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湘西過(guò)年習(xí)俗
春節(jié)是中國(guó)民間最隆重最富有特色的傳統(tǒng)節(jié)日之一。一般指除夕和正月初一，是一年的第一天，又叫陰歷年，俗稱(chēng)“過(guò)年”，下面是小編為大家收集的東北一帶的春節(jié)習(xí)俗，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
湘西過(guò)年習(xí)俗
1、殺年豬
殺年豬是在年前臘月進(jìn)行的，殺年豬很講究的，一般來(lái)說(shuō)，要看日子，不能亂殺，亂殺年豬家里有可能不利順。以前，湘西人生活貧困，很多人家里沒(méi)有年豬殺，也殺不起年豬，所以誰(shuí)家有年豬殺說(shuō)明這家人在村里算富裕的，現(xiàn)在湘西人民生活已大為改觀，殺一頭年豬，不成其問(wèn)題。除留夠過(guò)年用的鮮肉外，其余乘鮮用食鹽，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。七～十五天后，用棕葉繩索串掛起來(lái)，滴干水，進(jìn)行加工制作。選用柏樹(shù)枝、甘蔗皮、椿樹(shù)皮或柴草火慢慢熏烤，然后掛起來(lái)用煙火慢慢熏干而成�；驋煊跓窕鸬脑铑^頂上，或吊于燒柴火的烤火爐上空，利用煙火慢慢熏干。湘西地區(qū)林茂草豐，幾乎家家都燒柴草做飯或取暖，是熏制臘肉的有利條件。即使城里人，雖不殺豬宰羊，但每到冬臘月，也要在那市場(chǎng)上挑那上好的白條肉，或肥或瘦，買(mǎi)上一些，回家如法腌制，熏上幾塊臘肉，品品臘味。如自家不燒柴火，便托鄉(xiāng)下親友熏上幾塊。熏好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來(lái)味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有開(kāi)胃、去寒、消食等功能
2、做豆腐
在臘月二十五的時(shí)候湘西人就開(kāi)始做豆腐了。先把豆子在水里泡上一天，然后就和水用磨磨。再后來(lái)就把磨好的漿放入鍋中煮，煮開(kāi)了就加上石灰水，和均勻，等它凝固后就將其放入做豆腐的布中，弄干水，然后切成方塊�，F(xiàn)在科技進(jìn)步了，一般都不用磨磨了，而是改用機(jī)器了。豆腐現(xiàn)在還可以作成可口的豆腐干，這也是湘西的特產(chǎn)之一吧。
3、掃房子
掃房子是為了表示今年你很勤勞，把房子弄的干干凈凈。傳說(shuō)二十六這一天，灶神要去向玉帝報(bào)告今年的情況，所以就在這一天每個(gè)人都要好好的打掃干凈房子。
4、打粑粑
每逢春節(jié)來(lái)臨，農(nóng)歷臘月末，家家都要打糯米糍粑。據(jù)鄉(xiāng)土志書(shū)記載：“糯米飯就石槽中杵如泥，壓成團(tuán)形，形如滿月。大者直徑1尺5，尋常者約4寸許，3至8分厚不等�！毙◆亵巫鐾旰�，由心靈手巧最會(huì)做糍粑的婦女，再做幾個(gè)大糍粑，小則三五斤，大則十多斤。這叫“破籠粑”，象征“五谷豐登”，又顯示湘西人大方。打糯米糍粑是一項(xiàng)勞動(dòng)強(qiáng)度較大的體力活，一般都是后生男子漢打，兩個(gè)人對(duì)站，先揉后打，即使冰雪天也要出一身汗。做糍粑也很講究，手粘蜂蠟或茶油，先搓坨，后用手或木板壓，要做得光滑，美觀。
