紅燒鵪鶉蛋的做法及功效

鵪鶉蛋相信大家都熟悉，平時(shí)吃個(gè)小火鍋或就著小菜就能吃上好幾個(gè)。別看它個(gè)小，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高。鵪鶉蛋除了能剝皮直接吃以外還有很多種吃法，下面就來(lái)為大家介紹其中的一種，紅燒鵪鶉蛋的做法極其功效。

1.干香菇泡發(fā)，鵪鶉蛋煮大約2分鐘撈出過(guò)涼水，剝皮備用

2..八角，花椒粒，香葉，生姜拍散，香蔥打結(jié)

3.把豬肉切小塊

4.水燒開(kāi)將豬肉焯水片刻，撈出控干水分

5.香菇切小塊

6.八角，花椒粒和涼油一起下鍋，慢慢炸出香味

7.接著放入焯水的豬肉塊煸炒

8.炒到豬肉微微有些焦然后倒入適量老抽翻炒片刻

9.倒入香菇塊翻炒

10.接著放入生姜，香葉和一塊冰糖

11.倒入鵪鶉蛋，加熱水，水要沒(méi)過(guò)食材

12.最后放入香蔥，大火煮開(kāi)改小火慢燉直到湯汁收干后，加鹽和雞精調(diào)味即可

健康功效：

鵪鶉蛋：益氣、補(bǔ)血、潤(rùn)膚

香菇：補(bǔ)虛、健脾、化痰

豬肉：補(bǔ)腎、滋陰、益氣

本文介紹了紅燒鵪鶉蛋的做法極其營(yíng)養(yǎng)功效，我們知道了加入一些滋補(bǔ)的調(diào)料，鵪鶉蛋也可以發(fā)揮更多的保健作用，這比單純的剝皮吃小鵪鶉蛋味道更鮮美營(yíng)養(yǎng)也更均衡，是居家必備的一道小菜。

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