石斑魚湯的做法有哪些呢

石斑魚湯的做法有哪些呢？石斑魚湯是非常有營(yíng)養(yǎng)的，但是很多人都應(yīng)該還不知道石斑魚湯的具體的做法的。石斑魚湯的做法是有一定的步驟的，不僅僅是要注意石斑魚湯的做法，選材也是非常重要的，食材對(duì)食物的口味是有很大的影響的，所以大家要學(xué)會(huì)如何選取食材。

石斑魚湯的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：精品主食補(bǔ)氣食譜 美容菜譜 健脾開胃食譜

口味：咸鮮味 工藝：煮

石斑魚羹的制作材料：

主料：石斑魚200克，小米100克

輔料：叉燒肉80克，香菇(干)20克

調(diào)料：香油3克，鹽5克，胡椒粉1克，小蔥3克，色拉油6克，姜3克，淀粉(玉米)15克

教您石斑魚羹怎么做，如何做石斑魚羹才好吃

1.香菇用溫水泡發(fā)回軟，去蒂，洗凈，切抹刀片備用;

2.叉燒肉切小薄片;

3.小米洗凈，用冷水浸泡半小時(shí)，瀝干水分;

4.石斑魚肉洗凈，抹干水分，切小片，加入香油、胡椒粉和適量鹽腌10分鐘;

5.放入滾水中灼至半熟，撈起瀝干水;

6.炒鍋上火，倒入色拉油燒熱，爆香姜片，加入高湯，加入香菇片、小米煮滾，再改用小火煮3分鐘，用濕淀粉勾芡，下叉燒肉片、魚肉片煮滾;

7.等魚肉熟后，盛入湯碗內(nèi)，撒下蔥末即可。

石斑魚羹的制作要訣：

本品需高湯約800克。

小帖士-食物相克：

小米：小米忌與杏仁同食。

蒜燒石斑魚的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：脾調(diào)養(yǎng)食譜氣血雙補(bǔ)食譜 孕婦菜譜 美容菜譜

口味：蒜香味 工藝：蒜燒

蒜燒石斑魚的制作材料：

主料：石斑魚650克

輔料：大蒜(白皮)50克

調(diào)料：姜5克，鹽4克，味精2克，白砂糖2克，雞精2克，香油5克，豬油(煉制)30克

教您蒜燒石斑魚怎么做，如何做蒜燒石斑魚才好吃

1. 將石斑魚宰殺去內(nèi)臟洗凈;

2. 獨(dú)蒜剝皮去頭尾;

3. 鍋中下豬油燒熱，放入大蒜過(guò)油，撈出待用;

4. 鍋中下香油，摻鮮湯，下鹽、姜、味精、白糖、雞精燒出味，撈去料渣;

5. 放入石斑魚和獨(dú)蒜，待兩者熟透入味時(shí)，起鍋裝盤即成。

蒜燒石斑魚的制作要訣：

魚的鰓和內(nèi)臟要清理干凈;裝盤時(shí)最好將石斑魚和獨(dú)蒜擺成圖案。

鳳眼石斑魚的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：私家菜腎調(diào)養(yǎng)食譜 美容菜譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 貧血食譜

口味：咸鮮味 工藝：清蒸

鳳眼石斑魚的制作材料：

主料：雞腰子250克，石斑魚500克

輔料：豌豆50克，胡蘿卜100克，姜10克

調(diào)料：味精1克，淀粉(豌豆)3克，鹽2克，香油5克

教您鳳眼石斑魚怎么做，如何做鳳眼石斑魚才好吃

1.石斑魚除去鱗、內(nèi)臟、鰓后沖洗干凈，切下頭尾，從魚背處片下魚肉，將魚肉再切成寬約5公分、長(zhǎng)約10公分的薄片。

2.將魚頭及魚尾放入蒸鍋中蒸至8分熟。

3.雞腰清洗干凈，取魚片肉分別包進(jìn)雞腰中。

4.把豌豆切成三角形與胡蘿卜一同燙熟排在盤邊。

5.再將魚頭、魚尾及雞腰、魚片排在盤中，入鍋蒸熟后，取出。

6.鍋中放入調(diào)味料(高湯1杯、味精少許、淀粉3克、精鹽2克)，煮成薄芡汁，淋在魚上，再滴上少許麻油即可。

石斑魚濃湯的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：美味粥湯

石斑魚濃湯的制作材料：

主料：石斑魚1條熟火腿中方肉2兩水發(fā)香菇6朵料酒3錢，精鹽2錢白酒1錢，味精2錢熟豬油2斤小菜心10棵蔥姜末3錢雞湯1斤

教您石斑魚濃湯怎么做，如何做石斑魚濃湯才好吃

旺火下熟豬油，待油八成熟時(shí)，放入石斑魚，炸成兩面嫩黃色后撈出，另燒一鍋雞湯，放入火腿、蔥姜末，放入石斑魚，加入佐料，旺火燒約十分鐘。

石斑魚湯是非常好的湯。上面主要是為大家介紹了一些關(guān)于石斑魚的具體做法。石斑魚并不是非常難以處理的，如果學(xué)會(huì)了，大家就會(huì)覺(jué)得非常簡(jiǎn)單，石斑魚湯對(duì)人體的健康是非常有益的，所以建議大家多吃石斑魚，有防癌抗癌的功效。

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