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金針菇打湯的做法有哪些呢
嬰兒在添加輔食初期是先流質(zhì)性的食物，由稀再到干，這個過程要持續(xù)很長時間，很多食物都是打湯食用，然而打湯的食物也適合于成年人，可以打湯的食物是非常多的，肉類或是蔬菜都是可以打湯的。如金針菇打湯，打湯時可選擇白開水做湯，也可以是高湯做湯，其湯的類型不 同做出來的湯營養(yǎng)口感有不同，那么金針菇打湯的做法有哪些呢？
冬瓜金針菇湯
材料：
冬瓜200克，金針菇80克，家樂濃湯寶(雞湯口味)1塊，水750毫升。
做法：
冬瓜削皮切片，金針菇洗凈。
鍋中放入三碗水(750毫升)，煮沸后加入一個老母雞湯口味濃湯寶，加入冬瓜、金針菇，約15分鐘煮熟后即可。
紅棗金針菇湯
材料：
用料水發(fā)金針菇100克，紅棗100克，料酒、精鹽、味精、姜片、花生油各適量。
做法：
1、將水發(fā)金針菇去根蒂，洗凈。紅棗用溫水泡發(fā)，洗凈。
2、將浸泡的金針菇的水放置澄清后倒入沙鍋內(nèi)，再放入金針菇、紅棗、料酒、精鹽、味精、姜片、適量清水和少許花生油，加蓋，置中火上燉1小時左右即成。
功效
安五臟，補心志，明目，營養(yǎng)安神。
金針菇蛋湯
材料：
用料雞蛋3個，金針菇50克，黃花菜100克，菠菜嫩葉50克，雞湯、精鹽、香油各適量。
做法：
1、金針菇擇洗干凈，切成小段。黃花菜用開水泡發(fā)后洗凈，切末。菠菜葉擇洗干凈，切末。雞蛋磕入碗中，打散成蛋糊。
2、鍋上火，加入雞湯、金針菇、黃花菜一起煮開，改小火煮約3分鐘，放入菠菜葉，澆入雞蛋糊攪勻，加入精鹽，淋入香油即成。
功效
此湯含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、粗纖維及鈣、磷、鐵等成分，是極佳的健腦菜品。
金針菇打湯的做法有哪些呢？其做法是各不相同的，主要的原料為金針菇，湯里能放到多種食物，也要避免與金針菇有相克的情況發(fā)生，做湯可據(jù)口味變化調(diào)整佐料，佐料的類型可是清湯，也可以酸、辣等味道，適合多數(shù)人群食用即可。做湯時還要注意一點，很多人喜歡放雞精等調(diào)料，如是病人、嬰兒等，最好不要放。
拓展：其他做法
一、金針菇木耳豆腐蛋花湯
成分
金針菇適量，木耳適量，嫩豆腐適量，散養(yǎng)雞蛋2個，花生油適量，番茄1個，蔥適量，鹽適量，雞精適量，陳醋適量，香油適量，香菜適量，白胡椒粉適量，水淀粉適量，姜適量。
做法
1.西紅柿切成小塊，嫩豆腐切成細條，金針菇洗凈，切去根部，姜、蔥切絲，黑木耳切絲。
2.鍋內(nèi)熱適量油，放入蔥、姜翻炒。
3.西紅柿丁放進去幾秒鐘，倒入適量開水，木耳絲放進去煮兩卷。
4.水淀粉，小米椒(可選)，香菜和自由放養(yǎng)的雞蛋。
5.將金針菇和豆腐條煮熟。
6.加入水淀粉。不要太厚。
7.將蛋液倒一圈，待蛋花浮起，加鹽、白胡椒粉、雞精調(diào)味。
8.撒上小米椒和香菜，攪拌均勻后關(guān)火。
二、金針菇榨菜蛋花湯
成分
金針菇適量，榨菜2個，雞蛋2個，蔥，番茄，姜，鹽，醬油，陳醋，香油，水淀粉。
做法
1.金針菇，姜末，芫荽，番茄和切碎的細香蔥。
2、姜蔥、香菜、榨菜、適量鹽、醬油、陳醋、香油調(diào)味備用。
3.鍋中燒開適量水，將西紅柿丁、金針菇放入鍋中煮兩卷。
4.加入水淀粉煮開。
5.將蛋液倒一圈，蛋液凝結(jié)成蛋花時關(guān)火。
6.倒入準備好的調(diào)料，攪拌均勻，盛入碗中。
三、番茄金針菇絲瓜湯
成分
西紅柿2個，金針菇適量，絲瓜2個，蔥花1根，鹽2克，玉米油8毫升。
做法
1.西紅柿去皮，切塊備用。
2.金針菇老根切段，洗凈。將西瓜去皮切塊備用。
3.蔥花切段備用。
4.將油鍋加熱至六成熱，倒入玉米油，將西紅柿炒至稠狀。
5.燒開后倒入適量清水，倒入絲瓜，大火煮金針菇三分鐘。
6.加入蔥花，加鹽，煮半分鐘。
四、油豆腐金針菇湯
成分
金針菇適量，西紅柿2個，油豆腐適量，蔥幾根，鹽一勺。
做法
1.將西紅柿切塊，在油鍋中加熱至六成熱，倒入玉米油，將西紅柿煎至粘稠狀。
2.倒入適量的水煮沸，然后加入油豆腐。
3.煮一分鐘，加入金針菇，煮三分鐘。
4.撒上蔥花，加一勺鹽拌勻。
五、嫩豆腐金針菇湯
成分
金針菇適量，嫩豆腐一塊，西紅柿兩個，玉米油適量，鹽2克。
做法
1.將西紅柿切成塊備用。
2.將油鍋加熱至六成熱，倒入玉米油，倒入西紅柿炒至濃稠。
3.倒入適量的水，煮沸。
4.金針菇洗凈去老根。
5.燒開后將金針菇倒入火中煮沸，最后放入豆腐火中煮一分鐘。
6.加入一勺鹽，攪拌均勻出鍋。
六、金針菇面湯
成分
青菜幾片，西紅柿兩個，半扎金針菇，低粉適量，玉米油8ml，鹽半勺，醬油半勺，白糖1g。
做法
1.素菜洗干凈切掉。金針菇洗凈，切塊。
2.將低粉末加水數(shù)次，并攪拌至絮狀。
3.在不粘鍋里燒至六成熟，倒入玉米油，炒番茄至六成熟。
4.加入適量的水，煮沸，加入金針菇。
5.加入面粉團，攪拌均勻。
6.加入青菜，加一勺鹽，攪拌均勻，出鍋。
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