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白斬雞必須煮透骨髓后再吃
近期我國(guó)幾個(gè)省市出現(xiàn)人禽流感病例,專(zhuān)家提醒,人們過(guò)春節(jié)要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,做白斬雞等禽類(lèi)時(shí),一定要將骨髓煮透,不能斬開(kāi)時(shí)骨頭見(jiàn)鮮血。
禽流感病毒對(duì)熱比較敏感,100度以上的沸水里煮1分鐘即可滅活。預(yù)防禽流感,首先要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,做飯時(shí)一定堅(jiān)持生熟分開(kāi)。不吃病死禽鳥(niǎo)類(lèi),禽肉、禽蛋一定要煮熟了吃。避免吃蛋黃不熟的蛋。做白斬雞等禽類(lèi)時(shí),一定要將骨髓煮透,不能斬開(kāi)時(shí)骨頭見(jiàn)鮮血。最后,不論天有多冷,每天最好都要定時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)兩次,因?yàn)樾迈r空氣有稀釋病毒、清潔室內(nèi)空氣的作用。
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