肉湯寶寶：撿了芝麻丟西瓜

　　肉類的湯味鮮可口，但鮮并非營(yíng)養(yǎng)豐富的標(biāo)志。眾所周知，蛋白質(zhì)是人體的重要營(yíng)養(yǎng)成分，它是由很多氨基酸結(jié)合而成的大分子物質(zhì)。經(jīng)水煮后，一部分氨基酸和其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)從肉中解離出來溶于湯中，但這些營(yíng)養(yǎng)充其量不過占該肉總量的5%左右，換言之，還有95%的營(yíng)養(yǎng)成分留在"肉渣"中。只喝湯不吃肉，這不是撿了芝麻丟了西瓜？

　　只喝湯寶寶的“申訴”：

　　* 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收不足：蛋白質(zhì)是人體重要的構(gòu)形物質(zhì)，孩子到了一兩歲，還只給吃湯，不給吃肉，會(huì)使孩子蛋白質(zhì)吸收不足，另一重要影響是這些孩子往往伴有其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏，特別是缺鋅。

　　* 咀嚼肌得不到鍛煉：以湯喂養(yǎng)的孩子，習(xí)慣了飲湯，很少食需咀嚼的食物，這就使孩子的咀嚼和吞咽的協(xié)調(diào)動(dòng)作得不到應(yīng)有的訓(xùn)練。

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