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春天給孩子吃什么長(zhǎng)
幼兒教育:·兒童長(zhǎng)得最快的是在3～5月份，抓住這個(gè)時(shí)機(jī)對(duì)孩子進(jìn)行全方面的調(diào)養(yǎng)，會(huì)取得事半功倍的效果。
河南省中醫(yī)院食療營(yíng)養(yǎng)科李希民這樣安排孩子的三餐：早餐奶酪(孩子不喝牛奶)、三個(gè)核桃仁砸碎、一個(gè)煎雞蛋夾饅頭吃，這樣能保證熱能、蛋白質(zhì)、鈣、淀粉等營(yíng)養(yǎng)，讓孩子一上午都精力充沛。中午基本上是米飯，一個(gè)燉肉菜和兩個(gè)時(shí)令青菜；晚飯會(huì)有一個(gè)涼菜(西蘭花或黃瓜、西紅柿、醬牛肉等)、一葷一素、一碗粥(大米、山藥、大棗、小米、薏米、百合、玉米、雜豆等，可隨意搭配熬粥)，晚飯不讓孩子吃得過(guò)多，但要有營(yíng)養(yǎng)，吃得舒服。
在蔬菜的選擇上，李希民特別強(qiáng)調(diào)春天多讓孩子吃一些時(shí)令蔬菜，如菠菜、蒜苗、西葫蘆、黃瓜、青菜、四季豆等。因?yàn)閼?yīng)時(shí)應(yīng)季的蔬菜符合生長(zhǎng)規(guī)律，其質(zhì)量?jī)?yōu)于大棚菜。另外谷物類(lèi)(包括米、面)作為主食每天必不可少，并且應(yīng)供應(yīng)充足。
三餐之外，還要增加水果，李希民通常是讓孩子下午放學(xué)后吃一點(diǎn)水果，另外一周吃兩次動(dòng)物肝臟。這樣的搭配孩子很喜歡吃，對(duì)身體也好。
鏈接：專家推薦的成長(zhǎng)餐
三豆拌黃瓜：黃豆、黑豆、青豆用鹽水泡6小時(shí)以上，煮熟，與黃瓜一起涼拌。
排骨燉山藥：排骨切小塊，開(kāi)水焯后入鍋燉，排骨大約七成熟時(shí)與山藥同燉。
蝦皮紫菜豆腐湯：少許油爆香姜絲，加水同時(shí)放蝦皮、紫菜、豆腐，水開(kāi)后小火燉一會(huì)兒，放鹽調(diào)味即可。
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