夏日美食：涼拌雞絲

原料：

雞脯肉：250克、粉皮：300克 、 蛋白一個 ；精鹽、水淀粉和味精適量。

醬油、麻油少許。

做法：將雞脯肉去皮除筋，切成絲；

將粉皮切成條，把雞絲放入盛器內(nèi)，加入蛋白、精鹽、水淀粉和味精上漿后，

放入沸水中燙熟后撈出，瀝干水分備用。

把粉皮條放入沸水中一燙后撈出瀝干水分，裝入盆內(nèi)，上面放上熟雞絲。放入

冰箱。待涼透后，澆上用精鹽醬油和麻油調(diào)好的調(diào)味汁。即可食用。

《中國幼兒教師網(wǎng)》 marrina 編輯

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