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營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的寶寶加餐小課堂
加餐是可有可無(wú)的嗎?什么時(shí)間加餐比較合理?哪些是加餐的首選食物?入園后的寶寶如何加餐?1 歲以后的寶寶們已經(jīng)告別了那些可愛的輔食，這時(shí)候的他們是不是已經(jīng)像成人一樣進(jìn)入了“一日三餐”的階段了呢?當(dāng)然不是!這時(shí)候的寶寶一般還需要每天加兩到三餐。而且在加餐時(shí)，還有很多講究!如果你從來(lái)沒有注意過這方面的知識(shí)，那就趕快惡補(bǔ)一下吧!
課程1 加餐有理!
生活小片斷
琦琦媽媽正在給1 歲2 個(gè)月的琦琦吃餅干。這時(shí)，琦琦爸爸回來(lái)了。看到琦琦又在吃零食，一臉的不高興!“你總是給她吃零食!到吃晚飯時(shí)，她該不好好吃飯了!”“現(xiàn)在離吃晚飯還有2 個(gè)小時(shí)，只是吃幾塊餅干，她一會(huì)兒就消化下去了!”“總之，你給她吃零食就不對(duì)!”……
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家如是說(shuō)
幾塊小小的餅干引來(lái)了夫妻雙方的一場(chǎng)“戰(zhàn)爭(zhēng)”，而且雙方好像說(shuō)得都有道理。仔細(xì)聽來(lái)，他們根本的分歧在哪兒呢?就是應(yīng)不應(yīng)該給寶寶加餐。琦琦的父親認(rèn)為，女兒已經(jīng)2 歲了，就應(yīng)該像大人一樣，正正經(jīng)經(jīng)地吃好一日三餐，除此之外，不應(yīng)該吃任何“零食”，覺得這樣才能養(yǎng)成寶寶良好的飲食習(xí)慣。實(shí)際上，琦琦爸爸的要求對(duì)于這些小寶寶來(lái)說(shuō)是不太合適的。因?yàn)? 歲以上的寶寶陸續(xù)長(zhǎng)出了十幾顆牙，主要食物也逐漸從以奶類為主轉(zhuǎn)向以混合食物為主。而此時(shí)孩子的消化系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，胃容量有限，新陳代謝旺盛，每餐進(jìn)食很快就被消化，所以寶寶宜少食多餐，以補(bǔ)充兩餐之間的空當(dāng)。
這里，我總結(jié)了給寶寶加餐的3 大理由：
1. 適應(yīng)寶寶消化系統(tǒng)生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)。
2. 是補(bǔ)充能量的重要來(lái)源，滿足寶寶快速生長(zhǎng)的需要。各餐占全天熱量的比例一般為：早餐占30%，午餐占35% ～ 40%，晚餐占25%，加餐占10%。
3. 加餐除了滿足寶寶營(yíng)養(yǎng)方面的需求，還具有濃濃的情感色彩和良好的情緒體驗(yàn)：愉快、分享和溫柔的親情!有一位法國(guó)的社會(huì)學(xué)家指出，“加餐是加深感情的重要時(shí)刻，在愉快的氛圍里，母子關(guān)系更加親密了!”
所以，我們需要像對(duì)待正餐一樣對(duì)待寶寶的加餐。
此外，琦琦爸爸好像對(duì)零食還有些誤解。從感情色彩來(lái)說(shuō)，零食并不是一個(gè)貶義詞，也沒必要以看到寶寶吃零食就大加指責(zé)。只要適時(shí)、適量、合理地讓寶寶吃一些零食，對(duì)寶寶的生理和情感發(fā)育是很有好處的。
課程2 何時(shí)加餐最適宜?
生活小片斷
樂樂現(xiàn)在2 歲10 個(gè)月。在爺爺奶奶的極度呵護(hù)下，小家伙已經(jīng)是“超重量級(jí)”的胖寶寶了�？粗鴮O子如此“茁壯”，奶奶逢人便介紹經(jīng)驗(yàn)：“小孩子消化得快，我們每隔一小時(shí)就讓他吃點(diǎn)兒，這樣才不會(huì)虧著孩子!”
