豬血豆腐湯有哪些制作方法

豬血豆腐湯，故名思議，就是用豬血和豆腐來熬制出來的湯。豬血和豆腐都是很普通的食材，那么用它們熬制出來的湯是不是會平淡無味呢？其實大家不必這么認為的，只要我們掌握一定的熬湯方法，我們就可以熬制香甜可口的湯。下面將介紹制作豬血豆腐湯的方法。

豬血豆腐湯的做法

主料：豬血 200克 豆腐(北) 150克

調(diào)料：姜 3克 大蒜 3克 鹽 2克 味精 1克 料酒 3克 植物油 15克 大蔥 3克 各適量

制作步驟

1.豬血和豆腐都切成小塊；姜、蔥切成細末。

2.鍋內(nèi)放油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，烹料酒、加水，燒沸后，再放豆腐塊，最后調(diào)味即可。

另一種做法

主料：豬血100克、豆腐50克、姜2片、蔥1根

調(diào)味料：油2湯匙、料酒1湯匙、雞粉1/3湯匙、白胡椒粉1/4湯匙、鹽適量

制作方法

1. 豬血和豆腐都切成小塊；豬血汆水待用；

2. 姜片切絲，蔥洗凈切成粒，香菜洗凈，切段；

3. 鍋內(nèi)放油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，炒幾下，下料酒再翻炒幾下，加水燒沸；

4. 放入豆腐煮5分鐘，下鹽、雞粉和白胡椒粉調(diào)味，撒入蔥粒和香菜即可食用。

需要特別指出的是，豬血雖然有益于身體的健康，但也不能多吃，因為血中含有新陳代謝廢物，大量食用也會給人體帶來負擔。因此，建議大家吃豬血最好控制在一周2次之內(nèi)。

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