詳解經(jīng)常吃油條的四大危害

　　油條是我國最古老也是最傳統(tǒng)的早餐食品，近千年來我國都有吃油條的習(xí)慣，但是專家提醒這個不健康的飲食傳統(tǒng)必須要改。因為油條并不是健康食品，長期使用對人體健康的危害非常大。下面和小編一起來看看經(jīng)常吃油條的四大危害吧。

　　詳解經(jīng)常吃油條的四大危害

　　1、脂肪堆積

　　很多人都知道漢堡、薯條會導(dǎo)致脂肪堆積從而引起肥胖，其實不管是洋快餐還是我國傳統(tǒng)的油條、油餅，這些都是導(dǎo)致我們肥胖的罪魁禍?zhǔn)住Ｔ谶@些食物中都含有大量的油脂以及高脂肪，雖然聞在鼻里香吃在嘴里爽，但是進(jìn)入腸胃后其中的高脂肪十分難以消化。長期食用不僅會嚴(yán)重的影響到腸胃健康，同時還有可能會導(dǎo)致脂肪在腹部堆積，從而導(dǎo)致腹部贅肉橫生。

　　在這個以苗條為美的社會，很多人都寧愿餓死也不愿胖著活，因此這個時候必須要少吃這些高脂肪以及高油脂的食物，以免影響人體健康。

　　2、致癌物質(zhì)

　　有大量的研究證實，在平時生活中過量的食用油條將會嚴(yán)重的危害人體健康。這是由于在炸油條的過程中會產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，尤其是其中的油脂反復(fù)高溫加熱后會產(chǎn)生各種有害物質(zhì)以及有害氣體。比如像二聚體、三聚體等，這些物質(zhì)的毒性都非常強。除了油條之外，還有炸薯條，其中所含有的高濃度丙烯酰胺俗稱丙毒是一種致癌物質(zhì)。

　　英年早逝肯定不是大家所希望的，但是這些油炸類的食物卻會讓你提前進(jìn)入極樂世界。因此為了生命安全著想，在平時生活中還是盡量的少吃些油條吧。

　　3、營養(yǎng)不足

　　油條在油炸的過程中其中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)幾乎完全被破壞殆盡，也就是說油條完全不含有任何的營養(yǎng)物質(zhì)，所含有的只有大量的油脂以及脂肪，還有一些有毒物質(zhì)。而且高溫還會使蛋白質(zhì)炸焦變質(zhì)而降低營養(yǎng)價值，同時其中的脂溶性維生素如維生素A、胡蘿卜素和維生素E等都會被破壞，長期食用不僅不利于人體健康同時還有可能會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。

　　換句話說，油炸食品讓該有的沒有但一些不該有的卻有了，這樣的食品我們怎能長期食用。因此在早餐方面不妨用營養(yǎng)豐富的粥、牛奶、蔬果等食物代替油條，要健康與健康要營養(yǎng)有營養(yǎng)。

　　4、鉛中毒

　　在平時生活中如果每天都有吃油條的習(xí)慣的話， 很有可能會導(dǎo)致其中的鉛大量在人體內(nèi)堆積，到達(dá)一定量的時候就會導(dǎo)致人體出現(xiàn)有鉛中毒的癥狀。過量攝入鋁會對人體有害，因為鋁是兩性元素，也就是說鋁與酸與堿都能起反應(yīng)，反應(yīng)后的化合物可進(jìn)入大腦，從而嚴(yán)重的影響到我們的大腦健康。

