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零食多含亞硫酸鹽易誘發(fā)氣喘
一位奶奶在帶孫子來(lái)醫(yī)院看病時(shí)，向醫(yī)生描述了孩子氣喘發(fā)作時(shí)的情況：小孫子平時(shí)就愛吃巧克力、常喝汽水，氣喘發(fā)作前又吃了一堆零食。奶奶懷疑是零食惹的禍。這位老人猜得不錯(cuò)，具體來(lái)講，是這些零食中所含的亞硫酸鹽導(dǎo)致了孩子的氣喘急性發(fā)作。
亞硫酸鹽是一些食品制造或加工時(shí)，所添加的抗氧化劑，可以使用在果醬、果凍、水果派餡、調(diào)味糖漿、含葡萄糖糖漿的糕餅、谷類酒、啤酒及麥芽飲料；在外國(guó)，亞硫酸鹽有時(shí)使用在干燥油炸的馬鈴薯、蝦制品及干燥蔬菜中。這個(gè)食品添加劑在國(guó)際文獻(xiàn)中，曾經(jīng)報(bào)道過(guò)可能引起氣喘急性發(fā)作。
因此要請(qǐng)爸爸、媽媽在購(gòu)買食物時(shí)，多注意一下食品的添加劑，特別是亞硫酸鹽。家長(zhǎng)在注意食品添加劑之外，不需太過(guò)擔(dān)心，并不是每個(gè)氣喘患者吃到含有亞硫酸鹽添加劑的食物，都會(huì)誘發(fā)氣喘發(fā)作，仍必須視本身的氣喘控制狀況、亞硫酸鹽的殘余量等多種因素而決定。
以實(shí)證醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)來(lái)看，單純以氣喘患者的飲食而言，并不需要太過(guò)擔(dān)心與禁止。因?yàn)槭澄镞^(guò)敏而引起呼吸道不適，特別是氣喘惡化的情形并不常見，即使發(fā)生此情形，大多發(fā)生在年齡較小的孩童身上。事實(shí)上，若是確定孩子對(duì)某種食物過(guò)敏，避免此食物，的確可以降低氣喘的急性發(fā)作。(長(zhǎng)河)
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