5、頓老人家、送飯
“頓老人家”是湘西本地話，意思是祭去世的祖宗和親人。這種習(xí)俗在湘西農(nóng)村非常普遍，一般是在大年三十這天，把做好的大酒大肉，拿到堂屋，給神龕的祖宗牌位燒香。還要把大酒大肉，拿到門(mén)外面的大路口、村頭、村口或土地堂“頓”一下，讓在外面去世的沒(méi)有上神龕親人回家過(guò)年，還要燒紙。送飯也是祭去世的祖宗和親人，但是是在新年之后，初一或后面幾天都行，到近三年中才去世的親人的墓地上去祭，也是帶著大酒大肉和香紙。湘西人把這個(gè)叫“送飯”。
6、坐三十夜
坐三十夜就是在三十夜這天晚上，不睡覺(jué)，燒一大堆火，全家圍著火聊天扯家�；虺詵|西。坐到十二點(diǎn)搶年，搶年之后還要宵夜吃東西。平時(shí)，湘西人有時(shí)罵小孩子老是不睡覺(jué)說(shuō)：你還不睡啊，是不是想坐三十夜啊?意思就是三十夜這個(gè)晚上不睡覺(jué)。
7、放鞭炮搶年
搶年是湘西過(guò)年十分重要的一件事，時(shí)間是在大年三十那天晚上12點(diǎn)(即第二年初一的0點(diǎn))交接之時(shí)，放鞭炮搶年!搶年是很有講究的，放早了不行，放早了等于送舊年;放遲了不行，放遲了等于別人已把年搶去了。所以一定要很準(zhǔn)時(shí)地等到12點(diǎn)那個(gè)時(shí)候一齊放。放鞭炮搶年的習(xí)俗在城鄉(xiāng)很普遍。
8、進(jìn)柴(財(cái))
進(jìn)柴也是湘西農(nóng)村的一種重要習(xí)俗。是指在大年初一這天，要上山去撿點(diǎn)柴回來(lái)，不管多少，因?yàn)椴衽c財(cái)同音，所以進(jìn)柴也就是進(jìn)財(cái)，等于下一年都會(huì)“進(jìn)財(cái)”，討個(gè)好兆頭。
9、趕肉(或叢肉)
趕肉或叢肉，其實(shí)是指上山打獵。叢，是湘西本地話，意思是追或打的意思。趕肉是湘西人在年后正月所進(jìn)行的重要娛樂(lè)活動(dòng)。趕肉這種活動(dòng)非常有意思，村里有一個(gè)團(tuán)隊(duì)，叫“壇”，掌壇人一般由經(jīng)驗(yàn)豐富的德高望重的老人擔(dān)任，過(guò)年時(shí)，壇里還要做很多有趣的活動(dòng)來(lái)進(jìn)行壇祭，壇里專(zhuān)門(mén)有放獵狗的人，年青身強(qiáng)力壯的人則是獵手拿搶。打獵的過(guò)程先是叫放獵狗的人去樹(shù)叢里放狗，然后由獵手分布四周“端嗆”，“端嗆”也是湘西本地話，意思是守住獵物的必經(jīng)之道，由于掌壇人經(jīng)驗(yàn)豐富，他懂每種獵物的必經(jīng)之道，所以打臘一般只要獵狗找到獵物大叫之后，就八九不離十的會(huì)上“嗆”來(lái)。趕肉這娛樂(lè)名堂很多，如湘西打獵強(qiáng)調(diào)“上山趕肉，見(jiàn)者有份”只要上山看打獵，什么也不做，打得獵物后也要分他一份;還有湘西打獵不允許女孩子和女人參與，認(rèn)為女人參與這事不吉利，等等。
10、行親
由于趕肉這樣好玩的事不允許女人參與，所以湘西女人家，就在大年初一后去娘家行親。行親是湘西媳婦們過(guò)年的必備功課。特別是剛結(jié)婚沒(méi)幾年的年青媳婦們，最喜歡行親了，行親也有一大堆講究，湘西各個(gè)縣有差別。
春節(jié)的來(lái)歷