　　從以上可以看出油條是百害而無一益的，因此為了自身的健康以及家人的健康，在平時生活中應(yīng)該盡量多少吃些這類沒有營養(yǎng)的油炸食物。

　　經(jīng)常吃油條的危害

　　長期吃油條會的危害有便秘、胃脹、肥胖等，油條屬于一種油膩的食物，經(jīng)常吃會對身體產(chǎn)生不良的影響。

　　1、便秘：油條中的油脂成分過高，這種物質(zhì)比較難消化吸收可能會導(dǎo)致食物殘渣長期在腸道內(nèi)堆積引起便秘的現(xiàn)象。

　　2、胃脹：油條比較油膩，經(jīng)常吃會引起消化不良，出現(xiàn)腹脹腹痛等不適癥狀。

　　3、肥胖：油條的脂肪含量和熱量都比較高，如果經(jīng)常吃油條會導(dǎo)致脂肪代謝發(fā)生障礙，引起體重升高產(chǎn)生肥胖的情況。

　　除了以上常見的危害外，長期吃油條還有可能會影響血管健康，增加冠心病的風(fēng)險。

　　經(jīng)常吃油條的危害

　　吃油條的危害

　　1、肥胖

　　我國居民的肥胖幾率一直都居高不下，專家指出這與長時間吃各種油炸食品有著很大的關(guān)系，尤其是想油條、油餅等傳統(tǒng)的早餐。油炸食品對健康危害都非常嚴(yán)重，不管是洋快餐還是中國的老傳統(tǒng)油條等食物，都是高脂肪食物。雖然聞著香吃著爽，但如果長時間食用的話勢必會導(dǎo)致人體內(nèi)脂肪大量堆積，因此而導(dǎo)致肥胖。

　　而且油條還非常不利于消化，食用后不僅影響你的腸胃，并且還會導(dǎo)致熱量轉(zhuǎn)化為脂肪并且在體內(nèi)堆積。在這個以瘦為美的社會，肥胖會嚴(yán)重打擊我們的積極性以及自信心。

　　2、鉛中毒

　　在平時生活中如果過量吃油條等油炸食品的話，很有可能會因此而出現(xiàn)有鉛中毒的情況。這是由于大部分廠家在炸油條的時候都會在其中放入疏松劑―明礬，如果過量的話就會導(dǎo)致油條中鉛超標(biāo)。鉛的過量攝入對人體健康法危害非常大，而且鉛與酸與堿都能起反應(yīng)，并且還會在反應(yīng)后形成的化合物，被腸道吸收后進(jìn)入大腦從而影響小兒智力發(fā)育。

　　除此之外，鉛的過量攝入還有可能會破壞大腦功能，從而導(dǎo)致老年人患有癡呆癥。而且做油條時的面團(tuán)經(jīng)過明礬處理后，其中的堿性很高很有可能會導(dǎo)致維生素B1都損失掉。

　　3、致癌

　　由于在炸油條的過程中會產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，尤其是其中的油脂反復(fù)高溫加熱后會產(chǎn)生各種有害物質(zhì)以及有害氣體。比如像二聚體、三聚體等，這些物質(zhì)的毒性都非常強。

　　4、營養(yǎng)不良

　　早餐是一日三餐中最重要的一餐，營養(yǎng)學(xué)家提醒早餐必須要保證足夠以及全面的營養(yǎng)，只有這樣才足以支撐一早上繁忙的工作以及學(xué)習(xí)。但我國很多居民的早餐主要以油條為主，雖然這雙好看我國的老傳統(tǒng)，但時至今日這個傳統(tǒng)也應(yīng)該打破了。因為油條在油炸期間其中僅有的一點營養(yǎng)物質(zhì)全都被破壞殆盡，如果早餐僅僅是吃這個的話很有可能會引起營養(yǎng)不良。

　　而且其中的蛋白質(zhì)在高溫環(huán)境下不僅會變質(zhì)，而且還會降低營養(yǎng)。除此之外其中的脂溶性維生素同樣會遭到嚴(yán)重的破壞，而且還會妨礙人體對它們的吸收和利用。

　　如何自制健康油條

　　原料：面粉500克、雞蛋一個、水250+25克、小蘇打4克、無鋁泡打粉3克（不要用香甜泡打粉那個含鋁）、鹽15克、油15克。

　　分量：20個左右。

　　準(zhǔn)備：中筋面粉倒入容器中，也可以用高筋面粉，效果更好。再加入小蘇打和無鋁泡打粉以及鹽混合均勻。加入一個雞蛋和250克水、適量油，然后和成面團(tuán)�？赡苣愫统龅拿鎴F(tuán)會有些干，不要緊，再分次加入另外的25克水，把面和得稍軟一點，這樣炸的時候會比較好炸。