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家如是說(shuō)
很多胖寶寶都是過量喂養(yǎng)或喂養(yǎng)過于頻繁造成的。那么，怎樣合理地安排加餐才比較合適呢?
一般來(lái)說(shuō)，可以在三次正餐外加兩次點(diǎn)心，點(diǎn)心時(shí)間可以安排在兩餐之間或晚上，視具體情況而定。2 歲以上的寶寶晚飯后除水果和牛奶外，最好逐漸養(yǎng)成不再進(jìn)食的好習(xí)慣，尤其是睡前忌吃糖果糕點(diǎn)等甜食，以保證良好的睡眠，預(yù)防蛀牙。
課程3 加餐食品紅黑榜
生活小片斷
依依是個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的“甜蜜蜜”寶寶!每次加餐，她都會(huì)堅(jiān)決要求吃糖果或者奶油蛋糕。媽媽覺得這些食物對(duì)補(bǔ)充熱量還是很有幫助的，于是就答應(yīng)她“只吃一點(diǎn)點(diǎn)噢”!可小人兒卻不管三七二十一，一直吃到吃不動(dòng)為止。每次到吃正餐時(shí)，小家伙就喊：“我不餓!”過一段時(shí)間，又開始吃甜食……
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家如是說(shuō)
在寶寶2 歲以后，運(yùn)動(dòng)量明顯增加。一運(yùn)動(dòng)就要消耗能量，為了補(bǔ)充能量，寶寶提出要吃糖果是很自然的需求。作為父母，沒必要一聽到寶寶要吃糖就覺得如臨大敵。但是，一定要遵循適量的原則。吃糖果過多不僅會(huì)損害寶寶的牙齒，而且還會(huì)影響寶寶的食欲，時(shí)間長(zhǎng)了，還會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。因?yàn)閭鹘y(tǒng)的糖果、糕點(diǎn)主要是由糖、油、面粉制成的，其主要營(yíng)養(yǎng)成分是糖類，熱量較高，而蛋白質(zhì)等其他營(yíng)養(yǎng)素卻很少。所以，要盡量把寶寶的加餐變得更為合理和豐富。每次選擇一兩種食品即可，且經(jīng)常變換花樣。
加餐時(shí)可以選擇哪些食物?
全麥餅干、奶酪、牛奶、酸奶、水果(草莓、橘子、蘋果、龍眼、荔枝、香蕉、大棗、葡萄、獼猴桃等都是不錯(cuò)的選擇)，2 歲以上的寶寶還可以選擇具有健腦作用的堅(jiān)果類食品，如核桃、花生、黑芝麻、瓜子仁、松子、杏仁、蓮子等。但需注意的是，這類食物最好炒熟、碾碎，調(diào)成糊狀或者煮開后給寶寶吃，也可做成各種小點(diǎn)心或加到粥里。
夏天可以給寶寶煮些具有消暑解渴作用的綠豆湯、酸梅湯等。
加餐中最好少吃或不吃哪些食物?
1.彩色食品。這類食品通常加入了人工合成色素，雖然加入的量在安全范圍以內(nèi)，但是由于寶寶肝臟解毒功能和腎臟排泄功能較差，有害物質(zhì)易在體內(nèi)蓄積，對(duì)寶寶健康和智力發(fā)育不利。
2.果凍類食品。這類食品是用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，加入少量香精、色素、甜味劑、酸味劑等配制而成，經(jīng)常食用不僅無(wú)益于寶寶健康，而且還易誤吸造成窒息。
3.冰鎮(zhèn)類食品。進(jìn)食過多冰鎮(zhèn)類食品，易影響正常的胃液分泌，引起消化不良、厭食、腹痛、腹瀉等，還易使寶寶咽喉部抵抗力降低，從而使細(xì)菌乘虛而入，引起感冒、喉炎等。
4.碳酸飲料。早有報(bào)道，過量飲用可樂型飲料致兒童性早熟。其實(shí)孩子最好的飲料是白開水，因?yàn)榘组_水易透過細(xì)胞膜，有利于新陳代謝，保持免疫功能，提高抗病能力。也可以在白開水中加入少量鮮榨的果汁，但切勿過多，更不可用它代替白開水。
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