韭菜是我們?nèi)粘ｏ嬍成辖?jīng)常所見的食材，韭菜的味道帶有些辛辣的味道，在炒熟后辛辣味道就會(huì)消失很多，味道醇香，適合家常菜，也可以作為配菜，搭配肉類和湯品，韭菜生長(zhǎng)在泥土中，在幼嫩時(shí)期割下入菜味道非常的新鮮，如果生長(zhǎng)的老一些就會(huì)開花打籽，韭菜籽是小顆粒狀，可以再次播種，那么韭菜籽的功效與作用都有哪些呢？
1.治尿頻：取新鮮韭菜50克，洗干凈切段。先用粳米煮粥，粥煮好以后放入韭菜、熟油、精鹽、味精，同煮至米粥黏稠即可。每日2～3次溫?zé)岱�，有溫補(bǔ)腎陽、固精止遺的功效，可治療腎陽虛、遺尿和尿頻。
2.治陽虛易汗：韭菜根60克，水煎服。
3.跌打損傷，疲血腫痛，或外傷出血不止：韭菜或根，搗爛敷傷處，能消疲止痛、止血。
4.跌打骨折：韭菜15克，蔥白、生姜各9克，白胡椒10粒，紅糖30克，黃桅子5枚，面粉60克，共搗爛攤成餅狀，敷傷處包扎之。
5.益精：①韭菜粥：鮮韭菜50克，韭菜籽10克（研細(xì)末），粳米100克，細(xì)鹽少許。先煮粳米為粥，待粥快熟時(shí)加入韭菜（洗凈切斷）或韭菜籽末、細(xì)鹽，稍煮片刻即成。功能：補(bǔ)腎、固精止遺、健脾暖胃。②韭菜炒雞蛋：新鮮韭菜100克，洗凈切碎，雞蛋3只（去殼），同切碎之韭菜搗勻，用素油、食鹽同炒至熟佐食。功能：溫中養(yǎng)血、溫腎暖腰膝。
6.韭菜籽粉+鎖陽粉：用于補(bǔ)腎、夜尿頻多、腰膝酸軟等。用法：兩者按2：1比例打成粉，一天兩次，一次8-15克。
以上文章中所講述的就是韭菜籽的功效與作用詳細(xì)介紹，韭菜籽的用途繁多，可以保留一至兩年，可以再次播種在泥土中，長(zhǎng)期韭菜可以幫助腸道蠕動(dòng)，有改善便秘的功效，但是腸胃不好的人就不宜過多的食用韭菜，以免會(huì)造成病情加重，韭菜是不好消化的食物，兒童也應(yīng)少吃為好。