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寶寶吃鯰魚當(dāng)心汞中毒
幼兒教育: 近日，來(lái)自澳大利亞的一項(xiàng)科學(xué)研究表明，年輕父母應(yīng)該警惕7種魚——鯊魚、箭魚、旗魚、槍魚、羅非魚、方頭魚以及鯰魚。這些魚除了體型相對(duì)較大以外，它們還是生命周期更長(zhǎng)的食肉魚，其體內(nèi)汞含量比其他魚偏高。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系任副教授范志紅介紹，這項(xiàng)研究結(jié)論是有科學(xué)道理的，因?yàn)槟壳暗乃廴粳F(xiàn)象在全球都比較嚴(yán)重，使魚的生存環(huán)境不斷受到威脅，小魚吃進(jìn)去的毒素被累積在小魚的身體里，而小魚又被大魚吃掉，所以大魚尤其是食肉魚的污染是最嚴(yán)重的，它體內(nèi)的重金屬含量通常會(huì)呈幾何級(jí)數(shù)的增長(zhǎng)，尤其是汞，而寶寶的解毒能力差、肝臟發(fā)育未完全，如果長(zhǎng)期吃這種魚，體內(nèi)汞含量很可能超標(biāo)，因?yàn)榧词故禽^低的汞水平也會(huì)影響到小兒的正常發(fā)育，所以不要給寶寶隨便吃食肉魚，除非是真正無(wú)污染的深海魚。而媽媽們?cè)趹言泻筒溉闀r(shí)，也要注意少吃食肉魚。
此外，魚是嬰幼兒常見的過敏性食物之一，所以建議孩子滿一周歲后再吃魚，因?yàn)橐粴q以后孩子的免疫系統(tǒng)和消化系統(tǒng)發(fā)育得更完全。對(duì)于家人或自身從小就有過敏史的寶寶，如濕疹、蕁麻疹、花粉熱、哮喘、食物過敏等，建議年齡更大一些以后再吃魚。
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