現(xiàn)在人在許多方面的需求都越來越奇特新穎，不管是飲食還是生活方式還是享受上，所以自然就有了辣味蔬菜沙拉的存在。我們都知道蔬菜沙拉一直就是甜咸的味道。然而出現(xiàn)了辣味蔬菜沙拉。辣味蔬菜沙拉的口感也不錯，但是很多朋友就質(zhì)疑，這樣的辣味蔬菜沙拉營養(yǎng)價值是否還很高呢？

其實辣味蔬菜沙拉的營養(yǎng)價值還是一樣的，并沒有因為加上辣椒而變質(zhì)。美國曾有一項針對成年人的大型調(diào)查顯示，大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要營養(yǎng)的含量較高。研究人員還發(fā)現(xiàn)，即便每天只吃一份生蔬菜，也會使人體的維生素A、維生素E、維生素B及葉酸含量更接近推薦量。

專家認為，維生素C和多種維生素B等水溶性維生素對熱很敏感，很容易被較高的溫度破壞，因此從生蔬菜中攝取這些維生素是較好的方法。專家說：“許多人把沙拉當成有益健康的午餐。而在許多情況下這并沒錯，但午餐的最佳選擇，應(yīng)食用低鹽、低脂肪的沙拉�！�

沙拉的主要原料為新鮮蔬菜及水果，絕對是營養(yǎng)的來源，大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要營養(yǎng)的含量較高，話雖如此，沙拉的健康與否，問題其實出自其配料和醬料。

由以上我們可以知道，辣味蔬菜沙拉的營養(yǎng)價值不會因為加入辣椒而改變的。并且，辣味蔬菜沙拉絕對可以不滿足吃貨朋友們味蕾的享受，這種刺激絕對夠味。當然了，辣味蔬菜沙拉也不宜太經(jīng)常吃，其中的沙拉醬熱量是偏高的。