不要把“鮮奶”當水喝

　　天氣炎熱，人的胃口往往不好，可又需要足夠的營養(yǎng)，于是有的人就把鮮奶當開水，渴了就喝，一天會喝好幾杯，這可不是個好辦法。

　　有研究指出，高蛋白質(zhì)會阻礙鈣的吸收，且牛奶中乳糖含量較高，必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖后才能被人體吸收。若乳糖酸缺乏，食用牛奶后就會引起腹痛、腹瀉。

　　胃口不好更不要喝。含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，會增加胃液或腸液的返流，加重胃腸道不適。

　　空腹時也不要喝。因為消化牛奶需要酶，空腹喝奶，奶在胃里停留的時間很短，酶不能與牛奶充分混合，奶中的營養(yǎng)物質(zhì)來不及消化、吸收，就排到了大腸，無形中造成浪費。最好喝奶前先吃點東西或邊吃食物邊飲用牛奶。

　　牛奶中不宜摻入果汁等酸性飲料。牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白，當牛奶的酸堿度在4.6 以下時，大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。

　　也不要喝過多的冷牛奶，冷牛奶會影響腸胃運動機能，引起輕度腹瀉，牛奶中的營養(yǎng)成分不能完全被吸收。

　　可見，渴了喝牛奶不如喝開水。用牛奶補充營養(yǎng)的聰明選擇是一天只喝兩至三杯。 不宜長時間高溫蒸煮牛奶，這樣會降低營養(yǎng)價值。服藥前后1小時內(nèi)也不要喝奶，因為牛奶會在藥物表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而影響藥效的釋放及吸收。

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