　　面團(tuán)和好以后，表面噴些水，放一晚上。時間不一定這么長，短一點也可以。

　　制作步驟：

　　第一步：案板上抹油，將面團(tuán)分成兩份。取其中一份搟成長方形面片。因為案板上有油，所以不會粘。根據(jù)你要炸的鍋的大小，將面片切成小長方形面劑子。

　　第二步：每二個面劑子疊放在一起，用筷子壓一下，按這種方法將所有面團(tuán)操作完成。然后再一個一個的拉長。拉長為了更好的炸。當(dāng)然拉長的長度根據(jù)鍋具來決定。

　　第三步：鍋里放少許油，大約油溫升高后，扔一個小面團(tuán)放進(jìn)去，會慢慢浮起，就可以下油條坯子了。慢慢炸至金黃色，會變大膨脹，才算成功。

　　經(jīng)常吃油條的危害

　　1、血液黏稠度過高

　　油條屬于一種高油溫炸制而成的食品，在制作油條的時候，通常油溫要達(dá)到190度以上，而且炸至油條的油屬于“千滾油”，含有大量的飽和脂肪酸。這種成分會進(jìn)入血管當(dāng)中，導(dǎo)致血管的黏稠度增加。

　　還會附著在血管壁上，使得血管的管腔變得狹窄，誘發(fā)高脂血癥、高血壓，形成血栓、動脈硬化以及冠心病、腦供血不足等問題的概率會特別高。

　　2、損害大腦健康

　　對于老年人群來說，如果在日常中每天都要吃油條的話，發(fā)生老年癡呆的概率會非常的高。油條中含有大量的飽和脂肪酸成分，會影響到大腦的供血，導(dǎo)致大腦出現(xiàn)供血、供氧不足現(xiàn)象。就會使得腦功能下降，從而出現(xiàn)記憶力差、反復(fù)頭暈等問題。

　　而且在油條當(dāng)中還含有比較多的氫氧化鋁成分，也會影響到大腦的正常功能，導(dǎo)致智力發(fā)育受影響，并出現(xiàn)大腦過早衰老現(xiàn)象。

　　3、造成營養(yǎng)不良

　　油條屬于高溫油炸的食物，熔點特別高，在進(jìn)入胃部之后所停留的時間特別長，很難被快速消化掉。

　　久而久之，就會導(dǎo)致胃部的功能受到影響，很容易出現(xiàn)胃腸功能紊亂現(xiàn)象。胃部無法吸收食物當(dāng)中的各種營養(yǎng)物質(zhì)，會造成體內(nèi)營養(yǎng)不良現(xiàn)象。尤其是對于兒童、青少年、孕婦以及老年人群來說，長期吃油條出現(xiàn)營養(yǎng)不良的概率會特別高。

　　4、體內(nèi)鋁過量

　　油條在制作的過程當(dāng)中，會使用到比較多的明礬。明礬當(dāng)中還有大量的鋁元素，而且在制作時也會產(chǎn)生比較多的氫氧化鋁，就會使得油條當(dāng)中的氫氧化鋁元素過量。

　　一旦長期大量吃油條，體內(nèi)會堆積大量的氫氧化鋁元素，這些氫氧化鋁元素會進(jìn)入體內(nèi)各個組織當(dāng)中。如果進(jìn)入骨骼當(dāng)中，就會使得骨質(zhì)變得疏松，如果進(jìn)入大腦，會使得大腦發(fā)生器質(zhì)性改變，還會影響到皮膚健康。

　　總而言之，如果偶爾吃油條，不會使得健康受到較大程度的損傷。但長期且大量吃油條的話，就會對身體造成以上4種危害。

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