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教你給孩子選購(gòu)零食的竅門(mén)
選購(gòu)零食的竅門(mén)
專家的話
總的原則
★不貪便宜購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)”產(chǎn)品。
★不買(mǎi)地?cái)傂〕浴?/p>
★要選擇大型正規(guī)廠家生產(chǎn)的品牌產(chǎn)品。
1.奶品類
選擇和吃的竅門(mén)
★注意商品成分標(biāo)識(shí)，最好選原味的酸奶和純牛奶，少喝鈣奶、果奶之類的乳飲料。乳酸菌類飲料適合腸胃不太好的孩子。
★不要吃加巧克力漿的奶制品。因?yàn)榕Ｄ讨械拟}與巧克力中的草酸結(jié)合之后，會(huì)形成草酸鈣。草酸鈣不溶于水。如果長(zhǎng)期食用這類奶制品，容易使寶寶的頭發(fā)干燥而沒(méi)有光澤，還會(huì)經(jīng)常腹瀉，并出現(xiàn)缺鈣和發(fā)育緩慢的現(xiàn)象。
★加大量糖的奶制品盡量不要給寶寶吃。因?yàn)檫^(guò)多的糖在寶寶體內(nèi)發(fā)酵，會(huì)過(guò)分刺激胃腸蠕動(dòng)，可能引起腹瀉。此外，肥胖、齲齒、食欲不振也與食糖過(guò)多有關(guān)。
★鮮奶中的維生素B族受到陽(yáng)光照射會(huì)很快被破壞。因此，存放牛奶最好選用有色或不透光的容器，并存放于陰涼處。
★牛奶最好不要冰凍，因?yàn)楸鶅龊竽讨械牡鞍踪|(zhì)、脂肪和乳糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)發(fā)生變化，出現(xiàn)明顯不均勻的分層現(xiàn)象。冰凍的牛奶解凍后可能出現(xiàn)凝固狀沉淀物、上浮脂肪團(tuán)，并出現(xiàn)異常氣味等，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也隨之下降。
★酸奶不要加熱后給孩子喝。酸奶中的活性、乳性乳酸菌經(jīng)加熱或開(kāi)水稀釋，會(huì)大量死亡，不僅特有的味道消失，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)損失殆盡。也不要空腹喝酸奶�？崭购人崮�，乳酸菌易被殺死，保健作用就會(huì)減弱。最好在飯后2小時(shí)左右喝酸奶。
2. 水果類
水果含有較多的糖類、無(wú)機(jī)鹽、維生素和有機(jī)酸。經(jīng)常吃水果能促進(jìn)食欲，幫助消化，對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育有益。
選擇和吃的竅門(mén)
★最好是每天飯后吃適量水果。最好選既熟又沒(méi)有腐敗變質(zhì)的水果。因?yàn)椴皇斓乃晁�，能�?qiáng)烈刺激胃腸道，影響孩子的消化功能。腐敗的水果能引起胃腸道炎癥。
★最好不要用果汁飲料代替天然水果。
★個(gè)頭特大，或者是反季節(jié)的水果少買(mǎi)。因?yàn)樗鼈兌嗍怯眉に卮呤斓�，容易�?dǎo)致孩子性早熟。辨認(rèn)特征是形狀特大且異常，外觀色澤光鮮，果肉味平淡。比如早期上市長(zhǎng)得特大的草莓、外表有方棱的大獼猴桃，大都是打了膨大劑；果梗是紅色的荔枝、瓜瓤鮮紅卻瓜子不熟、味不甜的西瓜等，多是施用了催熟劑；一些特大的無(wú)籽大葡萄多是因?yàn)閲娏舜萍に氐慕Y(jié)果。
★水果雖含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，食用也要適量，否則可能引起胃發(fā)炎及消化不良，年紀(jì)小的孩子更要注意。除此之外，每日食用水果的種類也不可過(guò)雜。
★當(dāng)身體不適時(shí)或是特殊體質(zhì)者，有些水果需要忌食。例如：氣喘、咳嗽不停等過(guò)敏體質(zhì)的孩子應(yīng)少吃西瓜、木瓜、香瓜，皮膚過(guò)敏的孩子應(yīng)少吃芒果、木瓜、草莓等，孩子有腹瀉時(shí)需要禁止喝果汁和吃水果，否則腹瀉不易好轉(zhuǎn)。
★氣虛、脾虛的孩子要少吃冷性水果，如西瓜、香瓜、芒果、菠蘿、番茄、香蕉等，而熱性體質(zhì)的孩子最好不要吃熱性水果，如桃子、荔枝等。一些新奇的進(jìn)口水果，如葡萄柚，含有大量的維生素C，有消炎功效，但虛弱體質(zhì)的孩子不宜多吃，否則容易拉肚子、咳嗽。奇異果含有木瓜酵素，對(duì)孩子胃腸有利。
3.谷類
谷類包括大米、小米、玉米、小麥、高梁、蕎麥等，是膳食中熱量的主要來(lái)源。用這些原料做成的點(diǎn)心既實(shí)在又營(yíng)養(yǎng)。
選擇和吃的竅門(mén)
★為孩子選面包時(shí)，最好是全麥面包、谷粒面包與白面包等替換著吃。
★餅干要選原味或半甜餅干。
★干的谷類食品選擇未加糖或每份少于3克糖的不同種類�！ �
4. 堅(jiān)果類
據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析鑒定，500克核桃相當(dāng)于2500克雞蛋或者4500克牛奶的價(jià)值。其中大約有60%為鈉蛋白，還有賴氨酸、谷氨酸、維生素E等。它們對(duì)人體有重要作用，是良好的滋補(bǔ)品，可以治療孩子百日咳、小便頻繁、皮炎濕疹等。松子仁口味香正，有著奇特的誘人氣味、是孩子喜愛(ài)的零食。它含有74%的脂肪油，主要是油酸脂，有潤(rùn)肺止咳，通便之效�；ㄉ杏写罅康鞍踪|(zhì)類物質(zhì)氨基酸、卵磷脂等，能夠潤(rùn)肺和胃，增加營(yíng)養(yǎng)。
選擇和吃的竅門(mén)
★要隨時(shí)注意避免嗆咳、窒息。吃這些東西時(shí)，最好有大人在旁邊照看。孩子不要跑跳或逗笑，以免嗆入呼吸道發(fā)生危險(xiǎn)。
★白果營(yíng)養(yǎng)豐富，能止咳化痰，但它也是一種藥品�！笆撬幦侄尽�。白果的果仁含有白果二酚等有毒成分，能刺激胃腸黏膜，導(dǎo)致神經(jīng)性中毒，嚴(yán)重的會(huì)抑制心跳呼吸中樞，造成中毒性腦炎甚至死亡。中毒癥狀往往在吃后1～12小時(shí)之間出現(xiàn)。對(duì)于孩子來(lái)講，白果的毒性大于營(yíng)養(yǎng)，要盡量少吃，可控制在10顆以內(nèi)。
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