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炎熱夏季湯湯水水滋潤(rùn)養(yǎng)顏
在氣候炎熱的夏季，人們出汗多，不但損耗大量體液，還消耗體內(nèi)的各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是無(wú)機(jī)鹽類，如果再加上睡眠不足，導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂，常常會(huì)使得面部生暗瘡，或者面呈憔悴之色。以下幾款湯是專門針對(duì)此種癥狀的。在氣候炎熱的夏季，人們出汗多，不但損耗大量體液，還消耗體內(nèi)的各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是無(wú)機(jī)鹽類，如果再加上睡眠不足，導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂，常常會(huì)使得面部生暗瘡，或者面呈憔悴之色。以下幾款湯是專門針對(duì)此種癥狀的。
金銀花紫花地丁湯
材料：金銀花、紫花地丁各15克，片糖(長(zhǎng)方形，紅糖)適量。
做法：洗凈置瓦煲，入四碗水，放入藥材煲約一小時(shí)后，濾去藥渣，然后加入片糖，再煲片刻即成。
煲湯貼士
皮脂分泌過(guò)多，以致長(zhǎng)出暗瘡、粉刺，甚至紅腫，宜先解熱毒，然后調(diào)整內(nèi)分泌。此湯的功能在除熱解毒。金銀花，有中藥“抗生素”之稱，能抗菌解毒，紫地丁是除熱解毒的要藥，專治無(wú)名腫毒，可內(nèi)服外用，無(wú)所禁忌。在炎熱的夏天常飲此湯，利于散熱解毒。
銀耳紅棗湯
材料：銀耳50克，紅棗20粒。圓肉5錢。冰糖適量。
做法：銀耳泡發(fā)，洗凈，剪去蒂，撕成適當(dāng)大小的片；紅棗去核洗凈；圓肉水洗清。加水適量，與以上材料共煲，至銀耳軟滑即可。冷熱飲均可。
煲湯貼士
夏季天氣熱，影響脾胃，減少胃液分泌，降低了消化能力，加上天熱睡眠不好，損耗津液，從而大大減弱食欲，造成人體能量攝入少而支出大。很多人到了夏天，體重下降，面部憔悴，并在面部形成色素沉著，產(chǎn)生黃褐斑、黑斑等。此味湯中，銀耳有潤(rùn)肺生津止咳、滋陰養(yǎng)肺、益氣和血等作用、是滋補(bǔ)佳品；紅棗含多種維生素，有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)血強(qiáng)力的作用。民間有“天天吃紅棗，一輩子不見(jiàn)老”的說(shuō)法。圓肉味甘，氣香性平，能補(bǔ)血安神、益腦力，是滋補(bǔ)良藥。以上各味材料，統(tǒng)而合之，有健脾補(bǔ)氣、活血行瘀、使面色光潤(rùn)之功效。這些材料久服無(wú)損健康，其它季節(jié)飲用也有利健康。
綠豆茯苓赤芍湯
材料：綠豆100克，茯苓40克，紫花地丁15克，赤芍20克，瘦肉150克，鹽適量。
做法：各材料洗凈。瓦煲置火上，入水八碗，下材料。大火頂開(kāi)，轉(zhuǎn)小火。煲2小時(shí)出味，加鹽調(diào)味，飲湯食肉。
煲湯貼士
此湯對(duì)祛除面部的暗瘡有特效。如果面部出現(xiàn)皮下硬塊，即是結(jié)締組織的集結(jié)，表示快要在一兩日間出暗瘡，一旦發(fā)現(xiàn)馬上服用此湯療效尤為顯著。此湯方中的綠豆涼血清熱，茯苓解毒祛濕，配赤芍，紫花地丁，更加有助消涼解毒。在春夏雨季常生暗瘡者，多飲此湯調(diào)理，比做面敷更有效。此湯中所用的茯苓、紫花地丁、赤芍皆為常見(jiàn)中藥，價(jià)格便宜，療效確實(shí)。家中可常備。
椰子圓肉湯
材料：椰子一個(gè)，圓肉(25克)。
做法：椰子開(kāi)啟后，將汁水倒出，備用。將椰肉用刀從椰殼中取出，切細(xì)條，用清水略沖洗。桂圓肉洗凈備用。
煲中倒入適量清水，放入椰子及圓肉，猛火煲滾，再改小火煲2小時(shí)，加入椰水再煲30分鐘，調(diào)味后即可飲用。
煲湯貼士
煲這款湯水時(shí)要用老椰子。椰子越老，椰肉越香。在開(kāi)椰子時(shí)，要注意不要讓椰子水濺到衣服上，椰子水雖然是透明的，但遇水就變成難以洗掉的紅色汁漬。這款湯含豐富蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，具有益氣生津、養(yǎng)顏活膚的功效，更能利水消腫，常飲能使人面色紅潤(rùn)、皮膚光滑。也可以在煲湯時(shí)多放一些水，水滾后，除加以上述材料，再放入一只洗凈的烏雞，煲夠時(shí)間，則為一款滋潤(rùn)養(yǎng)顏的椰子烏雞湯，既補(bǔ)元?dú)�，又滋�?rùn)養(yǎng)顏，是夏季常飲的靚湯。
茅根甘蔗湯
材料：茅根50克，竹蔗(青甘蔗)250克，胡蘿卜1個(gè)，南杏仁50克，北杏仁25克，陳皮1小塊。
做法：茅根(中藥店有售，價(jià)格便宜，也可留意一下菜市場(chǎng)是否有新鮮的賣)、陳皮用水浸透，洗凈備用。甘蔗，最好買青皮甘蔗，斬成十厘米左右長(zhǎng)的段，然后縱劈成四至六條。胡蘿卜切厚件。南杏仁北、杏仁洗凈。
將所有材料放入煲內(nèi)，然后注入適量清水，猛火煲滾，改中小火煲3小時(shí)，即可。
煲湯貼士
這款湯具有涼血止血、清熱利尿、潤(rùn)燥止咳、清熱解暑的功效，湯水本身所有的材料都有甜味，所以煲出來(lái)的湯水非常潤(rùn)喉爽口。喜甜者還可以放200克左右的冰糖同煲。
蘋(píng)果酸奶湯
材料：酸奶或乳酪1杯，新鮮蘋(píng)果1個(gè)。
做法：蘋(píng)果洗凈去皮、心、蒂，切小塊，與乳酪(酸奶)一起放入攪拌機(jī)中攪拌，待蘋(píng)果成泥后，倒出飲用。也可以先將蘋(píng)果塊和少許水一起放入攪拌機(jī)中打出蘋(píng)果汁，然后兌入酸奶，調(diào)勻喝，效果相同。
<煲湯貼士
過(guò)敏性皮膚或過(guò)干性皮膚到了夏季，由于體內(nèi)分泌失調(diào)，營(yíng)養(yǎng)提供不足，會(huì)引致皮膚粗糙、過(guò)敏、快速老化、濕疹等疾患。此味湯中，蘋(píng)果有軟化血管、治療風(fēng)濕、防止血管過(guò)早硬化的功能，輔之以奶酪，促進(jìn)人體對(duì)果酸的吸收。經(jīng)常飲用，可以使人的皮膚有光澤，面色紅潤(rùn)。炎熱的夏季，不要忘記一天一個(gè)蘋(píng)果，加上酸奶，做杯蘋(píng)果酸奶飲料犒勞一下自己。
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