調(diào)味奶、可可飲品有營養(yǎng)嗎

　　我們都知道牛奶是營養(yǎng)價值很高的飲品，含有豐富的蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)，是小朋友長高、成年人預(yù)防骨質(zhì)疏松的最佳營養(yǎng)補(bǔ)充品。一走進(jìn)超市，商品架上有各種口味的奶品，琳瑯滿目、種類繁多，到底買什么好呢？調(diào)味奶好喝，但營養(yǎng)價值比鮮奶稍差，可是家里小朋友每天都喝鮮奶，好像又太單調(diào)了，再加上含可可麥芽飲品的強(qiáng)力廣告，買奶品這件事好像又變得更復(fù)雜了。時下鮮奶、調(diào)味奶及可可飲品，到底有什么不同，我們該如何選擇呢？

　　鮮奶、調(diào)味奶與可可飲品的比較

　　先看客觀的定義，鮮奶的成分(以全脂鮮奶為例)標(biāo)準(zhǔn)：生乳含量100%，乳脂肪3.8%以上，非乳脂肪固形物8%以上。而調(diào)味乳標(biāo)準(zhǔn)：生乳含量50%，乳蛋白質(zhì)1.5%以上，非脂肪乳固形物4%以上。由此可見，調(diào)味奶的生乳含量較鮮奶少。

　　再比較味道及原料，鮮奶就只有一種味道——奶味，其原料為100%生乳，沒有副原料；而調(diào)味奶就是有經(jīng)過調(diào)整味道的牛奶，常見的口味有果汁調(diào)味奶、巧克力調(diào)味奶、綠豆沙牛奶、木瓜牛奶等等多種口味。它們的主要原料為鮮奶加上可可粉(巧克力牛奶)或果汁(果汁牛奶)或依口味而異的各種食材；副原料則有水、砂糖、或蔗糖或高果糖糖漿、乳化劑、某些口味還加了色素與香料。

　　鮮奶的營養(yǎng)價值當(dāng)然高于調(diào)味奶，但調(diào)味奶的口味多，比較好喝，對害怕鮮奶味道的人，是不錯的替代品。

　　市面上常見的可可飲品，不屬于奶品，它的主要原料有麥芽精、糖、奶粉、可可粉、油脂、礦物質(zhì)、維生素等(不同廠牌會有不同原料，但大同小異)。鮮奶、調(diào)味奶、可可飲品它們的差異在哪里呢？請參考下表

　　各種飲品的營養(yǎng)價值比較表

100克粉末 全脂奶粉 低脂奶粉 調(diào)味果汁奶粉 含可可飲品 熱量(大卡) 506 423 431 399 蛋白質(zhì)(克)【比例】 25.7【20.3%】 32.8【31.0%】 19.0【17.6%】 11.8【11.8%】 脂肪(克)【比例】 28.2【50.2%】 12.1【25.7%】 12.0【25.1%】 10.1【22.8%】 醣類)克)【比例】 37.4【29.5%】 45.6【43.1%】 61.7【57.3%】 65.2【65.4%】 添加單糖 否 否 是 是

　　比較結(jié)果

　　1.熱量以全脂奶最高。

　　2.蛋白質(zhì)含量以低脂奶粉最高、可可飲品最少。

　　3.脂肪含量以全脂奶粉最高。

　　4.調(diào)味奶粉及可可飲品醣類百分比都超過60%，因?yàn)檫@兩種產(chǎn)品均另加單糖。

　　5.可可飲品雖然總熱量最低，但蛋白質(zhì)的含量也最低。

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