春節(jié)又叫陰歷(農(nóng)歷)年，俗稱(chēng)“過(guò)年”。起源于殷商時(shí)期年頭歲尾的祭神祭祖活動(dòng)，是我國(guó)民間最隆重、最熱鬧的一個(gè)古老傳統(tǒng)節(jié)日。節(jié)日喜慶氣氛要持續(xù)一個(gè)月。
正月初一前有祭灶、祭祖等儀式;節(jié)中有給兒童壓歲前、親朋好友拜年等典禮;節(jié)后半月又是元宵節(jié)，其時(shí)花燈滿城，游人滿街，盛況空前，元宵節(jié)過(guò)后，春節(jié)才算結(jié)束了。
習(xí)俗：祭灶掃塵貼春聯(lián)、門(mén)神年畫(huà)倒貼“福”字除夕夜年夜飯(團(tuán)年飯)祭祖守歲迎春紅包(壓歲錢(qián))新年贈(zèng)橘新年放爆竹拜年接財(cái)神回娘家初六送窮。
春節(jié)的故事
相傳，中國(guó)古時(shí)候有一種叫“年”的怪獸，頭長(zhǎng)觸角，兇猛異常。“年”長(zhǎng)年深居海底，每到除夕才爬上岸，吞食牲畜傷害人命。因此，每到除夕這天，村村寨寨的人們扶老攜幼逃往深山，以躲避“年”獸的傷害。
這年除夕，桃花村的人們正扶老攜幼上山避難，從村外來(lái)了個(gè)乞討的老人，只見(jiàn)他手拄拐杖，臂搭袋囊，銀須飄逸，目若朗星。鄉(xiāng)親們有的封窗鎖門(mén)，有的收拾行裝，有的牽牛趕羊，到處人喊馬嘶，一片匆忙恐慌景象。這時(shí)，誰(shuí)還有心關(guān)照這位乞討的老人。
只有村頭一位老婆婆給了老人些食物，并勸他快上山躲避“年”獸，那老人捋須笑道：“婆婆若讓我在家呆一夜，我一定把“年”獸攆走。
老婆婆驚目細(xì)看，見(jiàn)他鶴發(fā)童顏、精神矍鑠，氣宇不凡�？伤匀焕^續(xù)勸說(shuō)，乞討老人笑而不語(yǔ)。婆婆無(wú)耐，只好撇下家，上山避難去了。
半夜時(shí)分，“年”獸闖進(jìn)村。
它發(fā)現(xiàn)村里氣氛與往年不同：村東頭老婆婆家，門(mén)貼大紅紙，屋內(nèi)燈火通明。“年”獸渾身一抖，怪叫了一聲�！澳辍鲍F朝婆婆家怒視片刻，隨即狂叫著撲過(guò)去。將近門(mén)口時(shí)，院內(nèi)突然傳來(lái)“砰砰啪啪”的炸響聲，“年”獸渾身戰(zhàn)栗，再不敢往前湊了。
原來(lái)，“年”獸最怕紅色、火光和炸響。這時(shí)，婆婆的家門(mén)大開(kāi)，只見(jiàn)院內(nèi)一位身披紅袍的老人在哈哈大笑�！澳辍鲍F大驚失色，狼狽逃躥了。
第二天是 正月初一，避難回來(lái)的人們見(jiàn)村里安然無(wú)恙十分驚奇。這時(shí)，老婆婆才恍然大悟，趕忙向鄉(xiāng)親們述說(shuō)了乞討老人的許諾。鄉(xiāng)親們一齊擁向老婆婆家，只見(jiàn)婆婆家門(mén)上貼著紅紙，院里一堆未燃盡的竹子仍在“啪啪”炸響，屋內(nèi)幾根紅蠟燭還發(fā)著余光……
欣喜若狂的鄉(xiāng)親們?yōu)閼c賀吉祥的來(lái)臨，紛紛換新衣戴新帽，到親友家道喜問(wèn)好。這件事很快在周?chē)謇飩鏖_(kāi)了，人們都知道了驅(qū)趕“年”獸的辦法。
從此每年除夕，家家貼紅對(duì)聯(lián)、燃放爆竹;戶戶燭火通明、守更待歲。初一一大早，還要走親串友道喜問(wèn)好。這風(fēng)俗越傳越廣，成了中國(guó)民間最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。
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