豆腐單獨(dú)吃 營(yíng)養(yǎng)難吸收

　　豆腐的蛋白質(zhì)含量雖高，但由于它的蛋白質(zhì)中有一種人體必需的氨基酸——蛋氨酸含量偏低，所以它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被大打折扣。如何揚(yáng)長(zhǎng)避短呢？辦法很簡(jiǎn)單，只需將其他動(dòng)植物食物與豆腐一起烹調(diào)就可以了。如在豆腐中加入各種肉末，或用雞蛋裹豆腐油煎，便能充分利用其中所含的豐富蛋白質(zhì)，提高其營(yíng)養(yǎng)檔次。

　　此外，豆腐雖富含鈣質(zhì)，但若單食豆腐，人體對(duì)鈣的吸收利用率頗低。若為豆腐找個(gè)含維生素D高的食物同煮，借助維生素D的作用，便可使人體對(duì)鈣的吸收率提高20多倍。例如，魚(yú)頭燒豆腐，此菜不僅味道鮮美，而且搭配得非�？茖W(xué)。因?yàn)轸~(yú)頭內(nèi)的維生素D可提高人體對(duì)豆腐中鈣質(zhì)的吸收利用率。將海帶或其他含碘高的海產(chǎn)品與豆腐搭配也很好，因?yàn)槎垢�中含有一種皂角甙的物質(zhì)，此物質(zhì)雖可防止能引起動(dòng)脈硬化的氧化脂質(zhì)產(chǎn)生，卻會(huì)引起體內(nèi)碘的排泄，如果長(zhǎng)期食用易引起體內(nèi)碘缺乏，海帶與豆腐同煮，則兩全其美。

【豆腐單獨(dú)吃 營(yíng)養(yǎng)難吸收】相關(guān)文章：

豆腐營(yíng)養(yǎng)04-27

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用的生物教案08-26

海水脅迫對(duì)向日葵苗期生長(zhǎng)及礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)吸收特性的影響04-27

吸收的近義詞06-16

蛇皮果怎么吃才營(yíng)養(yǎng)12-19

怎么吃鮑魚(yú)更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值04-27

第一次吃臭豆腐作文（精選51篇）02-03

單獨(dú)行動(dòng)的作文08-07

單獨(dú)購(gòu)物_600字05-02

單獨(dú)二胎證明03-07