清燉草魚(yú)湯怎么做

很多朋友有都是很喜歡魚(yú)湯的�？墒囚~(yú)的種類(lèi)真的非常非常的多！那么什么魚(yú)作出的魚(yú)湯好喝呢？首先推薦清燉草魚(yú)湯。清燉草魚(yú)湯味道鮮美，肉質(zhì)也好，就連魚(yú)湯內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)也是十分豐富的！那么美味的清燉草魚(yú)湯怎么做呢？

一、主料 草魚(yú)500克調(diào)料色拉油少許食鹽4克醋8克蔥1段姜5克蒜5克料酒5克

清燉草魚(yú)的做法1.將魚(yú)的內(nèi)臟去掉，尾鰭去掉，洗凈2.準(zhǔn)備好佐料3.草魚(yú)切斷，用鹽腌制一下4.鍋中放少許油，放入佐料煸炒5.放入草魚(yú)段，煸炒一下，再放入適量水，小火燉一下，燉出白色的液體，最后放入醋、鹽調(diào)味即可出鍋

烹飪技巧：1、放適量醬油可以增加色澤，我忘記了，所以燉出的魚(yú)顏色很淡。2、醋一定要在快出鍋時(shí)放入。

二、口味：咸鮮味 工藝：清燉清燉草魚(yú)的制作材料：主料：草魚(yú)1000克輔料：香菜25克調(diào)料：鹽8克，小蔥15克，姜10克，大蒜(白皮)5克，料酒20克，胡椒粉2克，白醋15克，香油2克

1. 魚(yú)去磷、內(nèi)臟和鰓，洗凈;

2. 魚(yú)背上劃棋盤(pán)刀，焯水后備用;

3. 油熱后煸炒蔥、姜、蒜末，放清湯、料酒、胡椒粉燒開(kāi);

4. 開(kāi)鍋放入魚(yú)，再開(kāi)鍋后改小火燉10分鐘;

5. 放入蔥絲、香菜段、白醋，盛盤(pán);

6. 鍋內(nèi)加麻油，燒熱后澆在魚(yú)身上，即成。

清燉草魚(yú)的制作要訣：醋一定要在快出鍋時(shí)放入。

三、原料：草魚(yú)一條，配料：蔥，姜，蒜，醬油，料酒，醋，食鹽，味精，食用油，花椒，大料做法 1 將魚(yú)洗凈，去除內(nèi)臟，把魚(yú)頭切下輕拍魚(yú)背取出魚(yú)線(xiàn)，打花刀并切段。2 蔥切段，姜切片。 3 將切好的蔥，姜，蒜和醬油，料酒，醋，食鹽，味精，花椒，加水兌成碗汁。 4 炒鍋上火待鍋熱加入油，放入大料爆香，將魚(yú)放入鍋內(nèi)煎一下，倒入準(zhǔn)備好的碗汁。5 鍋開(kāi)后用小火燉25-30分鐘，將湯汁收濃即可。

清燉草魚(yú)湯真的是在魚(yú)湯中都是數(shù)一數(shù)二的美食。草魚(yú)味道的鮮美和肉質(zhì)的口感真的是非常的好。草魚(yú)也是物美價(jià)廉的好食品！很多喜歡喝魚(yú)湯的朋友不妨根據(jù)上述清燉草魚(yú)湯的做法來(lái)給自己舌頭一個(gè)大大的福利！

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