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兒童易缺乏的礦物質(zhì)和微量元素
隨著生活水平的提高，現(xiàn)在的孩子還會發(fā)生營養(yǎng)不良嗎？回答是肯定的。據(jù)調(diào)查顯示，盡管現(xiàn)在孩子們攝入的食物越來越“高級”，但學(xué)齡前兒童的營養(yǎng)不良發(fā)生率仍居高不下。在這里，我們重點(diǎn)談一下礦物質(zhì)和微量元素的問題。
孩子們最容易缺乏的礦物質(zhì)和微量元素有鈣、鐵和鋅。
兒童缺鈣的早期癥狀有：盜汗、夜驚、出牙和換牙延遲、牙質(zhì)發(fā)育不良、抗齲齒能力下降。如果體內(nèi)的鈣得不到及時的補(bǔ)充，則會進(jìn)一步出現(xiàn)厭食、便秘、煩躁不安、肌肉抽搐等癥狀。值得注意的是在補(bǔ)鈣的同時應(yīng)注意補(bǔ)充適量的維生素D。
膳食中鐵缺乏會使兒童發(fā)生缺鐵性貧血。貧血的孩子皮膚及粘膜蒼白，有時會發(fā)生頭暈、眼前發(fā)黑、耳鳴等癥狀。查血色素如低于110毫克/分升則可確定為孩子貧血。但是否為鐵缺乏性貧血，則需進(jìn)一步診斷證實。
鋅缺乏的表現(xiàn)多種多樣，較常見的有：生長發(fā)育落后、身材矮小、體重不增；抵抗力差、反復(fù)感冒或腹瀉；復(fù)發(fā)性口腔潰瘍；缺鋅還會損害孩子的味蕾功能，使味覺發(fā)生改變，孩子會出現(xiàn)厭食和異食，有的兒童喜歡吃火柴棍、生面粉、泥土、砂粒、紙皮和煙頭等，就有可能是缺鋅所致。
在一般情況下，從飲食中補(bǔ)充礦物質(zhì)和微量元素是最為安全經(jīng)濟(jì)、簡便易行的辦法。
含鈣較高的常見食物 (mg / 100g食物)
食物
含鈣量
食物
含鈣量
母乳
34
蝦皮
2000
牛奶
120
大豆
367
奶酪
590
豆腐
250
干酪
900
榛子仁（炒）
316
蛋黃
134
海帶（干）
1177
含鐵較高的常見食物 (mg / 100g食物)
食物
含鐵量
食物
含鐵量
芝麻醬
58
蛋黃
7
黑木耳
185
大豆
11
豬肝
25
海帶 (干)
150
豬血
15
芹菜 (莖)
8.5
羊腎
11.7
小油菜
7
含鋅較高的常見食物 (mg / 100g食物)
食物
含鋅量
食物
含鋅量
生蠔
71.2
香菇 (干)
8.47
小麥胚粉
23.4
羊肉 (瘦)
6.06
山核桃
12.6
葵花子 (炒)
5.91
扇貝 (鮮)
11.7
豬肚
5.78
口蘑
9.04
牛肝
5.01
在上述元素缺乏較為嚴(yán)重的情況下，可以考慮通過藥物來補(bǔ)充。但這需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行，以免發(fā)生不良后果。
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