“無(wú)糖”食品多吃也有害健康

　　為了遠(yuǎn)離糖尿病，很多崇尚健康的人購(gòu)買(mǎi)零食時(shí)，都推崇無(wú)糖食品。但很多醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出，一些無(wú)糖食品的廣告誤導(dǎo)了消費(fèi)者。最近，有美國(guó)專(zhuān)家將矛頭指向了一些常見(jiàn)的代糖甜味素，認(rèn)為這些甜味素吃多了會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害。

　　●現(xiàn)象：無(wú)糖食品受歡迎

　　因?yàn)榉逝职Y、糖尿病等疾病引起了越來(lái)越多消費(fèi)者的重視，近年來(lái)，市場(chǎng)上出現(xiàn)了一系列“無(wú)糖食品”，如餅干、糕點(diǎn)、乳制品、麥片，甚至糖果等。愛(ài)美人士認(rèn)為這下總算可以盡享口福而不用擔(dān)心長(zhǎng)胖了。

　　也有廠家抓住女性的消費(fèi)心理，將“苗條飲料”的廣告在各媒體狂轟濫炸；而擔(dān)心患糖尿病的中老年人及糖尿病人則將“無(wú)糖食品”當(dāng)成了健康食品，一些糕點(diǎn)店還推出了無(wú)糖蛋糕、無(wú)糖綠豆餅、無(wú)糖月餅等。

　　11月21日，記者在位于鄭州市豐產(chǎn)路上的某大型超市找到了無(wú)糖食品專(zhuān)區(qū)，這里的食品十分豐富，不僅有無(wú)糖點(diǎn)心，還有無(wú)糖巧克力、無(wú)糖龜苓膏粉、無(wú)糖茶等。

　　無(wú)糖食品的價(jià)格比一般食品高，一包400g的掛面要8塊多，一袋200g的餅干15元。一位選了幾樣無(wú)糖食品的中年女性告訴記者，她是給患有糖尿病的婆婆買(mǎi)的，“患了糖尿病，她總是要忌口，有甜味的食物都不敢碰，時(shí)間長(zhǎng)了就特別想吃甜東西”。但當(dāng)記者問(wèn)起這位女士有沒(méi)有看食品配料表時(shí)，她愣了一下說(shuō)：“沒(méi)看過(guò)，應(yīng)該是沒(méi)有放糖或是放了木糖醇吧�！�

　　●甜味素多吃也有害

　　其實(shí)，仔細(xì)閱讀一些無(wú)糖食品的成分表，就會(huì)發(fā)現(xiàn)甜味素的蹤影。除了上面那位女士提到的木糖醇外，還有蔗糖素、阿斯巴甜，很多人都將甜味素看成糖分的“健康替代品”，但很多營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家對(duì)甜味素的使用持保留態(tài)度。

　　美國(guó)杜克大學(xué)的科學(xué)家近日研究表明，雖然蔗糖素所含熱量很少，但也不是吃多少都不會(huì)胖，而且，蔗糖素可能阻礙身體對(duì)一些藥物的吸收。

　　在美國(guó)食品藥品管理局的官方網(wǎng)站上顯示，美國(guó)對(duì)阿斯巴甜的每日允許攝取量進(jìn)行了嚴(yán)格限制，為每公斤體重50毫克。在中國(guó)，阿斯巴甜必須要在食品包裝上標(biāo)示“本品使用人工甘味料”。

　　在提到阿斯巴甜時(shí)，鄭州大學(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科的付三仙說(shuō)：“并不是所有的人都能吃阿斯巴甜，如苯丙酮尿癥患者就不宜使用。”

　　對(duì)于被中國(guó)人普遍接受的木糖醇，付三仙提醒說(shuō)，糖尿病患者不能吃太多木糖醇，否則可能導(dǎo)致血糖升高，而且木糖醇吃多了對(duì)胃腸有一定刺激，會(huì)造成腹部不適及腹瀉。

　　據(jù)了解，在歐美國(guó)家，含有木糖醇的食品，都會(huì)注明“過(guò)量攝取可能導(dǎo)致腹瀉”這樣的消費(fèi)提示，但在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售的食品包裝上，卻很少能找到這種標(biāo)志語(yǔ)。

　　●不加糖就能稱(chēng)為“無(wú)糖”？

　　付三仙說(shuō)，現(xiàn)在市面上所售的很多無(wú)糖食品，只是在生產(chǎn)和加工過(guò)程中，沒(méi)有人工添加糖類(lèi)甜味劑，包括白糖、紅糖等，或是添加了木糖醇等甜味素，而有些食品本身就含糖，有些食品會(huì)在人體中分解成糖的成分，“現(xiàn)在，很多無(wú)糖食品強(qiáng)調(diào)無(wú)糖，實(shí)際上是強(qiáng)調(diào)沒(méi)有蔗糖，這與真正意義上的無(wú)糖是完全不同的概念。”河南省中醫(yī)院食療營(yíng)養(yǎng)科的李希民說(shuō)，即使無(wú)糖食品中真的不含蔗糖，也并不等于不含糖，比如無(wú)糖糕點(diǎn)，它雖然不含蔗糖，但是它本身是用糧食做成的，其主要成分是碳水化合物，碳水化合物其實(shí)也是糖，在人體中可分解成蔗糖和葡萄糖。

　　因此，即便是無(wú)糖食品，也不能不加節(jié)制地食用。李希民提醒消費(fèi)者在選擇無(wú)糖食品時(shí)，不僅要看是否標(biāo)注有“無(wú)糖食品”字樣，還要注意看配料表，對(duì)于標(biāo)注“無(wú)糖”的食品，應(yīng)看其是否含有葡萄糖及甜味素等，同時(shí)要考慮食物本身是否含糖。

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