患急慢性蕁麻疹飲食有禁忌

　　蕁麻疹，俗稱“風(fēng)疹塊”，是皮膚黏膜血管擴(kuò)張及通透性增加而出現(xiàn)的一種局限性水腫反應(yīng)。其特征是皮膚上產(chǎn)生瓷白色或淺紅色風(fēng)團(tuán)，并有瘙癢或燒灼感。引起發(fā)病的因素較多，但最常見的原因是由于進(jìn)食某些致敏食物所致。所以本病的飲食忌口，對發(fā)病、預(yù)后(如急性轉(zhuǎn)慢性)有著重要的作用。

　　此病的病人忌口，首先要知道哪些食物對本病有致敏作用。易致敏食物主要是動(dòng)物蛋白性食物，最易致敏的是魚、蝦、蟹、牛奶、奶油制品、蛋類等；其次為植物性食物，如竹筍、菠菜、蘑菇、香菇、茄子、蠶豆、黃瓜、大蒜、蔥頭、柑橘、李子、草莓類，以及堅(jiān)果如栗子、白果、核桃、花生等。此外，還有些食物對某些人可以導(dǎo)致過敏，如酒、巧克力和丙烯醛(消化脂肪與進(jìn)食油煎物時(shí)所產(chǎn)生的一種物質(zhì))，還有加入食物中的色素、調(diào)味品、防腐劑，食物中的天然或合成物質(zhì)如酵母、水楊酸、檸檬酸等以及加入薄荷的食品如薄荷糖果、薄荷香煙或糕點(diǎn)食品等。

　　中醫(yī)認(rèn)為，本病是“風(fēng)”(如發(fā)病急，也指過敏性等)、血熱、邪毒所致。上述食物多能生風(fēng)動(dòng)血化熱，尤其是海鮮、豬頭肉、公雞頭、南瓜、香菇、蘑菇、香椿等發(fā)物以及辛辣、油膩的食物，食則生痰動(dòng)火，耗散氣血。凡辨證為陽證、熱證者，更應(yīng)嚴(yán)格忌食。

　　蕁麻疹患者在忌食時(shí)，還應(yīng)該區(qū)別急性與慢性蕁麻疹的忌食品種。急性者發(fā)病迅速，病熱較重，但數(shù)日至兩周左右即能停止而愈，即如“風(fēng)”樣來去迅速；慢性者則反復(fù)起落，常遷延數(shù)周、數(shù)月甚或數(shù)年不愈。因此，凡急性發(fā)作，病因尚未明確者，對有些食物則應(yīng)絕對禁忌，尤其是魚類如黃魚、帶魚、鱔魚、鯉魚、墨魚、章魚；貝殼類如蝦、蟹、牡蠣、海蛤、蚶子、蟶子、甲魚；肉類如雞、鵝、羊、牛、豬頭肉以及香蕈、蘑菇、洋蔥、韭菜、辣椒、黃瓜、黃花菜、泡菜、草莓、白果、栗子、花生醬、酒和調(diào)味品如醋、胡椒、花椒、八角等。而慢性蕁麻疹所吃食物致敏性的確定很困難，因?yàn)橛行┦澄�，如牛奶、奶油、大麥、蕎麥、玉米、牛肉、馬鈴薯、蠶豆等，往往在食后24小時(shí)才發(fā)生遲發(fā)反應(yīng)。所以決定忌食的最后方法是食物排除法，即僅允許吃清淡的不常致敏的食物，然后一種一種地增加上述易致敏食物，觀察反應(yīng)，確定某種或某些致敏食物，然后嚴(yán)格忌食。但有些食物，即中醫(yī)認(rèn)為生風(fēng)動(dòng)血之品也是明確的致敏食物，如發(fā)物、海鮮、辛辣之類，無論急性、慢性患者，平時(shí)均應(yīng)注意忌食。此外，凡腸型蕁麻疹患者，除遵上述忌口外，在發(fā)病期間還應(yīng)嚴(yán)格忌食粗糙、不易消化的食物，如油煎、油炸、熏烤及含纖維素多的蔬菜如韭菜、香菜、竹筍、腌菜等，否則，易損傷腸胃黏膜。

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