砂鍋烏雞湯的做法有哪些？

用砂鍋煲烏雞湯是比較方便簡單的，而且更加的入味，湯味更鮮美，加上烏雞有很好的補(bǔ)氣血效果，尤其是對于女性來說是比較合適的，所以了解砂鍋烏雞湯的做法對身體健康更是有利。

方法一、

材料烏雞1只（約800克）香蔥2棵生姜1小塊料酒2小匙精鹽1小匙味精0.5小匙

做法

1.烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水；

2.把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后，改小火燉2 小時，加入精鹽、味精即可。

方法二、

1. 烏雞洗凈，姜切片，蔥切斷兒。

2. 把烏雞放沸水中焯水，除去血水；

3. 把焯過水的烏雞、料酒、蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)。

4用大火燒開后，改小火燉2小時，加入精鹽即可。

方法三、

烏雞紅棗山藥湯。

原料：烏雞一只，750—900克， 紅棗10顆， 山藥300克 ， 生姜一小塊拍碎， 小蔥4根打結(jié)，料酒2匙， 鹽適量。

做法：1.烏雞宰殺，洗凈，切塊，飛水。紅棗洗凈。山藥去皮切塊，浸入淡鹽水中備用。

2.先將烏雞、紅棗、生姜、蔥結(jié)、料酒入鍋，加水，（水量視喜愛湯汁的多少自定），但須一次加足。大火燒開，改小火燉一小時，加入山藥，再燉半小時，加適量鹽調(diào)味，即可起鍋食用。 （如用電壓力鍋，則先燉烏雞紅棗15分鐘，再轉(zhuǎn)入普通湯鍋加山藥燉半小時后調(diào)味上桌。）

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