱，調(diào)和胃氣的功效，比較適宜老人養(yǎng)生食用。
做法：粳米50克，蔥20克，姜10克，大白菜。取粳米加水熬粥，沸騰后加入半棵大白菜(主要用菜心)和切段的大蔥和生姜，煮到白菜、大蔥變軟，粥變黏稠時(shí)，在起鍋加食鹽少許即可。
風(fēng)寒感冒吃什么粥好
4、發(fā)汗豉粥
發(fā)汗豉粥是治療感冒發(fā)熱的大型復(fù)方藥粥，藥味較多，配伍復(fù)雜，效果較好。應(yīng)用發(fā)汗豉粥的主證是高熱、無汗、頭痛。若汗出怕冷者則不宜服食，若服后汗出熱退者應(yīng)立即停服。
做法：淡豆豉15克，麻黃2克，荊芥5克，葛根30克，山梔3克，生石膏60克，生姜3片，蔥白2莖，大米100克。將所有的食材放入鍋中水煎取汁，接著放入大米煮為稀粥服食，每日1-2次即可。
5、荊芥粥
荊芥粥可發(fā)汗解表，清熱利咽，退熱除煩，適用于傷風(fēng)感冒，發(fā)熱惡寒，頭痛，心煩，咽痛，失眠等。
做法：荊芥10克，淡豆豉15克，薄荷5克，大米50克。將前三味水煎取汁備用(荊、荷含揮發(fā)油，不宜久煎);另將大米煮為稀粥，待粥熟時(shí)調(diào)入藥汁服食，每日2次，連服3天。
6、生姜蘇葉粥
生姜是對(duì)付發(fā)燒、打噴嚏、咳痰等癥狀的最好“武器”，有祛痰、祛寒、補(bǔ)氣、平喘的作用;蘇葉有發(fā)散風(fēng)寒的效果，在一般藥店就可買到。
做法：蘇葉10克、生姜3片，將白米粥熬好后放入，再開鍋就可食用。
7、生姜大棗粥
效果與生姜蘇葉粥相似。姜對(duì)發(fā)表、散寒有效;紅糖具有祛風(fēng)散寒、解毒的功效。大棗能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，是營養(yǎng)價(jià)值極高的果品。
做法是：將米放入鍋中，簡單干炒一下，再放入水，用勺子將米攪拌均勻后，放入大棗和生姜片，文火慢煮，直到粥煮熟，放入少許鹽或紅糖。
8、防風(fēng)粥
該粥可清熱祛風(fēng)、散寒止痛，適用于風(fēng)寒感冒引起的畏寒發(fā)熱、骨節(jié)酸痛、鼻塞聲重、腸鳴瀉泄等病癥。
做法：防風(fēng)(在藥店可以買到)15克，蔥白2根，生姜3片，大米50克。先將大米煮熟，快熟時(shí)加入防風(fēng)、蔥白和生姜，可適量加鹽。
9、蔥白粥
此粥具有解表散寒、和胃補(bǔ)中的功效。適用于風(fēng)寒感冒，頭痛鼻塞，身熱無汗，面目浮腫，消化不良，癰腫等病癥。
做法：糯米30g，生姜2片，連須蔥1節(jié)，米醋lmL。生姜搗爛備用。先把糯米放入水中煮粥;粥熟時(shí)納入搗爛的生姜、連須蔥、米醋等，攪勻即可。
10、蔥醋粥
這道粥以可以發(fā)汗解表，通竅醒腦的蔥白為主料，配以香醋煮成粥，可以發(fā)汗解表，化瘀通脈，每天l劑，讓小孩子空腹食用，連用2天�？梢灾委熜阂蝻L(fēng)寒感冒所引起的惡風(fēng)畏寒，毛立無汗，鼻塞流涕、頭痛身疼等癥狀，也可以讓小兒秋冬食用預(yù)防感冒。
做法：連根蔥白15～20根，大米30～50g，米醋5～10mL。將連根蔥白洗凈后，切成小段。把米淘洗后，放入鍋內(nèi)，加水煮沸。然后加入蔥段，煮成稀粥。粥將熟時(shí)，加入米醋，稍攪即可。
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