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買瓶裝水留心“偽礦泉水”
4月1日起，國家標準化委員會發(fā)布的《飲用天然礦泉水檢驗方法》國家標準正式實施，而《飲用天然礦泉水》國家標準也將于今年10月1日開始實施。
純凈水、礦物質(zhì)水、礦泉水、蒸餾水……超市中瓶裝水擺滿了貨架，究竟怎樣挑選才能買到最適合自己的那一瓶？本期記者就請來專家為大家指點一二。
礦物質(zhì)水并非礦泉水
長期以來，很多市民誤將超市里包括礦物質(zhì)水、純凈水等在內(nèi)的所有瓶裝水都當成了礦泉水。一些消費者總是隨口說買一瓶礦泉水，但往往買到的卻是純凈水或礦物質(zhì)水。去年康師傅礦物質(zhì)水是自來水生產(chǎn)的內(nèi)幕被媒體曝光后，引起了市民的廣泛關(guān)注。
中國保健協(xié)會秘書長徐華鋒告訴記者，礦物質(zhì)水并非礦泉水，它是由自來水生產(chǎn)加工而來，而礦泉水則采于大地或巖層深處的天然水源。中國藥膳研究會理事、中國藥膳研究會專業(yè)制作委員會副秘書長沈文也表示，購買時一定要認真看瓶標。礦泉水的瓶標上有三大特征：標有天然礦泉水的字樣；標有清楚的水源地和水源地質(zhì)構(gòu)造；標有PH值和多達十余種的礦物精華含量。
常喝純凈水易缺鈣
純凈水與礦泉水有著本質(zhì)的區(qū)別。純凈水是通過蒸餾、反滲透等技術(shù)來凈化原水，它是不含任何雜質(zhì)、無毒無菌、易被人體吸收的含氧活性水。
雖然純凈水的溶解度高，與人體細胞親和力最強，有促進新陳代謝的功效，但由于純凈水是經(jīng)過分離過濾的飲用水，一方面濾掉了水中的有害物質(zhì)，另一方面也濾掉了對人體有益的礦物質(zhì)和微量元素。而兒童和老人身體中鈣的需要量30%來自于水，長期喝純凈水的話，這部分鈣的來源就沒有了。另外，食物中的鈣比水中的鈣吸收來得慢、低很多。長期飲用純凈水，不僅不能補充鈣、鋅等微量元素，體內(nèi)已有的礦物質(zhì)反而會被純凈水吸收排出體外。
根據(jù)國內(nèi)外的科學(xué)報道，長期喝純凈水會給人體帶來很多負面影響，會造成人體蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)流失快。
白開水需煮沸3分鐘
不過，不管市場上的水多么五花八門，“多喝白開水”是眾多食品營養(yǎng)學(xué)者一致的建議。專家認為，數(shù)千年來滋養(yǎng)著人們的是煮開后的白開水，也是最利于健康的水，特別是早晨空腹喝一杯溫開水效果更好。
在取用自來水前，先打開水龍頭，讓水流5-6分鐘，流出的水可用于清潔衛(wèi)生等。把自來水管流出的水放入容器中靜置1-2小時，自然凈化和澄清后再燒開飲用。水快燒開時，把壺蓋打開2-3分鐘，揮發(fā)后再蓋上蓋把水燒開。
需要注意的是，白開水煮沸三分鐘剛剛好，如果煮沸的時間長了，就會導(dǎo)致水里的亞硝酸鹽成分增多。
少量多次喝水最養(yǎng)人
喝水也是有講究的。當你感覺口渴的時候再喝水，其實已經(jīng)晚了。有研究結(jié)果表明，每天最好喝下2000－2500毫升即8杯水。此外，喝水與吃飯一樣，提倡“多次少飲”。喝水太快太急會把很多空氣一起吞咽下去，易引起打嗝或腹脹。平時最好在面前放杯水，時不時喝上一口，先將水含在口中，再緩緩喝下，讓身體慢慢消化。
另外，水什么時候喝也有講究。晚上人體流失的水分約有450毫升，早晨起床后，需及時補充。而且起床時是新一天身體開始運作的關(guān)鍵時刻，喝水時最好是空腹，以小口小口地緩慢速度喝下450毫升的水，喝完后如果能緩步走上百步或做簡單的運動更好。上午10點和下午3點左右飲水，可有效補充汗水、尿液等排泄流失的水分，體內(nèi)囤積的廢物也可順利排出。而晚上8點左右飲水也是比較適宜的，因睡眠時血液濃度增高，飲水可沖淡血液，加速血液循環(huán)。
最有效的飲水方法是在空腹時飲用，這樣水會直接在消化管道中流通，被身體吸收。飯后不宜喝太多的水，因為喝水太多只會把胃中的消化液沖淡，影響食物消化吸收。臨睡前不宜喝得太多，以免水分停滯在全身組織中，變成水腫及形成眼袋。另外，在鍛煉前后應(yīng)該多喝水，以滿足排汗需要的水分。
本報記者 夏文
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