維生素B2的作用及功能非常之多，可以促進(jìn)發(fā)育和細(xì)胞的再生的作用，強(qiáng)化肝功能、調(diào)節(jié)腎上腺素的分泌。也可以促使皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長的還可以幫助消除口腔內(nèi)、唇、舌的炎癥等。

維生素B2的作用及功能_缺乏維生素B2的癥狀

維生素B2的作用及功能

維生素B2是人體必需的13種維生素之一，作為維生素B族的成員之一，微溶于水，可溶于氯化鈉溶液，易溶于稀的氫氧化鈉溶液。維生素B2是機(jī)體中許多酶系統(tǒng)的重要輔基的組成成分，參與物質(zhì)和能量代謝。

1、參與碳水化合物、蛋白質(zhì)、核酸和脂肪的代謝可提高肌體對(duì)蛋白質(zhì)的利用率，促進(jìn)生長發(fā)育。

2、參與細(xì)胞的生長代謝，是肌體組織代謝和修復(fù)的必須營養(yǎng)素。

3、強(qiáng)化肝功能、調(diào)節(jié)腎上腺素的分泌。

4、保護(hù)皮膚毛囊粘膜及皮脂腺的功能。

5、和其他的物質(zhì)相互作用來幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝。

維生素B2的食物

含維生素B2的食物以肝、腎、心等含量較高，其次是奶及其制品，禽蛋類、豆類及其制品、谷類，一般蔬菜也含有少量的維生素b2。

含維生素主要有以下食物（每100克食物中維生素B2的含量毫克）：酵母：5.06-5.9，羊肝：3.75，牛肝：2.3，豬肝：2.11，雞肝：1.68，鴨肝：1.28，黃鱔：0.96，河蟹：0.71，海蟹：0.51，雞蛋：0.31，牛奶：0.13，蠶豆：0.27，黃豆：0.25，大米：0.05-0.07，面粉：0.06-0.07，小米：0.12，黃魚：0.1，帶魚：0.09，蝦：0.11，甲魚：0.37，蘑菇：0.16，紫菜：2.07，鮮棗：0.04，萵苣葉：0.12，南瓜：0.06，冬瓜：0.02，黃瓜：0.04，絲瓜：0.06，海帶：0.36，木耳：0.55，西紅柿：0.02，柑橘：0.03。