怎么做小鯽魚湯��？

鯽魚是含有大量蛋白質(zhì)的一種魚類，可謂是營養(yǎng)最高的魚類，小鯽魚也是這樣，營養(yǎng)價值比大鯽魚還要高一等。鯽魚對人體的幫助也很大，補氣血、補虛、暖胃燈功效，可謂是魚種的最高級營養(yǎng)品，接下來小編就把制作鯽魚湯的妙招交給你們吧，下面就是制作方法，跟我一起來制作吧。

買新鮮現(xiàn)殺的鯽魚兩條，個頭要適中。洗的時候要把魚鱗全部弄干凈，魚肚里也要洗凈，免得湯有腥味;洗好后，在魚身上涂抹適當(dāng)食鹽，腌放十分鐘;

準(zhǔn)備好香蔥三根，洗凈，打結(jié)備用; 切好姜片若干(根據(jù)魚的大小和量);

均勻涂抹姜汁于鍋內(nèi)(防止魚皮粘鍋)，倒入色拉油，點火;油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時放入姜片，把火調(diào)大;

煎至魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色; 煎的過程中，注意轉(zhuǎn)動鍋，使魚均勻煎透;

把火調(diào)小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結(jié)，開大火，煮沸;把魚翻身，再煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續(xù)煮，直至湯呈現(xiàn)奶白色; 加味精，煮兩分鐘。

同時準(zhǔn)備好吃魚的料：蘸魚的陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻。將魚單獨盛在大碗里，鯽魚湯盛在湯碗里;魚蘸著料吃，湯即喝。

鯽魚配消水利尿之品豆芽、通草而又具通乳的功效，故此湯既可輔療水腫，又可用于通乳。通乳最好不加鹽，湯色變?nèi)榘讜r飲服最佳，亦可食魚肉。

美味的鯽魚湯就出鍋了，小伙伴兒們，你們都學(xué)會了沒有？學(xué)會了，就快點動手好好犒賞一下自己，喝上一頓鯽魚湯，給自己好好補一補身體吧。吃貨們，快點按照小編說的方法做上一道美味的小鯽魚湯吧，也可以按照方法為家人做上一道大餐。

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