兩款加強(qiáng)兒童免疫力的食譜

　　2款加強(qiáng)免疫力食譜

　　1.魚(yú)肉蝦皮豆腐番茄丁

　　選料 鯪魚(yú)肉25克、豆腐50克、蝦皮5克、蛋黃半個(gè)、番茄50克、植物油4克、蔥姜末、細(xì)鹽適量、白糖5克

　　做法 1.先將鯪魚(yú)肉剁成魚(yú)泥，放入碗內(nèi)。

　　2.番茄洗凈，與豆腐一起切丁，然后與蛋黃調(diào)勻，倒入抹勻油的瓷盤(pán)內(nèi)，蒸4分鐘，取出切丁。3.蝦皮用水泡軟。

　　4.熱鍋，放入油，用蔥姜末熗鍋，加入魚(yú)肉、豆腐丁，略煎成金黃色，添適量水燜片刻，放入蛋黃丁、番茄、細(xì)鹽、白糖炒勻，勾淀粉汁，點(diǎn)香油即成。

　　本款特點(diǎn) 富含蛋白質(zhì)、鈣、磷及維生素。

　　2.肉末蝦皮菜粥

　　選料 大米25克、瘦豬肉10克、蝦皮5克、白菜25克、冬菇5克、細(xì)鹽適量。

　　做法 1.大米洗凈，豬肉、蝦皮、白菜切碎。

　　2.冬菇泡水后洗凈切碎。

　　3.熱鍋，放入適量油，放入肉末、冬菇、蝦皮、蔥花炒勻待用。

　　4.鍋內(nèi)放適量水燒開(kāi)，加入大米煮熟，再加入煸炒的菜料，煮片刻后放鹽即成。

　　本款特點(diǎn) 礦物質(zhì)與維生素豐富。

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