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寶寶易消化的營(yíng)養(yǎng)餐盤(pán)點(diǎn)
幼兒教育:高蛋白是營(yíng)養(yǎng)好的代名詞，誰(shuí)也離不開(kāi)蛋白質(zhì)，特別是生長(zhǎng)發(fā)育最為旺盛的嬰幼兒。因此，當(dāng)寶貝逐漸長(zhǎng)大開(kāi)始接受離乳食品時(shí)，媽咪要注意挑選易消化吸收的高蛋白質(zhì)食物。
番茄蛋黃泥
原料：番茄沙司，雞蛋一只，鹽少許。
制法：
1.把雞蛋煮熟，去皮，去清；
2.取出蛋黃碾碎，加番茄沙司、鹽少許拌勻即成。
提示：如果按照6個(gè)月齡寶貝的營(yíng)養(yǎng)需要來(lái)計(jì)算，一只蛋黃所提供的4克蛋白質(zhì)，可占到全天需要量的20%—40%，相當(dāng)于飲用400毫升的母乳。
攤莜麥蛋餅
原料：莜麥面25克，雞蛋半個(gè)，碎菜15克，蔥、鹽、油少許。
制法：
1.將莜麥面與打勻的蛋液、鹽、碎菜等混勻，如過(guò)于黏稠可少加水；
2.平鍋放少許油，攤上面餅，注意做到薄厚均勻。
提示：粗糧也是日常飲食中植物蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。這么一份莜麥攤餅，就含有不低于7克的蛋白質(zhì)，是1-2歲寶貝一道很不錯(cuò)的美食。
茄汁青椒魚(yú)片
原料：新鮮鯧魚(yú)1條（約500克），青椒75克，雞蛋1個(gè)，番茄醬50克，白糖40克，淀粉50克，面粉10克，精鹽、料酒、蔥姜汁各少許，植物油500克（實(shí)耗75克）。
制法：
1.將魚(yú)收拾干凈，一剖為二，去骨，切成片狀，放入碗內(nèi)，用少許精鹽、料酒、蔥姜汁拌勻；
2.再將淀粉、面粉放另一碗內(nèi)，加入雞蛋液及少許水調(diào)成蛋粉糊；
3.鍋置火上，放入植物油燒至五成熱時(shí)，把魚(yú)片逐片從蛋粉糊中拖過(guò)，放入油鍋內(nèi)炸透，撈出瀝油；
4.原油鍋燒至七八成熱時(shí)，把魚(yú)片復(fù)炸至金黃色撈出瀝干油；
5.將油倒出，原鍋置火上，放入番茄醬、白糖、少許鹽及水后，炒成濃汁，再放入切成小塊的青椒略炒，倒入魚(yú)片翻炒均勻，盛入盤(pán)內(nèi)即成。
提示：鯧魚(yú)含蛋白質(zhì)15.6%、脂肪6.6%，及鈣、磷、鐵、鎂、碳水化合物、膽固醇等，有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨、健脾養(yǎng)胃的功效。
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